Перші страви потрібні організму. Ці страви, що легко засвоюються, сприятливо впливають на перистальтику. З усіх популярних рецептів таких страв курячий суп з макаронами є одним з найулюбленіших.

Здавалося б, таке нехитре поєднання простих продуктів, як макарони і курка, а виходить таке смачне блюдо.

До цих інгредієнтів можна додавати всілякі овочі та інші продукти. Одним з переваг страви є доступність його складових – коштують вони недорого, а придбати їх можна навіть у звичайному магазинчику біля будинку.

Легкий варіант

Таким він є тому, що крім основних інгредієнтів для нього застосовуються легкі, малокалорійні овочі. Ось за яким рецептом можна приготувати легкий варіант курячого супу з овочами та макаронами.

Продукти:

• Курятина – 0,6 кг;
• Макарони – 100 г;
• Морква – 1 шт.;
• Спеції;
• Зелень;
• Лавровий Лист;
• Цибуля – 2 шт.

Готуємо так:

Для приготування краще взяти філе птиці. Його потрібно відварити разом з цибулею, сіллю і зеленню. В ході приготування знімайте піну, образовывающуюся у великій кількості.

Подрібнюємо цибулю, а морква подрібнюємо за допомогою терки, обсмажуємо до бежевою скоринки, перекладаємо овочі в каструлю з водою. По готовності курячого м’яса подрібнюємо його (можна ножем, а можна просто розібрати на волокна) і теж кладемо в каструлю.

Перш ніж туди ж відправити борошняні вироби, їх теж можна трохи обсмажити. За кілька хвилин до готовності додаємо в бульйон всі спеції, лавровий лист.

Страву подаємо із зеленню.

Якщо ви хочете додати «родзинку» страви, додайте в нього трохи мускатного горіха (близько 1/4 ч. л.)

З картоплею

За рахунок вмісту цього інгредієнта він буде більш калорійним, ніж блюдо, приготоване за попереднім рецептом.

Для приготування курячого супу – смачного і поживного — з макаронами і картоплею знадобиться такий набір продуктів:

• Морква – 1 шт.;
• Курка – 1 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Макарони – 200 г;
• Перець горошком – 5 шт.;
• Часник – 4 зубчики;
• Картопля – 5 шт.;
• Зелень;
• Лавровий Лист;
• Олія рослинна;
• Спеції.

Готуємо:

Для початку готуємо курячий бульйон. Для цього птаха ділимо на скибки (бажано порційні), закладаємо в воду (підсолену), відварюємо приблизно протягом години. Коли м’ясо буде готове, бульйон зціджуємо, а перше відокремлюємо від кісток і всього непотрібних складових.

Очищаємо овочі і подрібнюємо їх. Картоплю і цибулю ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці, а часник видавлюємо через землянки

Бульйон знову переливаємо в каструлю, кладемо в нього курку і картоплю варимо на невеликому вогні.

Далі за рецептом курячого супу з такими інгредієнтами, як макарони і картопля, цибуля та морква зраджуємо обсмажування в маслі. Коли вони отримають золотистий колір, перекладаємо їх до решти інгредієнтів в ємність з бульйоном.

Через 5 хв. сюди ж кладемо макарони. Проварюємо суп ще хвилин 7.

Готову першу страву подаємо, прикрасивши зеленню.

В мультиварці

Для приготування візьмемо той же список інгредієнтів, що і для легкого варіанту супу, тільки додамо до нього картоплю. Варимо курячий суп з макаронами, картоплею та іншими овочами в мультиварці за цим алгоритмом.

Цибулю нарізаємо допомогою ножа, моркву очищаємо і ріжемо кільцями. Картоплю нарізаємо кубиками. Курятину миємо, обсушуємо, подрібнюємо на невеликі скибочки.

У каструлю з олією викладаємо всі ці продукти. В режимі «Випічка» або «Смаження» готуємо їх хвилин 12. При цьому кришка пристрою залишається відкритою, щоб ви могли весь час помішувати їх.

Обсмажені компоненти заливаємо гарячою водою, додаємо спеції. Продовжуємо готувати їх в мультиварці, виставивши режим «Варка» (або «Суп»), протягом півгодини.

Поломайте борошняні вироби, закладіть їх у чашу пристрою і продовжуйте готувати страву ще хвилин 20.

Готову страву повинно трохи настоятися в мультиварці (15 хвилин), потім посипте його зеленню і подавайте.

З вершками

З цим інгредієнтом страва стане ще ніжніше. Готується воно теж з картоплею.

Компоненти:

• Цибуля – 1 шт.;
• Вершки – 130 г;
• Курятина – 300 г;
• Петрушка пучок;
• Чебрець – 1/4 ч. л.;
• Морква – 3 шт.;
• Селера – 2 шт.;
• Зелений горошок заморожений – 130 г;
• Бульйон курячий – 2 л;
• Спеції;
• Макарони – 200 г;
• Крохмаль – 2 ст. л.;
• Часник – 3 зубчики;
• Лавровий лист.

Готуємо:

Нагріваємо в каструлі масло, в нього викладається подрібнену цибулю, селеру, чебрець, часник, петрушка, морква натерта. Сюди ж кладемо лавровий лист, який не можна подрібнювати. Хвилин 5 в маслі обсмажуємо інгредієнти, але робимо це таким чином, щоб вони не стали засмаженими, але були м’якими.

Далі кладемо в миску спеції, вершки, приготований заздалегідь курячий бульйон нарізану картоплю. Даємо вмісту каструлі закипіти.

В окремій ємності крохмаль розводимо, заливши його холодною водою (3 ст. л.). Тепер суміш виливаємо в каструлю, всі компоненти перемішуємо.

Тепер рецепт припускає додавання борошняних виробів. Варимо суп ще протягом чверті години (до розм’якшення макаронів).

Курятину ділимо на шматочки, покласти в суп її і горошок, довариваем блюдо (ще 3 хвилини).

Перш ніж подати страву, вийміть з нього лавровий лист і прикрасьте зеленню.

Калорійність страви

Сьогодні правильне харчування є однією з пріоритетних завдань для багатьох. Будь-яка жінка, що стежить за красою свого тіла, задасться питанням про те, скільки калорій міститься в курячому супі з макаронами.

Точно назвати цю цифру неможливо, бо вона залежить від того, які інгредієнти входять до складу страви.

Найменш калорійним буде страва без картоплі, бо цей коренеплід підвищує калорійність супу приблизно на 60 кКал на 100 р.

Чимало калорій міститься і в макаронах – набагато більше, ніж у картоплі. Їх точна кількість залежить від сорту використовуваного для їх виготовлення борошна, але в середньому вона становить близько 300 кКал на 100 г сухого борошняного продукту. У відварених борошняних виробах міститься приблизно 120 кКал на 100 р. Деякі рецепти припускають обсмажування макаронів. Що підвищить їх енергетичну цінність до 170 кКал на 100 р.

Якщо ви хочете, щоб ваша фігура не постраждала від вживання цієї страви, намагайтеся класти в нього поменше макаронів. Якщо не обійтися без картоплі, його кількість теж варто обмежити.

А от овочей можна додавати скільки хочете. У першу чергу це стосується цибулі, моркви, селери, томатів. Ці продукти низькокалорійні і можуть підвищити енергетичну цінність супу всього на 15-20 кКал на 100 г готового страви. Калорійність страви складе в цьому випадку близько 25 кКал на 100 р.

Готуйте смачні та корисні страви з недорогих і доступних продуктів!