Прикраса святкового столу – головне завдання доблесних господинь перед зустріччю гостей. Якщо ви плануєте організувати в своєму домі день народження, Новий рік або інший свято родинне буде корисно засвоїти деякі техніки сервірування столу.

Фрукти – невід’ємне частування урочистого застілля.

Вони корисні і смачні. Їх обожнюють діти і з задоволенням їдять дорослі.

Такі страви використовують для декорації холодних і гарячих закусок у ресторанах або прикрашають страви в домашніх умовах. Свіжа нарізка «вітамінів» розкладається по тарілках і фруктовницам у всіляких варіаціях. З них складають кольорові мозаїки або малюнки.

Щоб зробити святкове торжество приємним і незабутнім давайте разом навчимося робити сервірування святкового столу фруктами в домашніх умовах.

Для цього визначитеся з тематикою подачі десерту:

• міні-шашлички;
• кошики з випічки;
• сюжетна подача;
• на тарілці.

Сервіровка з фруктів «міні-шашлички»

Цей зручний порційний метод підійде для дитячої та дорослої гулянки. На посудину встановлюється плід. На його роль підійде красива акуратна диня, груша, грейпфрут або ананас. Інші підготовлені фрукти миються і ріжуться на шматочки. Смаколики нанизують на зубочистки або шпажки. Такі «шашлички» встромляються в основу і подаються гостям. Шашлички можна розкласти по тарілках у вигляді колодязя без зайвої мороки. З’їдаються вони однаково добре!

Сервіровка столу сюжетними фруктами

Сама назва говорить за себе. З шматочків ми зробимо картинку – складемо сюжет. Наприклад, викладемо соковиті вітаміни у вигляді пальми. Стовбуром послужить очищений і нарізаний шматочками банан. Листя робимо з ківі, мандаринів – з того що є в наявності.

Спробуйте вирізати фігурки з допомогою форм для печива. Розкласти на тарілці у вигляді смішну пику, тварини, квіточки.

Зробіть із груші їжачка, спорудити ялинку, пальму, павлина. У будь-якому випадку, фруктова нарізка вимагає підключення яскравої фантазії.

Кошики з випічки для сервірування фруктового столу

Зробіть салат із дрібно нарізаних вітамінчиків з додаванням вершків і розкладіть по тарталеткам або кошиках, спеченим із прісного тіста. Така гарна нарізка виглядає апетитно і зникає з тарілок зі швидкістю вітру. Наповнювати кошики частуванням можна, змішавши шматочки з морозивом. Тоді їх доведеться зберігати в морозилці і дістати безпосередньо перед подачею до столу.

Якщо немає тарталеток, виріжете вазочку з дині, кавуна, ананаса. Наповніть вітамінними шматочками шкірку від мандарина або банана. Мандаринові квіточки і бананові кораблики з частуванням порадують гостей святковим запахом і художнім видом.

Красива сервіровка з фруктів на тарілці

Тонко наріжте апельсини, яблука, лимони, грушу з допомогою гострого ножа або слайсера. Викладіть на тарілці у вигляді півмісяця, кружком, вісімкою — як підказує серце. В серединку зображення насипте шматочки ананасів, ягоди. Піднос десертний прикрасити м’ятою або квітами. Викладати можна за бажанням і в будь-якій послідовності, головне, щоб вигляд був привабливим і гостям сподобалося.

Чим прикрашати композиції

На весілля або ювілей смаколики прийнято прикрашати. Це стосується всієї їжі: салатів, холодних закусок, гарячих страв. Сервіровка фруктових нарізок оформляється кількома способами.

Для прикраси використовується:

• цукрова пудра;
• живі квіти;
• пелюстки квітів;
• листочки м’яти;
• мармеладкі;
• східні солодощі;
• цукрові кубики;
• кава.

Цукровою пудрою посипаються будь-які вітамінні нарізки. Живі квіти вставляють на тарілку по особистому розсуду.

Також і м’ятні листя. Пелюстками троянд посипається фруктова тарілка. Мармелад, східні солодощі та кубики цукру хаотично розкладаються на підносі. Чим більше барвистих відтінків, тим яскравіше відтворення мистецтва.

Кава – порошок для гурманів. Розчинна кава посипають на скибочки ароматного лимона і подають з коньячком.

Для прикраси банкетного столу знадобляться ножички і формочки для карвінгу. З їх допомогою створювати смачне творчість набагато легше. Ви заощадите час і терпіння. Для народження цікавих ідей загляньте в пошукачі. Там викладено безліч фотоілюстрацій з карвінгу.

Ви освоїте способи оформлення салатів, десертів, м’ясних, сирних нарізок. Дізнаєтеся, як правильно скомбінувати продукти. Наприклад, не бажано укладати лимон поруч з яблуками — вони просочаться кислотою і втратять природний смак. І таких кулінарних секретів ряд.

Навчиться прикрашати страви нескладно, було б бажання. А постійні тренування зроблять з вас справжнього профі!