Квашена капуста є улюбленим продуктом всіх тих, що худнуть. Ні для кого не секрет, що вона володіє дуже низькою калорійністю, і при цьому несе в своєму складі високу концентрацію одного з найбільш цінних для нас вітамінів – аскорбінової кислоти. Але про те, що існує спеціальна дієта на квашеній капусті, знає далеко не кожен. Дана система схуднення націлена на прискорену ліквідацію зайвих кілограмів, набутих під час відпусток і свят.

Причому зниження ваги відбувається в здоровому темпі, без шкоди для здоров’я. Квашену капусту під час дієти вживали у великих кількостях ще селянські дівчата на Русі. Господині запасалися нею на зиму, щоб заповнювати дефіцит вітамінів в холодні сезони року.

Цінні властивості «квашенки»

Капуста всяка гарна і корисна. У російській кухні найчастіше зустрічається саме белокочанный сорт, причому саме з такого продукту готуються багато національні страви, наприклад, голубці. Білокачанна капуста примітна своїм цінним складом – вона є майже рекордсменом за вмістом вітаміну С. В 150-200 г продукту міститься добова норма для дорослої людини. У ній також містяться вітаміни А, К, В6.

Продукт є джерелом фолієвої кислоти, яка просто необхідна всім жінкам, особливо в дітородному віці. Її структурний склад – це грубі волокна, або клітковина. Саме клітковина є головним «двірником» та санітаром для нашого кишечника. Крім того, вона відіграє провідну роль у нормальному процесі травлення.

Ті, хто регулярно вживає «квашенку», зазвичай мають чудовий, сильний імунітет. Вітаміни групи В, які містяться в продукті, нормалізують душевний стан і рятують від стресів, тому включення його в раціон надзвичайно важливо для тих, хто сильно втомлюється на роботі чи є емоційно лабільною особистістю. Вітамін До, яким багате соління, відповідає за нормальну коагуляції (згортання крові). Крім того, воно включає в свій склад безліч мінералів – цинк, калій, магній, залізо.

При всіх своїх перевагах, цей готовий до вживання продукт має дуже низьку калорійність. Вона варіюється в межах 20-25 ккал на 100 р. Стандартна порція квашеної капусти, заправленої рослинною олією, як правило, не перевищує по калорійності 50 ккал. Ті, хто практикує і пропагує дієту для схуднення на квашеній капусті, кажуть, що закуска відрізняється негативною калорійністю.

Буквально це трактується так – організм отримує з продуктом менше енергії, ніж витрачає на його перетравлення. Саме з цієї причини в організмі автоматично запускаються природні процеси ліполізу – тіло черпає калорії з вже існуючих (зрозуміло, жирових) ресурсів.

Одна порція цього пікантного страви здатна наситити вас на кілька годин вперед, адже мова йде про нерозчинної клітковини.

В кремлівській дієті капуста квашена допускається в обмежених кількостях. Допустимі межі слід вираховувати, виходячи з балів, які ви вже встигли набрати за день. Оскільки даний продукт має властивість нормалізувати травлення, його рекомендують багато імениті дієтологи. Квашена капуста на дієти Дюкана дозволяється на фазі «круїз», і до самої фази «закріплення». Причому, якщо ви дійшли до останньої, вживати страву можна в будь-яких кількостях.

Чому вона корисна?

Блюдо зовсім не містить жирів, зате, як ми вже відзначали, є справжнім джерелом вітамінів та інших нутрієнтів. Тому воно стає справжньою знахідкою для тих, хто хоче швидко розпрощатися із зайвими кілограмами. Що примітно, її допускають в своєму раціоні такі відомі дієти, як «кремлівська» і система Дюка.

Лікарі кажуть, що «квашенка» просто необхідна під час схуднення. По-перше, вона глобально очищає кишечник – в цьому з нею може змагатися хіба що вівсяні висівки або синтетичні сорбенти. По-друге, вона нейтралізує «шкідливий» холестерин і регулює його рівень в крові.

