Піклуючись про майбутнє, багато хто намагаються приймати в їжу максимально корисні продукти і дотримуватися здорового способу життя. Кожен з нас чув про пташок перепілок. Їх маленькі плямисті яєчка лежать на полицях у кожному супермаркеті, і цим нікого не здивуєш. Але корисні властивості цього продукту дізналися ще багато століть тому, вони згадуються в культурі і історії Стародавнього Єгипту, Китаю, в народній медицині багатьох стародавніх країн.

Одного разу японців заінтригувало корисний вплив на здоров’я людини м’яса пташок, і так вони здобули заслужене визнання по всьому світу.

Чим корисні перепелині яйця?

Користь перепелиних яєць для здоров’я важко переоцінити. Мабуть, найвідомішим і важливим фактом є те, що перепелині яєчка не викликають алергію, що необхідно враховувати алергікам і при складанні дієтичного меню.

Хоч і яйця перепелів містять більше калорій, ніж курячі, однак користі від них явно більше:

• Лікарі призначають їх в якості допоміжного лікування при різних хворобах травного тракту: гастрит, панкреатит, захворювання шлунка і дванадцятипалої кишки. Також, лікарі радять вживати їх для профілактики захворювань і для зміцнення імунітету;
• Амінокислота лізоцим, якою багатий цей продукт допомагає загоювати обмороження, опіки, запалення;
• Корисні для серця і кровоносних судин за рахунок високого вмісту калію, що зміцнює тканини організму;
• Хороша профілактика респіраторних захворювань дітям і дорослим;
• Важливі в раціоні для жіночого здоров’я і краси;
• Також славляться за рахунок меншої кількості холестерину, тому вони рекомендовані навіть у випадках, коли потрібно відмовитися від вживання продуктів, в яких є холестерин. Вміст протеїну, поліненасичених жирів і фолієвої кислоти підтримують у нормі кількість гормонів жіночого організму.

Розберемося з користю та шкодою перепелиних яєць для жінок

Безсумнівно, в цьому продукті величезну кількість корисних речовин для жінок. Як відомо, у них високий вміст вітаміну А, нікотинової кислоти, кобальту, фосфору, лімітують та інших амінокислот, які так важливі для нормального функціонування жіночого організму. Склад даного продукту позитивно впливає на нервову систему і надає профілактичну дію проти знервований, депресій і психічних захворювань.

При вживанні яєць перепелів під час вагітності знижуються прояви токсикозу, і термін у цілому протікає легше. Фолієва кислота дозволяє підтримувати потрібний гормональний фон. Годуючі мами можуть їсти їх для підтримки лактаційного періоду і збільшення молока.

Яйця перепелів корисні не тільки в кулінарії, але і в косметології, а саме в приготуванні масок для обличчя та волосся. Можна змішувати білок декількох штук з олією (оливковою, мигдальним, персиковим) і наносити на обличчя.

Якщо шкіра жирна, то вистачить тільки збитого білка. Шкіра стане пружною, а пори значно зменшаться. Волоссю, пошкодженим фарбами та завивками, теж буде корисно дія масок на основі білків і жовтків. Досить змішати їх з будь-яким рослинним маслом і додати пару ложок меду. Краса не змусить себе чекати!

З шкаралупи можна приготувати ідеальні кальцієві добавки, які будуть перевершувати за якістю покупні. Потрібно подрібнити шкаралупу 20-30 яєць в пудру і додати 5 чайних ложок лимонного соку. Дати настоятися препарату дві доби і почати приймати по половині чайної ложки в день. Скоро Ви забудете про ламкості нігтів і тьмяному кольорі зубів!

Вплив на чоловічий організм

Перепелині яйця корисними властивостями славляться і для чоловіків. Болгарські вчені з’ясували, що за властивостями яєчка схожі з дією віагри. Вони навіть винайшли коктейль, який назвали «Молодість». У нього входять жовтки і білки двох-трьох штук і подрібнена шкаралупа. Причина такого впливу – наявність корисних мікроелементів.

А в Німеччині здавна є традиція серед чоловіків: випивати два-три яйця натщесерце щодня і запивати із столовою ложкою води, настояної на перегородках шкаралупи волоських горіхів. Ті, хто роблять це щодня протягом багатьох років, можуть пишатися своєю потенцією.

Перепелині яйця дітям

Найбільше його люблять діти. Їм цікаві вони за рахунок маленьких розмірів, незвичайної забарвлення і,
звичайно, неповторного смаку.

В Японії батьки дають дітям по дві штуки в день щодня, але не більше чотирьох. Від цього поліпшується зір, пам’ять і швидкість реакції. Жовтки часто вводять для прикорму маленьким діткам. Це можна робити, починаючи з шести місяців.

Відмінно борються з несварениями або розладами травлення у дітей.

Протипоказання прийому в їжу

Якими б привабливими не здавалися властивості цього продукту, він, на жаль, не панацея. Не варто зловживати їм ні хворим, ні здоровим. Дітям належить до 4 штук в день, а дорослим – до 6. Об’ївшись білка, організм просто не зможе засвоїти його як слід, і Ви отримаєте розлад шлунка.

Уважно дивіться на термін придатності і не вживайте в їжу прострочені яйця.

Не рекомендується продукт людям:

• Із захворюваннями печінки;
• Жовчнокам’яною хворобою, тому що цей продукт стимулює викид жовчі;
• з ожирінням будь-якого ступеня;
• з індивідуальною непереносимістю білка.

Як правильно вибрати?

Відповідь проста — за зовнішнім виглядом. Слід уважно подивитися на вміст коробочки. Шкаралупа повинна бути природного кольору і ідеально ціла.

Термін зберігання в середньому не перевищує 20 днів, тому звертайте увагу на те, скільки упаковка пролежала на полицях супермаркету.

Якщо термін придатності зазначений 60 діб, але умови зберігання порушувалися, то можна виявити всередині повністю сухе яйце.

Зберігати потрібно в холодильнику, склавши їх гострим кінцем вниз.

Способи приготування

Готують їх, попередньо діставши з холодильника, кімнатної температури. Так само, як і курячі яйця перепелів потрібно помити під проточною водою перед приготуванням.

Класти їх потрібно в холодну воду і варити після кипіння, від 2 до 5 хвилин, залежно від уподобань.

Можна довести воду до кипіння, зняти з вогню і обполоснути холодною водою. Тоді вони вийдуть «в мішечок», що додасть їм неповторний цікавий смак.

Так само дозволяється їх смажити на рослинних оліях і навіть маринувати.

Користь і шкода перепелиних яєць розглянута і вивчена не одним поколінням лікарів і вчених. Але пам’ятайте, що все добре в міру. Ласуйте і пригощайте близьких, піклуйтеся про красу і здоров’я, а головне — отримувати задоволення від цих «золотих яєчок»!