Асортимент цієї продукції на магазинних полицях величезний, і покупці часто не знають, що їм вибрати. Який коньяк найкращий – найдорожчий, або відомої марки, але за помірною ціною? Що придбати в подарунок, вірменський, вже звичної марки, або імпортний? Не «нарвешся» на підробку?

Варто спробувати розібратися у великій кількості коньячної продукції.

Що потрібно знати, щоб зробити правильний вибір?

Перед тим як визначитися, який хороший коньяк подарувати або що придбати собі на стіл, варто знати, що означає «хороший» напій?

На етикетках пляшок написані незрозумілі для багатьох літери:

• V. S. Selection, de Luxe, Trois Etoiles – Very Special (рахунок 2) – це означає, що виробник представляє оригінальний продукт з терміном витримки від 2 років – при меншому терміні витримки він не має право на елітне назву;
• Superior або рахунок 3 – природно 3 роки;
• Very Superior Old Pale або VSOP, а також Vieux, Very Old, Reserve – не менше 4 років – рахунок 4;
• V VSOP (рахунок 5) Grande Reserve – від 5 років;
• Рахунок 6 – Х. – Tres Vieux, Napoleon, Extra, Royal, Vieille Reserve – від 6 років.

Це та продукція, яку можна зустріти на прилавках магазинів. Напої з високою витримкою вже мають свої імена і купажують їх в індивідуальному порядку.

Роблячи вибір, який коньяк найкращий, обов’язково слід знати, що «Наполеон» або наприклад, «Екстра» не бренд або марка, а лише вказівку на технологічні параметри.

При виборі товару слід звернути увагу на наступні чинники.

1. Ціна. Хороший коньяк коштує від 200 руб. за півлітрову ємність. Навіть вибираючи з недорогих напоїв потрібно мати на увазі, що дешевше, швидше за все забарвлений спирт.
2. Дизайн ємності. Фальсифікат не розливають в пляшки з фігурного скла. Тим, кому хочеться швидше продати, замислюватися від унікальності.
3. Спочатку наклеєна етикетка, а вже потім акциз.
4. Не варто купувати продукт, якщо на етикетці вказано наявність ароматизатора або ректификационного спирту.
5. У справжнього коньяку ковпачок щільно загорнутий і не прокручується. Нещільна закупорка вказує на можливу підробку.

Експериментувати можна, якщо купуєш щось для себе. Коли недорогу марку беруть у подарунок, краще зупинитись на VSOP відомого бренду. Ціна буде порівняно дешевої, так і зменшиться ймовірність нарватися на підробку.

Ексклюзивні сорти V VSOP або ХО продають вже в спеціальному оформленні – найчастіше в тубусі або в діжках. Нерідко в наборі є і келихи. Такий подарунок приємно і дарувати, і отримувати.

Вірменський коньяк

Це найвідоміший бренд, який можна бачити на прилавках наших магазинів.

Класифікуються вони наступним чином:

• КВ – термін дозрівання 6-7 років;
• КВВК – напій більш високої якості – від 8 до 10 років;
• КС – коньяк старий – витримка до 20 років.

Елітний, дуже старий вірменський коньяк – витримка понад 20 років.

Більш проста продукція вірменських заводів продається з зірочками на етикетках. Кожен рік – це одна зірочка. Вірменські коньяки колекційні – марочні – і кожен з них має своє унікальне ім’я.

Який вірменської марці віддати перевагу, щоб мати можливість насолодитися смаком і ароматом?

• звичайно ж «Арарат» – на цьому єреванському заводі так само виготовляють марки «Вірменія», «Двін» «Три зірки», «П’ять зірок»;
• лінійка вірменської еліти «Ной» – «Араспел», «Володар» і «Класичний».

Ці напої не вище класу VSOP, але щоб не помилитися з вибором, бажано знати секрет визначення витримки.

• Якщо перевернути пляшку догори дном, то стікають краплі повинна залишити сліди на склі-борозенки, які стікають не відразу. Чим довше вони триматися, тим вище витримка.
• Коли рідина вже у келиху, слід звернути увагу на прозорість – вона повинна бути без домішок і суспензій.

Хороші напої з 3-5 зірочками не розливають у звичайні пляшки, схожі на горілчані. Купувати такий вірменський коньяк – свідомо обманювати себе.

Який російський коньяк найкращий?

При бажанні підтримати «свого» виробника, варто звернути увагу на дагестанський коньяк. Виробником елітної продукції є коньячний завод в Кизлярі.

Маркування у неї така ж, як і у вірменській – то є етикетки з зірочками. VSOP сорту – від 5 зірочок.

