Такі ласощі, як халва, знайома всім з дитинства. Ароматний ніжний десерт до вподоби всім: і дорослим, і дітям. Нажаль, магазинний варіант вже не здатний радувати, так і складу цього десерту залишає бажати кращого.

Приготувати цю страву в домашніх умовах дуже просто, для нього навіть не треба включати духовку, достатньо приділити кілька хвилин часу.

Існує безліч рецептів цього ласощі, його роблять на підставі горіхів, насіння, борошна, манної крупи. Його також можна приготувати без цукру, що робить його цінність для деяких людей дуже важливою. Так як робити халву в домашніх умовах? Нижче представлені рецепти домашнього ласощі на вибір.

Як приготувати домашню халву з насіння

Сама назва цього рецепта говорить про те, з чого приготовлена соняшникова халва: це насіння соняшника.

Насіння дуже поширений продукт в наших широтах, ціна на які не так «кусається» у порівнянні з тими ж горіхами. Крім того, вони наділені багатьма корисними властивостями, одним з яких є поживність.

Соняшникова халва готується з таких інгредієнтів:

• 3 склянки насіння соняшника очищених;
• дві столові ложки меду;
• соняшникова олія нерафінована за бажанням;
• родзинки.

Ретельно промийте родзинки і залийте його теплою водою хвилин на 10. Від цього він стане більш м’яким. Поки родзинки розкисає, підсмажте насіння на сковороді. Робити це треба на маленькому вогні, постійно помішуючи.

Як тільки насіння придбають золотистий колір, їх необхідно відставити і дати охолонути.

Наступним етапом стане перетворення колишніх насіння в борошно. Для цього можна скористатися кавомолкою. В крайньому випадку підійде м’ясорубка. Ті, хто любить знаходити в десерті начинку, жменю насіння можна залишити цілими.

В подрібнену суміш треба додати родзинки, соняшникову олію і, звичайно ж, мед. Вибирайте родзинки для ласощі з кислинкою, а от мед краще брати без запаху, який може перебити аромат страви. Якщо немає меду, то можна обійтися цукром, який разом з насінням треба перемолоти в м’ясорубці. Що стосується масла, то тут краще орієнтуватися на свій смак. Його додають більше для запаху.

Отже, всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати. Можна використовувати блендер, а можна замісити все руками, як тісто.

Підготуйте тару. Бажано використовувати плоску прямокутну посудину, наприклад, деко для запікання. Постеліть на дно пергаментний папір і викладіть халву. Добре утрамбуйте і приберіть в холодильник для застигання.

Через годину ароматний десерт буде готовий. Продукт з насінням соняшника дуже зручно різати, він практично не кришиться. Крім того, десерт дуже ситний, тому вистачить його всім і надовго.

Використовуючи цей рецепт, можна здогадатися, як приготувати ласощі з додаванням горіхів, сухофруктів, шоколаду.

Замість насіння можна покласти одні горіхи на вибір, а можна зробити соняшниково-горіховий мікс. Досить цікавим варіантом буде ласощі з кокосовою стружкою, цедрою лимона або з натертим коренем імбиру, а також з додаванням спецій, як ваніль або кориця. Також до складу можна покласти ложечку розтопленого вершкового масла, сухе молоко, згущене молоко.

Як приготувати халву з борошна будинку

Багато хто цікавиться, що можна зробити з халвою. Але питання поставлене неправильно. Халва – це повноцінне блюдо, яке можна приготувати не тільки з горіхів і насіння. Мало хто знає, але цю смакоту можна зробити із звичайної борошна.

Для цього знадобиться:

• два склянки білого борошна;
• два склянки цукру;
• дві столові ложки роздавленого волоського горіха;
• ваніль.

Борошно необхідно просіяти. Якщо горіхи в шкаралупі, то їх треба очистити і придушити на дрібні шматочки, змішати з борошном. Отриману суміш обсмажте на сковороді до золотистого відтінку. Так само, як і насіння, необхідно стежити, щоб нічого не підгоріло. Поки сухі інгредієнти остигають, необхідно зайнятися цукровим сиропом.

Для цього в розігріту сковороду насипте цукор, залийте його чотирма склянками води. Ретельно помішуйте кілька хвилин до тих пір, поки вода не випарується, а цукор не почне загусати. Вилийте сироп в орєхово-борошняну суміш, додайте ваніль і ретельно перемішайте. Щільно викладіть все в плоску форму, надайте масі необхідну форму і приберіть на годину в холодильник.

Порада: якщо діти не хочуть їсти манку, то приготуйте десерт на її основі. Для цього замість борошна візьміть манну крупу. Її навіть необов’язково перемолоти в блендері до стану борошна. Більший інтерес до страви можна викликати за допомогою столової ложки какао-порошку. У підсумку вийде шоколадний варіант десерту. Щоб смакота вийшла більш ніжною, додайте в суміш 50 гр розтопленого вершкового масла.

З чого роблять домашню тахинну халву

Тахинна халва – це справжнє джерело вітамінів, вона вважається делікатесом. Нажаль, на магазинних полицях її не знайти, а от приготувати тахинный варіант у домашніх умовах легко і просто, не складніше, ніж класичну соняшникову. Так з чого ж робиться тахинная халва?

Тахинна халва робиться з насіння кунжуту, тому має специфічний і трохи гіркуватий смак, зате вона дуже корисна всім без винятку.

Це блюдо можна приготувати з цієї тахиновой пасти, яка робиться шляхом перемелювання невысушенных кунжутних зерен. Досить змішати таку пасту один до одного з медом, щоб отримати смачний десерт.

Однак не у всіх господинь є можливість придбати таку пасту, тому можна трохи схитрувати і зробити домашню тахинную халву з сухих кунжутних зерен.

Для цього потрібно:

• два склянки кунжуту;
• дві столові ложки меду;
• чайна ложка розчинної кави за бажанням;
• ваніль.

Технологія приготування цього десерту аналогічна звичайному соняшниковій варіанту: кунжутне зерна перетворити в борошно, змішати з медом, кавою і ваніліном. Утрамбувати в змазану олією форму і прибрати в холодильник. Замість кави і ванілі можна класти інші добавки за бажанням: горішки, сухофрукти, спеції, шоколад. Одним словом, чого душа забажає.

Пам’ятайте, халва, приготована вдома – це корисний смачний десерт. У ньому немає підозрілих добавок, які можна знайти в магазинних солодощах, тому їсти його можна без побоювань.