Теплі салати вважаються універсальними стравами, оскільки їх можна їсти в якості другої страви, а після остигання виходить смачна закуска. Готувати можна абсолютно з різних продуктів, так в одній тарілці можуть поєднуватися овочі, зелень, м’ясо та фрукти. Широкий асортимент рецептів, дозволить кожному гурману знайти для себе підходящий варіант.

Рецепт теплого салату з печінкою

Оскільки субпродукти є недорогими, то і страва виходить бюджетним. Печінка чудово поєднується з іншими інгредієнтами, даючи оригінальну смакову нотку.

Для цього страви з печінкою слід підготувати такий набір продуктів: 4 шт. курячої печінки, грушу, 55 г сиру фета, червону цибулину, 10 г меду, 145 г цукрового піску, 25 г оливкового масла, 5 г соку лимона, мікс салату, трохи кедрових горіхів, 15 г борошна, сіль, рослинне масло і сушений базилік.

Поетапний процес приготування:

1. Для початку слід підготувати печінка: видалити плівки, гарненько помити і обсушити паперовими рушниками. Кожен шматочок розріжте на 4 частини і обваляйте їх у борошні, яку потрібно попередньо змішати з сіллю і базиліком;
2. Очищену цибулю поріжте півкільцями. На розігрітому маслі обсмажте печінку до готування. Важливо, щоб термічна обробка не перевищувала 15 хв. За пару хвилин до кінця смаження, додайте в сковороду цибулю;
3. Грушу почистіть і наріжте часточками. У сковороді з цукру приготуйте карамель, а потім, викладіть в неї підготовлений фрукт. Перемішайте, щоб груша вийшла карамелізованою. Окремо на сухій сковороді обсмажте горішки, а сир наріжте невеликими кубиками;
4. Заправка складається з оливкового масла, соку лимона, меду і невеликої кількості солі. На плоску тарілку викладіть салатні листя, а зверху викладіть печінку з цибулею і грушу. Потім викладіть сир, горішки і вилийте заправку.

Рецепт теплого салату з макаронами

Для багатьох страва може здатися дивним, оскільки макарони в такому блюді для нашої країни це, щонайменше, незвично. Використовувати для готування слід короткі макаронні вироби, наприклад, красиво виглядають бантики та інші оригінальні варіанти.

Для цього страви з макаронами необхідно підготувати такий набір інгредієнтів: 0,5 кг макаронних виробів, 400 г цукіні, 225 г шинки, 2 морквини, 1 ст. ложку масла для смаження і 3/4 ст. для соусу, а ще 3 столові ложки винного оцту, 1,5 ст. ложки соку лимона, 2 ч. ложки сухого базиліка, сіль і перець.

Поетапний процес приготування:

1. Відваріть макарони з додаванням масла і солі. Потім воду злийте і обсушіть їх;
2. За допомогою блендера для соусу змішайте в однорідну масу рослинне масло, оцет, сік лимона, базилік, сіль і перець. Отриманої заправкою полити теплі макарони, перемішайте і залиште в холодильнику на ніч;
3. Вранці займіться овочами і відваріть їх так, щоб вони залишалися хрусткими. Після цього наріжте їх соломкою, а шинку – кубиками. З’єднайте підготовлені інгредієнти з макаронними виробами, перемішайте і можна подавати.

Рецепт теплого салату з баклажанами та помідорами

Овочеве блюдо завдяки використанню яловичини стає дуже ситним. Є його можна не тільки теплом, але і в холодному вигляді. Готується страва швидко і легко.

Для цього страви з баклажанами слід підготувати такі продукти: 3 помідори, баклажани, 100 г сиру твердих сортів, 225 г яловичого філе, 2 зубчики часнику, пучок зелені, рослинне масло, сіль і перець.

Поетапний процес приготування:

1. На початковому етапі слід відварити м’ясо протягом 40 хв. Потім займіться і помідорами
   баклажаном, які потрібно помити і нарізати кільцями. Очищений часник дрібно порубаєте, а сир подрібніть на тертці;
2. На розігрітому маслі обсмажте овочі протягом 5-ти хв. з кожної сторони. Після закінчення часу покладіть яловичину з часником і готуйте ще 5 хв. Додайте за смаком сіль і перець. Вогонь вимкніть, і залиште на 10 хв. під кришкою настоюватися. Подавайте з рубаною зеленню і тертим сиром.

