Незважаючи на те, що в магазинах представлений величезний вибір алкогольних напоїв, багато воліють готувати їх в домашніх умовах. Обумовлено це декількома пунктами. По-перше, всі продукти натуральні, а по-друге, можна регулювати склад інгредієнтів, отримуючи нові смакові рішення.

До того ж такі напої допомагають економити, оскільки інгредієнти досить доступні. Якщо є компот або ж він вже заграв, то це ідеальна сировина для приготування смачного вина.

Як з сливового компоту зробити вино?

Напій, приготований за цим рецептом, виходить дуже м’яким і п’ється він в задоволення. Він ідеально підходить для домашніх посиденьок і для свят.

Ще один вагомий плюс – невеликий перелік необхідних інгредієнтів. До речі, з несолодкого напою виходять дуже смачні домашні лікери.

Для цього рецепта необхідно взяти такий перелік продуктів: 3 л напою з слив, 100 г цукрового піску і 55 г родзинок.

Процес приготування:

• Для початку рідину процідіть, щоб видалити плоди та інші непотрібні частини злив. Викидати їх не потрібно, вони ще знадобляться;
• Тепер потрібно зробити закваску, для якої 1 ст. процідженої рідини нагрійте до 30 градусів і покладіть туди родзинки. Його обов’язково потрібно попередньо перетерти з цукром. Все перемішайте, накрийте марлею і поставте на 4 год в тепле місце;
• Коли бродіння буде активним, то влийте отриману закваску в чисту банку і туди ж перелийте решті проціджений компот;
• На банку потрібно надіти кришку з гідрозатворів (її можна купити в багатьох господарських магазинах). Ємність помістіть в тепле місце подалі від прямих променів;
• Повертаємося до решти сливам, які потрібно протерти через сито і змішати з невеликою кількістю цукрового піску. Все змішайте і поставте в теплому місці;
• Після того як цукровий пісок в м’якоті розчиниться, помістіть всі на мінімальний вогонь і приготуйте сироп. Коли він охолоне, перелийте його в банку, залийте водою і залиште бродити;
• Коли в обох банках закінчиться процес бродіння, рідини потрібно злити з осаду, з’єднати, ретельно перемішати і процідити. У результаті виходить легке вино, фортецею 15-16 градусів. Залишилося все розлити по банках і помістити на 3 місяці у прохолодне місце.

Як з вишневого компоту зробити вино?

Напій з вишні вважається класичним, оскільки його смак дуже схожий зі звичайним магазинним вином. П’ється він м’яко і не варто переживати про похмілля на наступний день.

Для цього рецепта слід підготувати такі інгредієнти: 400 г цукру, 6 л домашнього напою, жменю родзинок.

Процес приготування:

• Якщо використовується свіжий напій, то його потрібно залишити на 3 дні в теплому місці, щоб почався процес бродіння;
• Після цього додайте до нього цукор і родзинки, все добре перемішайте і вилийте в банку. Зверху надягніть звичайну гумову рукавичку або гідрозатвор;
• Поставте ємність в темне тепле місце, і чекайте, поки не закінчиться процес бродіння. Справа залишилася за малим: профільтрувати і розлити по пляшках. Щоб з вишневого напою вийшло смачне вино, процес витримки повинен тривати мінімум 4 місяці.

Як з компоту зробити вино з дріжджами?

Для цього варіанту найкраще підходить напій з вишні. Ще одне важливе правило – він повинен бути зварений без цукру. У результаті виходить напій підвищеного градуса в порівнянні з вище розглянутими варіантами.

Для цього рецепта слід взяти такий перелік продуктів: 3 л компоту, 3 ст. цукрового піску, 1,5 ч. ложки сухих дріжджів.