Також соління нормалізує концентрацію глюкози в крові і активно розщеплює вже наявні жирові відкладення. Ще одне цінне «вміння» цього продукту – здатність швидко виводити шлаки, солі натрію і радіонукліди з кишечника. Овоч нормалізує загальний обмін речовин і захищає організм від згубного впливу вільних радикалів, майже повсюдно присутніх в навколишньому середовищі.

Незважаючи на те, що по своїй калорійності квашена капуста є ідеальним продуктом для дієти (зокрема, лікувальної), протипоказання до її вживання все ж існують.

Серед них:

• Виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки;
• Підвищена кислотність шлункового соку;
• Хронічні гастрити;
• Гіпертонія, обтяжена періодичними кризами;
• Панкреатит (гострий та хронічний);
• Патології печінки і нирок.

При наявності деяких протипоказань зі списку, вживати капусту все ж можна, але в обмежених кількостях.

Дієта на основі квашеної капусти і гречки

Дієта на квашеній капусті і гречці настійно рекомендується тим, хто страждає хронічними серцево-судинними патологіями. Але, на жаль, вона також має свої негативні нюанси. Перш за все, вибираючи цю систему схуднення, потрібно обов’язково проконсультуватися з спостерігаючим фахівцем.

Незважаючи на те, що капустяно-гречане меню є досить ситним, і практикуючі не можуть назвати такий раціон виснажливо голодним, дієта може з часом призвести до млявості, апатії і навіть постійним головним болям. Виною тому стане дефіцит білків, що надходять в організм з їжею.

Крім того, цілком імовірно зниження працездатності і зменшення швидкості реакції, тому таке харчування рішуче не підходить тим, хто водить автомобіль. Не кращим рішенням стане така дієта для працівників інтенсивного розумового й фізичного праці. Якщо, незважаючи на всі «підводні камені», ви все ж вирішили звернутися до даної методики зниження ваги, врахуйте, що практикувати дієту на квашеній капусті можна не більше 14 днів.

Базу вашого раціону складуть три продукту:

• Гречана каша (причому її бажано не варити, а запарювати з вечора окропом);
• Кефір (переважно натуральний, можна замінити кислим домашнього приготування);
• Квашена капуста (без додавання рафінованої соняшникової олії).

Врахуйте, що на ринках часто реалізується «квашенка» в олії, жирність і калорійність якої різко підвищується більш, ніж у два рази. Тому, купуючи продукт, уточнюйте цей момент у продавця.

Готову продукцію в банках, закатках і спеціальних контейнерах краще взагалі не купувати – по-перше, ви не зможете протестувати смак, по-друге, не будете знати точного складу страви. Віддавайте перевагу місцям, де салат реалізується безпосередньо з бочок. І не соромтеся просити продавця продегустувати його соління.

Як ви вже могли зрозуміти, три базових продукту і стануть головними у вашому раціоні. Ближче до завершення дієти убоге меню можна розбавити сиром, молоком, і навіть цільнозерновим хлібом. Поступово вводите овочі і фрукти, особливо свіжі, сезонні. При виході з дієти допускається вживання м’яса, особливо пісного і в малих кількостях. Готувати його бажано шляхом варіння або гасіння. Смажити не слід.

Гречку, кефір і квашену капусту можна їсти в необмежених кількостях на час всієї дієти. Бажано, щоб прийоми їжі включали в себе всі три продукту, але гречку варто виключити у вечірній час – пересичення вуглеводами перед сном не кращим чином позначається на метаболізмі.

Якщо ви бажаєте схуднути швидко, використовуйте двох — або триденним варіант дієти на квашеній капусті. Це буде свого роду розвантажувальні дні, протягом яких ви зможете легко розлучитися з декількома зайвими кілограмами і сантиметрами в обсягах. Тижнева дієта на капусті передбачає вживання в їжу пісного супу, звареного на ній. А самим простим варіантом системи схуднення знавці називають десятиденну дієту на квашеній капусті.

Під час неї ви повинні дотримуватися правила рясного пиття (не менше 2 л води в день), а також налягати на білкову їжу – морепродукти, молочні і кисломолочні продукти, нежирні сорти м’яса і риби, варені курячі яйця.

Таке харчування протягом 10 днів обов’язково дасть вам приголомшливі результати. Бажаємо вам успіхів у схудненні!