У більшості людей таке блюдо, як окрошка, асоціюється з весняно-літнім періодом, коли настає пора свіжих овочів. Правда, є й такі громадяни, які з задоволенням їдять цю страву і взимку. Нічого в цьому поганого немає, були б потрібні інгредієнти, і все готово.

Завдяки такій популярності страви, напевно, у кожної господині є свій «секретний» рецепт, щоб вийшла смачна окрошка. Заливають готовий салат різними напоями, найчастіше квасом, але ще дуже незвично виходить, якщо приготувати страву на мінеральній воді.

Рецепт приготування окрошки на мінеральній воді

Якщо ви ще не пробувати заправляти улюблене блюдо мінералкою, то саме час почати робити це. Воду можна брати з газами, так і без, бажано, щоб її смак трохи солонуватий, це додасть цікаві нотки страви.

Для приготування потрібно:

• картоплю, відварену в шкірці – 500 г;
• яйця курячі – 5 шт.;
• свіжі огірочки – 300 г;
• редька – 200 г;
• кріп, петрушка та інша улюблена зелень за вашим бажанням;
• мінералка – 1,5 л;
• гірчиця їдальня – 1 ч. л.;
• сіль і перець за бажанням.

Якщо всі інгредієнти в наявності, то можна переходити до приготування.

Окрошка на мінеральній воді робиться в такій послідовності:

• картопля очищається від шкірки і ріжеться кубиками середньої величини. Деякі господині люблять товкти картоплю. Так робити теж можна, виходить не менш смачно;
• з яєчок видаліть шкаралупу і наріжте кубиками довільного розміру, відправте в миску до картоплі;
• огірки вимийте, обріжте у них неїстівні частини і поріжте невеликими шматочками або потріть на крупній тертці – на ваш смак;
• редиску також помийте і наріжте тонкими кружечками або ж натріть на дрібній шатківниці;
• зелень вимийте і нарубаєте як можна дрібніше;
• всі інгредієнти змішайте в одній посудині. Перед подачею залийте страва мінеральною водою, додайте гірчицю і спеції за смаком.

Чим холодніше буде страва, приготована за цим рецептом, тим смачніше воно вийде.

Для тих, що худнуть хочеться сказати, що окрошка на мінеральній воді калорійність має мінімальну – близько 35 ккал на 100 р. загалом, можна їсти і не бояться погладшати.

Готуємо окрошку на мінеральній воді з майонезом

Рецепт окрошки, який описаний вище, виходить низькокалорійним і досить смачним, особливо для людей, що стежать за своєю фігурою. Але от чоловіки люблять страви посытнее, щоб були присутні м’ясо або ковбаса, так і майонез не завадить. Калорійність хлопців не дуже хвилює. Для сильної статі більше підійде наступний варіант страви.

Для приготування потрібно:

• картоплю, відварену в шкірці – 3 великих бульби;
• ковбаса варена без жиру – 300 г;
• яйця варені – 4 шт.;
• свіжі огірки – 3 шт.;
• зелений цибуля, петрушка і інша улюблена зелень за вашим бажанням;
• майонез – 200 г;
• мінералка;
• лимон – 1 шт.

Тепер можна приступати до збору окрошки:

• з картоплі видаліть шкірку і наріжте його невеликими шматочками;
• очистіть яйця і наріжте їх довільними шматками;
• наріжте ковбасу, але не мельчите сильно, вона повинна чітко «читатися» у страві;
• вимийте огірочки, видалите неїстівні частини і наріжте кубиками середньої величини;
• обрану зелень промийте і подрібніть;
• всі інгредієнти зберіть в одну каструлю, ретельно поміщайте і додайте майонез. Ще раз попрацюйте ложкою, щоб всі продукти виявилися в майонезі;
• влийте в каструлю мінералку. Кількість варіюйте самостійно, залежно від бажаної густоти;
• вимийте лимон і видавіть сік його половинки в посудину. Якщо вас влаштує смак страви, то більше не додавайте цитрусового фрешу, якщо немає, то використовуйте другу половинку;
• додайте сіль і спеції за смаком, перемішайте і окрошка готова.

Пам’ятайте, що перед подачею на стіл потрібно охолодити блюдо. Приємного апетиту!

До речі, за описаним рецептом можна приготувати окрошку на мінеральній воді зі сметанкою, прибравши з страви майонез. Головне, правильно розрахувати кількість сметани. На 1 літр мінералки рекомендується брати 200 г продукту з відсотком жирності не менше 15.

Окрошка на кефірі і мінеральній воді: рецепт приготування

Не менш смачним вийде блюдо, якщо додати туди кефір.

Для приготування візьміть:

• картоплю, відварену в шкірці – 3 великих бульби;
• свіжі огірочки – 3 шт.;
• відварні курячі яйця – 3 шт.;
• відварне м’ясо (курятина, яловичина) – 300 г;
• редис – 5 шт.;
• улюблену зелень;
• кефір з будь-яким відсотком жирності – 500 мл;
• мінералку з газом – 1 л.

З картоплі видаліть шкуру, чисті бульби поріжте кубиками. Яйця очистіть, поріжте. Овочі: редис і огірки помийте, видаліть з них неїстівні частини і подрібніть довільним чином.

Обрану зелень вимити, злегка обдайте окропом і подрібніть. Поріжте м’ясо. З’єднайте всі інгредієнти в одній посудині, промешайте, додайте сіль і перець за смаком.

Кефір змішати з мінералкою – це і буде заправка для окрошки. Перед подаванням страву розкладіть по порційних тарілках, і залийте сумішшю кефіру і води в кількості, яку вважаєте за потрібне.

Сьогодні ви навчилися готувати окрошку на мінеральній воді, кефірі, сметані і майонезі. Наведені рецепти допоможуть вам внести різноманітність у давно знайоме блюдо, це оцінять ваші близькі. Готуйте із задоволенням. Удачі!