У Древній Русі капусту вважали продуктом схоже хліба. Та й зараз цей овоч ми їмо в будь-який час року в будь-якому вигляді. А традиційний український борщ без неї просто неможливо уявити! Однак поряд з користю білокачанної капусти існує і шкоду. Так що давайте знайомитися зі старою приятелькою ближче!

Всюдисущий овоч

Белокочанный овоч родом з Північної Африки швидко завоював популярність по всьому світу. В Росію капуста прибула з середземноморських країн, але її здавна вирощували і в Кореї, Китаї. Цей овоч цінний своєю невибагливістю: рясний полив – ось і все, що забезпечить отримання тугих, соковитих качанів. Крім того, капуста добре зберігається, а в народній медицині 4 з 10 рецептів обов’язково будуть включати капустяне листя, особливо якщо справа стосується забитих або запальних процесів у суглобах. Чим же ще корисна білокачанна капуста?

Природний полівітамін

Про те, що в капусті багато клітковини, знають всі. Як не є секретом і той факт, що в квашеному продукті вітаміну С навіть більше, ніж у цитрусових. Але при цьому в овочі міститься ще величезна кількість елементів, необхідних для здоров’я людини, про наявність яких ми могли навіть не підозрювати. Ось тільки деякі з них:

• 

  тертроновая кислота. Речовина, що перешкоджає переробці вуглеводів і цукру в жири. Таким чином організм отримує природний захист від цукрового діабету та ожиріння;

• вітамін U, який рідко зустрічається у природному вигляді, але ефективно заліковує запалення ШКТ, в тому числі виразку;
• фітонциди – елементи, які ще називають природними антибіотиками;
• фолієва кислота, нормализующая обмінні процеси в організмі;
• вітамін А, корисний для очей;
• вітамін К, необхідний для злагодженої роботи серцево-судинної системи.

Цей список можна продовжувати, але зупинимося на конкретних проблемах, вирішити які можна за допомогою білокачанної капусти.

Лікування лікарем, що у сто халатів одягнений

Список захворювань, при яких допомагає капуста, дійсно вражає. Так, сік листя цього овоча:

• 

  має протикашльову дію, полегшує симптоми бронхіту;

• прискорює перистальтику шлунка;
• виводить токсини і шлаки з кишечника;
• нормалізує роботу печінки;
• володіє сечогінною властивістю;
• пригнічує розмноження мікроорганізмів патогенної природи, таких як паличка Коха, золотистий стафілокок та ін;
• у поєднанні з вином полегшує свербіж при укусах комах, тварин і змій, нейтралізуючи дію отрут;
• бореться з прищами;
• позбавляє від вугрів.

У часи, коли всі проблеми, пов’язані з жіночим здоров’ям, вирішували бабки-повитухи, примочки з капустяного соку використовувалися для стимуляції пологів і провокування викидня.

Кашка з листя використовується для полегшення болю і прискорення регенерації тканин при:

• опіках;
• ударах;
• підвищеній температурі.

У вареному вигляді капусту особливо рекомендують вживати при:

• атеросклерозі;
• сечокам’яної хвороби;
• подагрі;
• ракових пухлинах.

27 ккал на шляху до красивої фігури

Білокачанна капуста при схудненні – просто незамінна помічниця. У ній так багато корисних мікроелементів, що вживання цього овоча може замінити цілий ряд продуктів, що володіють більш високими показниками поживної цінності. Багато жінок говорять про те, що при найменшому переборі у вазі переходять на капустяну дієту: починають їсти салат з белокочанного овоча — і через 2-3 тижні «надлишки» зникають. Це не дивно, адже калорійність білокачанної капусти всього 27 ккал. При цьому організм добре очищається від токсинів за рахунок клітковини, яка є в овочі, і бореться з лінивством кишечника, змушуючи його активно працювати.

Протипоказання і шкоду

Деякі любителі овочів з побоюванням ставляться до свіжої капусти, так як вона може викликати коліки і метеоризм. Це так, але при помірному вживанні від рослини немає ніякої шкоди. Правда, за умови, що це городній овоч, вирощений без добрива хімікатами. До речі, всі шкідливі речовини накопичуються в серцевині. Тому, якщо ви купили качан на ринку або в магазині, від приємного хрускоту качаном краще відмовитися.

І все ж людям з певними хронічними захворюваннями вживати таку цінну рослину потрібно обережно. До таких належать:

• будь-які проблеми зі щитовидною залозою, в тому числі панкреатит;
• загострення виразки, гастриту;
• кровотечі в ШКТ;
• ентероколіт з проносом.

Капустяний сік стимулює вироблення шлункового соку, так що, якщо у людини підвищена кислотність, їсти овоч йому слід в дуже невеликих кількостях. Для того щоб зовсім не відмовлятися від цього природного джерела вітамінів та мікроелементів, капусту можна подавати на стіл після термічної обробки. Тоді груба клітковина пом’якшиться.

Овочі – цінні джерела вітамінів та мікроелементів для людини. І якщо складати рейтинг найбільш важливих «постачальників», то городня мешканка в багатошаровій одязі займе одне з місць на уявному п’єдесталі. Знаючи про користь і шкоду білокачанної капусти, можна правильно ввести її у свій раціон і забезпечити свій організм цілим арсеналом корисних речовин.