Рецепт теплого салату з баклажанами і перцем

Це вегетаріанське блюдо, яке можна їсти тим, хто стежить за своєю фігурою. Незважаючи на відсутність м’яса, зберігається ситість. При бажанні можна доповнювати склад інгредієнтів.

Для цього страви з перцем слід підготувати такий набір продуктів: баклажан, червоний солодкий перець, мікс салату, салат «Ромен», червону цибулину, молода картопля, черрі, часник, оливкову олію, петрушку, сіль і перець.

Поетапний процес приготування:

1. Молоду картоплю помийте і відваріть в підсоленій воді. Баклажан нарізати кільцями, товщиною не більше 1 див. Залийте його солоною водою на 10 хв. Очищений перець і колечка баклажана поріжте кубиками, а потім на рослинному маслі обсмажте до м’якості;
2. З салатного листя видаліть пил, для чого промийте їх проточною водою і обсушіть, а після викладіть на тарілку. Туди ж відправте півкільця цибулі, підготовлені овочі і черрі, нарізані на половинки;
3. Картоплю порізати на 4 частини і обсмажте на шматочку вершкового масла до утворення рум’яної скоринки;
4. Для приготування заправки в блендері подрібніть петрушку з часником, а потім, додайте оливкову олію, сіль і перець. Все перемішайте і залиште на 15 хв.;
5. Викладіть все в тарілки, зверху заправку і часточки картоплі.

Рецепт теплого салату з куркою і стручкової квасолею

Салат виходить дуже соковитим і оригінальним. Варто також сказати про користь стручкової квасолі, яка не втрачає своїх властивостей навіть після термічної обробки.

Для цього страви з квасолею слід підготувати такі продукти: по 125 г філе і черрі, 35 г квасолі, пучок Айсберга, 2 ч. ложки гірчиці в зернах, по 1 ч. л. кунжутного насіння, бальзамічного оцту, цедри лимона, імбиру і соку лимона, 2 ст. ложки оливкової олії, а ще цукор, сіль, зубок часнику і чебрець.

Поетапний процес приготування:

1. Для початку займіться куркою, яку потрібно очистити від плівок, промити, обсушити і нарізати тонкими слайсами;
2. Заморожену квасолю залиште при кімнатній температурі, а потім, наріжте невеликими шматочками;
3. Часник з імбиром очистіть і натріть на маленькій тертці. До них додайте масло і сік лимона. Перемішайте і покладіть спеції, цедру і цукор за смаком. Залишилося додати гірчицю і ретельно все перемішати;
4. На розігрітому маслі обсмажте шматочки філе на невеликому вогні. Потім відправте до неї квасолю і продовжуйте готувати до м’якості;
5. Салатні листя порвіть руками, а черрі розрізати на половинки. Складіть їх в миску і відправте туди ж курку з квасолею. Додайте заправку, оцет і все гарненько перемішайте. Розкладіть по тарілках, посипте кунжутом і подавайте.

Рецепт теплого салату з яловичиною та овочами

Ще один варіант страви, яке подобається і чоловікам, і жінкам. Салат є ситною самостійною стравою, яку можна з’їсти на вечерю і на обід.

Для цього страви з яловичиною варто підготувати такі продукти: огірок, 325 г яловичини, 6 черрі, пучок салату, солодкий перець, трохи м’яти, кінзу, пів-лимона, цукровий пісок, зелена цибуля, 1 ст. ложку оливкової олії, соєвий соус, кунжут і 3 зубчики часнику.

Поетапний процес приготування:

1. Перець очистіть, і разом з огірками наріжте соломкою. Черрі поділіть на половинки, а зелень з цибулею порубаєте;
2. Підготовлене м’ясо наріжте невеликими брусочками і обсмажте до готовності. Листя салату порвіть руками, покладіть в тарілку, а зверху викладіть яловичину, яку потрібно посолити і поперчити за смаком.
3. Зверху викладіть овочі та зелень. Для заправки змішайте трохи соєвого соусу, сік лимона і подрібнений часник. Перемішайте і додайте цукор за смаком. Соус вилити в салат, присипте кунжутом і подавайте.

Як ви бачите, теплий салат можна приготувати швидко і з різних інгредієнтів. Загалом, включайте фантазію і експериментуйте.