Найбільш відомі марки Кизляра:

• «Кизляр» з смолисто-ванільним букетом смаку – купаж від 10 років;
• «Дагестан» – КС – термін витримки не менше 13 років – на смак ванільно-шоколадний;
• «Кизлярський святковий» – від 17 років.

Також цінуються марки, виготовлені в Москві.

• «Росія» з тонким ніжним присмаком меду – КС від 15 років; світлий і прозорий;
• «Багратіон» – КС – дуже м’який, темного бурштинового кольору.

Одним з кращих російських сортів визнаний «Московський Ювілейний» з гідною витримкою від 25 років. Смак маслянистий, ніжний, колір нагадує рідкий темний бурштин.

Огляд деяких сортів благородних напоїв

Грузинські сорти, що відповідають французької категорії VSOP і V VSOP: «Єдрісі», «Армазі», «Гелата», «Варцихе». Це хороші, гідні напої, з витримкою від 6 до 10 років.

Якщо ж розглядати продукцію КС і ОС, то гідне місце серед світових виробників займають:

• «Энисели» – колись він навіть був удостоєний Сталінської премії;
• «Тбілісі» – витримка не менше 18 років, на смак трохи в’яжучий;
• «Гремі» – дуже складний яскравий смак – ефір, ваніль, прянощі.

Не можна не зазначити марку «Ювілейний» – він входить в список кращих сортів як у самій Грузії, так і за її межами. Багато, порівнюючи з «Курвуазьє», віддають йому перевагу. Це справжній шедевр виробників благородних напоїв і описати його дуже важко, можна оцінити, тільки спробувавши.

Що це таке, «Курвуазьє», з яким іноді порівнюють «Ювілейний»? Звичайно ж, справжні знавці так не поступають – смаки у знавців абсолютно різні. Для знавців показова швидше вартість. VSOP «Курвуазьє» витримується не менше 10 років, а V VSOP – від 12. У букеті його смаку – кориця, лугові трави, кардамон, ваніль, курага, сушені яблука. Вартість V VSOP починається від 2500 рублів за 0,5 л, VSOP від 2000 рублів.

Історії «Хенессі» вже понад 250 років. Цей напій вважається найбільш затребуваним у світі. Елітні сорти пропонують покупцям у пляшці, нагадує виноградну гроно, звичайні, наприклад Хеннесі Very Special – у звичайній пузатої ємності.

Цей виробник випускає елітні сорти від 3000 рублів вищого класу і просто хороший напій – з витримкою від 2 років.

Як не попастися при придбанні «Хенессі» на вудку фальсифікатора?

1. Колір. Густий, насичений, незалежно від класу і витримки. Все, що схоже на чай з лимоном – підробка.
2. Під наклейкою оригінальної пляшки прямо на склі гравірування – кисть і листя винограду. Якщо наклейка збоку – значить, пляшка запозичена у виробника, а що в ній, можна лише здогадуватися.
3. На етикетці обов’язково проставлений термін витримки.
4. Також на пляшці викарбувано торгова марка – вона знаходиться в нижній частині ємності.
5. Особливе значення має маркування пробки. На ній нанесені всі знаки виробника – ступінь витримки, логотип, торгова марка.

Яким би гарним і смачним був напій в пляшці, при відсутності хоча б однієї деталі маркування можна зробити висновок – це не «Хенессі».

Нюанси зустрічей з благородним напоєм

Щоб по достоїнству оцінити коньяк, потрібно не тільки навчитися його правильно вибирати, але і грамотно вживати.

Отже, основа вибору хорошого напою:

• борозенки на пляшці або вже на стінках келиха, коли його обережно нахиляють, розглядаючи прозору рідину, які не зникають протягом 5-12 секунд – все залежить від витримки;
• прозорість;
• відсутність каламуті і осаду – навіть якщо продавці запевняють, що у дорогих старих напоїв обов’язково в пляшці повинні виявитися дубові тирсу, вірити не варто;
• герметично закручена пробка;
• рівно наклеєна етикетка під акцизною маркою;
• маркування вказана на етикетці та на пробці.

Якщо все ж з’явилися сумніви в якості придбаного коньяку, то потрібно налити трохи на дно келиха і залишити на 30-40 хвилин. Якщо за цей час початковий запах не змінився, в букеті не з’явилися спиртові або хімічні нотки, можна сміливо пити.

Напій прийнято розливати в широкі келихи, які називаються снифтеры. Вони являють собою широку чарку на ніжці.

В долоню беруть сам келих, зігрівають його в руках і повільно п’ють вміст, насолоджуючись ароматом. Французи звикли «закушувати» коньяк сигарою, а ось на просторах СНД воліють лимон або шоколад.