По-німецьки – гоголь-моголь, а по-російськи – бутерброд. Саме німецькі корені має це блюдо, улюблене багатьма з нас. У дослівному перекладі бутерброд позначає хліб з маслом, хоча вже давно кулінари готують таку закуску з різними продуктами.

Сьогодні ми будемо їсти бутерброди з печінкою тріски. Це неймовірно смачно і дуже корисно!

Бутерброд відразу в рот: розкриваємо всі секрети

Практично всі господині знають, наскільки корисна печінка тріски. Бутерброди з таким продуктом виходять висококалорійними і надзвичайно смачними, і рецепти з фото – прекрасне тому підтвердження.

Сьогодні можна купити консервовану печінка тріски з різними добавками. Приготувати диво-бутерброд з нею просто і швидко. Здавалося б, бутерброд – найпримітивніша закуска і ніяких секретів в її приготуванні немає. Аж ніяк. Щоб бутерброд був смачним та корисним, давайте для початку розглянемо декілька хитрощів:

• печінка тріски – висококалорійний продукт, тому прихильникам дієтичного харчування потрібно сім раз відміряти, перш ніж відправити такий бутерброд до рота;
• знизити калорійність печінки тріски просто: викладіть масу в сито і зачекайте, поки стече масло і жир;
• за добу до приготування бутерброда хліб потрібно укутати в рушник і залишити в затишному місці;
• хлібні скибочки потрібно нарізати товщиною не більше 10 мм;
• щоб бутерброди придбали красиву і рівну форму, перед подачею до столу на кілька хвилин їх потрібно придавити пресом, наприклад, обробною дошкою;
• при виборі печінки тріски потрясіть банку, вміст не повинен бовтатися;
• печінка тріски прекрасно гармонує за смаком з рибною ікрою, огірками, свіжими томатами, сиром твердого сорту, вершковим маслом і вареними яйцями.

Досвідчені кулінари радять готувати бутерброди безпосередньо перед подачею до столу, щоб вони не підсихали.

Королівський сніданок: бутерброди до столу

Дуже смачною, ситною і корисним виходить бутерброд з печінкою тріски і яйцем. Цю закуску можна готувати не тільки на сніданок своїй другій половинці. Найчастіше такі бутерброди подають і до святкового столу. Давайте ж скоріше перейдемо від слів до справи.

Склад:

• пучок пір’яного цибулі;
• 1 банку консервованої печінки тріски;
• 1 ст. л. майонезу;
• 3 яйця;
• 50 г сиру твердого сорту.

Приготування:

1. Відразу, щоб не втрачати часу, поставимо яйця на плиту і відваримо їх круто.
2. Хліб нарізаємо рівноцінними скибочками і відправляємо в духовку на 3-5 хвилин.
3. Відварені яйця потрібно очистити.
4. Маленька хитрість: яйця від шкаралупи будуть очищатися легше, якщо їх відразу залити холодною водою. Контраст температури зіграє свою роль.
5. Акуратно відкриємо рибні консерви. Ось так виглядає майже ідеальна і натуральна печінка тріски.
6. Перекладемо печінка тріски в глибоку піалу і ретельно розімніть виделкою до утворення однорідної маси консистенції.
7. Подрібнюємо На крупній тертці варені яйця. Можна скористатися спеціальною сіточкою.
8. Таким же чином поступимо і з сиром твердого сорту.
9. З’єднуємо варені яйця і сир з печінкою тріски, додаємо майонез.
10. Солити цю масу не потрібно, хоча враховуйте свої смакові уподобання.
11. Все ретельно перемішуємо, поки маса не стане однорідною.
12. Рівномірним шаром намазуємо печінка тріски на хлібні скибочки.
13. Пір’яний цибулю промиємо і обсушим, а потім нашинкуем.
14. Прикрасимо бутерброди зеленою цибулею.

Продовжуємо кулінарну подорож

Печінка тріски має унікальний смак, який поєднується з різними овочами. Можна приготувати дуже смачний бутерброд з листям салату і свіжими томатами. Гра фарб і смаку не залишить нікого байдужим і надовго завоює серця і шлунки ваших домочадців.

Склад:

• пучок салатних листків;
• 1 банку консервованої печінки тріски;
• хлібні скибочки;
• 2 шт. свіжих томатів.

Приготування:

1. Свіжі томати ретельно промиваємо, обсушуємо і нарізаємо рівноцінними кружечками.
2. На сковороді розтопити трохи вершкового масла і обсмажимо в ньому хлібні скибочки. Виходять ось такі ароматні й хрусткі грінки.
3. Печінка тріски викладаємо в сито і чекаємо, поки стече масло.
4. Тепер масу ретельно розминаємо виделкою і рівноцінним шаром намазуємо на хлібні скибочки.
5. Салатні листя також гарненько промиваємо і просушуємо.
6. Прийнято листя салату подрібнювати руками, ми так і поступимо.
7. Викладемо салатні листя поверх шару печінки тріски.
8. Завершальний штрих – шар свіжих томатів.
9. Щоб бутерброд виглядав красиво і апетитно, зверху накриємо його ще одним хлібним скибочкою.

Готуємо диво-бутерброд

Бутерброди з печінкою тріски і огірком – що може бути простіше? Ми пропонуємо вам не зовсім звичайний рецепт приготування бутербродів. Вам доведеться повозитися з прикрасою цієї закуски.

Склад:

• 1 булка хліба;
• 50-60 г сиру твердого сорту;
• 1 банку консервованої печінки тріски;
• 4 яйця;
• 1-2 шт. свіжих огірків;
• панірувальні сухарі;
• 120 г вершкового масла;
• за смаком майонез.

Приготування:

1. Порада: для приготування такого оригінального бутерброда краще використовувати хліб у формі цеглинки. Разрежем його впоперек на дві рівноцінні частини.
2. Одну половину хліба нарізаємо однаковими скибочками.
3. З другої половини ложкою або пальчиками акуратно видаляємо м’якуш, не пошкоджуючи скоринки.
4. Консервовану печінка тріски викладемо в піалу і гарненько розімніть виделкою до утворення однорідної маси консистенції.
5. Відварені яйця очищаємо. Білки подрібнюємо ножем, а жовтки – на тертці.
6. Додаємо в хлібний м’якуш масло, яке було в банку консервованої печінки тріски.
7. Все ретельно перемішуємо. Слідом додаємо подрібнені білки і печінка тріски.
8. Після перемішування спробуємо на смак і при необхідності додамо сіль і суміш перців.
9. Беремо половинку хліба, яку ми спустошили, і заповнюємо її цією начинкою.
10. Буквально на 40 хвилин відправляємо масу в холодильник. За цей час вона застигне і буде легко нарезаться.
11. Хлібні скибочки змастимо розм’якшеним вершковим маслом.
12. Огірки промиємо, просушити і нашинкуем кільцями.
13. Дістанемо з холодильника другу частину хліба і теплим ножем наріжемо однаковими скибочками.
14. Збираємо бутерброд: викладаємо зверху на вершкове масло скибочка хліба з начинкою.
15. Зверху подвійний бутерброд змащуємо майонезним соусом.
16. Прикрашаємо бутерброд перетертим жовтком і огірковим скибочкою.

Якщо вас відвідало кулінарне натхнення, ви можете придумати абсолютно новий рецепт приготування бутербродів з печінкою тріски. Кулінарна фантазія не знає меж. Головне — обирайте якісні, свіжі і натуральні консерви. Приємного апетиту!