Існує неймовірна кількість рецептів втілення в життя салату «Обжорка», але незмінними залишаються три основних інгредієнта – м’ясо, солоні огірки і майонез. Класичним варіантом виступає салат «Обжорка» з яловичиною, але, якщо такого м’яса в наявності немає, його завжди можна замінити курятиною, печінкою і навіть ковбасою.

Деякі включають до складу страви гриби, чорнослив або корейську моркву. Багато хто просто не уявляють собі його без сухариків, риби або перепелиних яєць. Пробуйте, експериментуйте і шукайте свій самий смачний рецепт.

Класичний рецепт салату під назвою «Обжорка»

• яловичину в кількості 400-500 г промити під краном, обсушити і відварити до готовності. Поки м’ясо нудиться на плиті, один, викликає сльози овоч, очистити і дрібно нашаткувати;
• пару штук моркви, очистити і нарізати соломкою. Точно так само вчинити з двома солоними огірками;
• цибулю і моркву пасерувати на сковороді протягом 5-7 хвилин, але робити це необхідно окремо. Перший компонент повинен придбати бежево-золотистий відтінок, а при обсмажуванні моркви головне – щоб вона не була м’якою, все-таки потрібно, щоб вона трохи хрустіла;
• відварну яловичину подрібнити і з’єднати з овочами і солоними огірками. Влити трохи оцту, додати за смаком сіль і перець і присмачити майонезом. Через 30-40 хвилин, коли страва настоїться, можна подавати на стіл.

Рецепт салату «Обжорка» з печінкою

• печінка яловичу в кількості 200 г вимити і відварити до готовності. Пам’ятайте, що занадто довго кип’ятити її не варто – вона стане занадто жорсткою, достатньо 10 хвилин. Після того як охолоне – порізати соломкою;
• дві свіжих моркви вимити, почистити і натерти на крупній тертці. Одну цибулину очистити, нарізати півкільцями і пасерувати на пісному маслі близько 5 хвилин. Викладіть цибулю в салатник, а червоно-оранжевий овоч припустіть на олії. Не бійтеся налити олії більше, ніж потрібно – воно виступить заправкою до салату;
• пару солоних огірків наріжте дрібними кубиками. Пучок зеленого цибулі нашаткувати, дрібно порубати пару зубчиків очищеного часнику. Всі приготовані інгредієнти покладіть в салатник до смаженій цибулі, посоліть, поперчіть, здобріть салат майонезом і прикрасьте зеленню.

Рецепт салату «Обжорка» з сиром

Такий салат з сиром простий у приготуванні, а всі інгредієнти для нього напевно чекають своєї години в холодильнику кожної господині:

• з банки консервованої у власному соку квасолі злити сік, а саму квасоля викласти в салатник. Пару свіжих помідорів середнього розміру нарізати кубиками, так само вчинити і з одним солоним огірком;
• будь копчену ковбасу в кількості 100 г нарізати соломкою, така ж кількість сиру натерти на тертці або порізати його кубиками. Зелень дрібно пошматувати;
• все перемішати, заправити майонезом, додати за смаком сіль і подавати прикрашеним оливками і гілочками петрушки.

Такий салат, особливо якщо в якості м’яса в ньому виступає курятина, стане прекрасною альтернативою відомого всім і популярного в нашій країні «Олів’є». Його можна готувати як з особливих випадків, так і в якості доповнення звичного вечері.

Спробуйте і оціните по достоїнству всі представлені варіанти, а після зможете зупинитися на найбільш вподобаним вам і вашим домашнім. Приємного апетиту!