Процес приготування:

• Візьміть велику скляну банку, гарненько вимийте її і влийте проціджений компот. Туди ж відправте дріжджі і цукровий пісок. Все ретельно перемішайте і залиште в теплому місці. Час від часу помішуйте до тих пір, поки цукровий пісок не розчиниться;
• На обрану банку надягніть рукавицю і проколіть голкою в одному пальці дірочку. Ємність укутайте в теплу ковдру і поставте на 6 тижнів бродити;
• Після закінчення часу все процідіть, щоб видалити осад і розлийте по чистим пляшках. Залиште дозрівати в холодному місці на 2 тижні.

Як зробити вино, якщо заграє компот з полуниці?

У спекотні місяці багато господинь стикаються з ситуацією, коли зварений продукт швидко скисає і пити його вже не можна. В такому випадку не потрібно засмучуватися, оскільки це прекрасна основа для домашнього вина.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: 3 л компоту, 275 г меду і 1 ч. ложку рису.

Процес приготування:

• В чисту банку влийте попередньо проціджений домашній напій, покладіть мед і рис. Крупа в цьому рецепті замінює родзинки, адже вона також є прекрасним джерелом мікроорганізмів для бродіння;
• Банку закрийте спеціальним затвором або звичайною рукавичкою. Залиште ємність в теплому місці на 4 дні. Цього часу має вистачити на те, щоб закінчився процес бродіння. Після цього рідину процідіть через марлю, розлийте по пляшках і залишити в холоді на 2 місяці дозрівати.

Як з старого абрикосового компоту зробити вино?

Цей рецепт допоможе, коли в коморі або повал вже кілька сезонів стоїть парочка банок компоту. Використовуючи цей напій, можна отримати смачне домашнє вино столове.

Для цього рецепта домашнього вина слід узяти такий перелік продуктів: 3 л компоту, 100 г малини, 1 ст. ложку меду, 55 г і 1 ст. цукру.

Процес приготування:

• Починати варто з приготування закваски, для чого в банку з’єднайте чисті ягоди малини, 55 г цукрового пеку та трохи теплої води. Все перемішайте і поставте в теплому місці на 4 дні;
• Щоб зробити алкоголь зі старого продукту, з’єднайте його з підготовленою закваскою. Залишилося покласти 1 ст. цукрового піску, перемішати і накрити банку рукавичкою. Блукати все буде приблизно 7 днів;
• Після цього процідіть, додайте мед, перемішайте і залиште ще на місяць. Після закінчення часу вино слід профільтрувати, розлити по пляшках і дати дозріти в прохолодному місці протягом 2-х тижнів.

Як зробити з компоту і яблук смачне вино?

Завдяки використанню свіжих фруктів, напій виходить дуже ароматним і смачним. Легке вино прикрасить будь-сімейне свято.

Для цього рецепта слід взяти такий перелік продуктів: 10 кг яблук, 3 л забродженого компоту і 2,5 кг цукрового піску.

Процес приготування:

• Фрукти потрібно використовувати свіжі без гнилі і бруду. Обітріть їх, розріжте на кілька частин і видаліть серцевину. Використовуючи м’ясорубку або соковижималку, зробіть з яблук сік. У великій каструлі з’єднайте його з компотом;
• В отриману суміш всипте половину підготовленого цукрового піску, перемішайте і залиште в теплому місці. Через 3 дні почнеться активне бродіння і тоді потрібно перелити вміст у банку. Її закрийте пробкою, яку можна зробити з вати. Ємність помістіть в тепле місце на 4 дні. Після цього вату видаліть-і надягніть кришку з гідрозатворів. Залиште все на тиждень, а потім, додайте решту цукру;
• Поставте все ще на 5 днів. Після цього ємність перенесіть в прохолодне місце і залиште ще на 1,5 міс. Після закінчення часу залишиться все процідити, розлити по пляшках і почекати ще кілька місяців.

Тепер ви знаєте відповідь на запитання: «чи можна з забродженого компоту зробити вино?». Використовуйте представлені вище рецепти для приготування смачних і легких алкогольних напоїв.