Яблука в листковому тісті, запечені в духовці, під силу приготувати навіть недосвідченому кондитеру. Цей десерт виходить настільки смачним і пухким, що просто тане у роті. До того ж такі тістечка вважаються низькокалорійними, тому ідеально підходять тим, хто боїться зайвих кілограмів.

Яблучні трояндочки на десерт

Хочете приготувати смачні яблука в листковому тісті у вигляді трояндочок? Немає нічого простіше, особливо якщо в холодильнику запасі готове тісто. Такий десерт виходить не тільки смачним, але і дуже красивим, тому їм сміливо можна прикрасити будь-який святковий стіл.

Склад:

• 5-6 шт. солодких яблук;
• 0,5 кг готового листкового бездріжджового тіста;
• 500 мл відфільтрованої води;
• 1,5 ст. цукрового піску;
• 3-4 шт. гвоздики;
• за смаком кориця.

Приготування:

1. Яблучка промиваємо, обсушуємо й розрізаємо на 4 частини. Виймаємо серцевину і нарізаємо їх тоненькими часточками.
2. Тепер проваримо яблука в сиропі. Для цього закипятим відфільтровану воду в каструлі, розчинний у неї цукровий пісок, а потім додамо корицю і гвоздику. Викладаємо в каструлю шматочки яблук і варимо на невеликому вогні хвилин п’ять. Вони повинні стати прозорими.
3. Виймаємо часточки яблук з сиропу шумівкою і викладаємо на друшляк. Чекаємо, поки стече вся зайва рідина.
4. Тим часом приготуємо тісто. Його заздалегідь потрібно вийняти з холодильника і розморозити природним способом. Розкотимо тісто тоненько і наріжемо смужками.
5. На кожну смужку тіста викладаємо скибочки яблук, як показано на фото.
6. Смужки тесту з яблучними часточками звертаємо в рулет, надаючи йому пальцями форму трояндочки.
7. Деко устеляємо пергаментним папером і викладаємо яблучні трояндочки.
8. Випікаємо десерт при температурної позначки 180 градусів протягом 20-25 хвилин. Не забудьте заздалегідь розігріти духовку.
9. Готову випічку посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Яблучні трояндочки дуже смачні як гарячі, так і холодні.

До речі, якщо ви не хочете проварювати яблука в сиропі, то просто посипте їх цукром і почекайте, коли вони пустять сік, а потім формуйте трояндочки.

Смачний і барвистий десерт

Приготуємо яблука в мішечках з листкового тіста. А для додання вишуканого десерту солодкого смаку замість цукру додамо мед.

Склад:

• 4 яблука;
• 0,5 кг готового листкового тіста;
• 1 яйце;
• за смаком рідкий мед;
• за смаком подрібнені горіхи волоські.

Приготування:

1. Тісто потрібно попередньо розморозити, а духовку нагріти до 200 градусів.
2. Яблучка промиваємо, обсушуємо і виймаємо з них акуратно серцевину, злегка надрізавши їх зверху. Яблука ми будемо запікати цілими, тому розрізати їх не потрібно.
3. Горіхи волоські подрібнюємо у блендері або рубаємо ножем і змішуємо з медом.
4. Медово-горіховою сумішшю наповнюємо серцевину яблучок, намагаючись її щільно утрамбувати.
5. Розморожене листкове тісто розкачуємо тоненько і розрізаємо так, щоб у нас вийшло чотири квадрати.
6. У середину кожного квадрата покласти яблуко. Тепер з чотирьох сторін яблука потрібно вирізати з тіста трикутники і загорнути їх, з’єднавши зверху. У нас виходить кожне яблучко як би в мішечку.
7. Викладаємо яблука в тесті на деко, вистелений пергаментом, збиваємо яйце і змащуємо їх, а потім поміщаємо наш десерт в духовку. Випікаємо близько 20 хвилин при температурної позначки 180-200 градусів.

Яблука в тесті з карамельними нотками

Яблука в тісті, запечені в духовці, рецепт яких ми зараз розглянемо, виходять дуже оригінальними і смачними. І хоча доведеться трохи потрудитися, щоб їх приготувати, результат вартий зусиль.

Склад:

• 5-6 яблук;
• за смаком родзинки;
• за смаком коричневий цукровий пісок;
• 5-6 карамельок;
• ? Ч. л. кориці;
• 1-2 яйця;
• 1-2 ст. л. відфільтрованої води;
• 0,5 кг готового листкового тіста.

Приготування:

1. Яйця взобьем з відфільтрованої водою до утворення пінки.
2. Яблука промиваємо, обсушуємо, зрізаємо з них капелюшки, а видаляємо серцевину. Капелюшки нам знадобляться, тому не викидайте їх.
3. З яблук знімаємо шкірку. Цукровий пісок перемішуємо з корицею і щедро посипаємо яблучка зі всіх сторін. У середину кожного яблучка вставляємо за карамельки.
4. Тісто листкове розморожуємо, розкачуємо і нарізаємо смужками. Тепер акуратно смужками тіста загорнути яблучка, які потрібно накрити капелюшками. Із залишків тіста формуємо листочки для яблука, як показано на фото.
5. Змащуємо кожне яблучко в тесті яйцем, збитим з водою, і загорнути у фольгу, а потім викладаємо на деко.
6. Випікаємо при температурної позначки в 200 градусів чверть години, а потім знімаємо фольгу і витримуємо яблучка в духовці, поки тісто не підрум’яниться.

Яблука в клярі: готуємо вишуканий десерт по-китайськи

Хочете приготувати неймовірно смачні яблучка з хрусткою рум’яною скоринкою? Скористайтеся цим рецептом. Яблучка ми будемо обсмажувати в клярі з тіста на сковороді.

Склад:

• 200 г просіяного борошна;
• 2-3 яблука;
• 2-3 ст. л. кунжутного масла;
• 1 яйце;
• 150 г цукрового піску;
• 350 мл олії оливи або рослинного;
• 2 ст. л. відфільтрованої води;
• 2-3 ст. л. кунжутного насіння.

Приготування:

1. У невеликій ємності з’єднуємо просіяне борошно з яйцем і 2 ст. л. відфільтрованої води. Тісто перемішуємо до однорідності, стежимо, щоб не було грудочок.
2. Промиваємо і очищаємо яблучка від шкірки, а потім видаляємо серцевину і нарізаємо їх невеликими кубиками. Притрушуємо злегка яблучні шматочки просіяним борошном і перемішуємо.
3. Тепер перекладаємо яблучні шматочки в кляр і гарненько перемішуємо.
4. Олія рослинна нагріваємо в сковороді і викладаємо шматочки яблук в клярі. Обсмажуємо їх з усіх боків, поки не з’явиться рум’яна кірочка.
5. Приготуємо карамель. Для цього в сотейнику трохи нагріваємо масло кунжутне і додаємо цукровий пісок. Не перестаючи помішувати, на невеликому вогні доводимо цукор до консистенції карамелі.
6. Тепер додаємо в сотейник кунжут, перемішуємо і виливаємо домашньої карамеллю яблучка в клярі.
7. Наш десерт готовий! Ось таким красивим він повинен вийти.

Як бачимо, з простих і доступних інгредієнтів можна зробити справжні шедеври кулінарії. Яблука, запечені в листковому тісті, дуже смачні і корисні. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!