Дуже часто ми не можемо придумати, що можна приготувати дуже швидко і смачно на сніданок. Традиційні бутерброди і яєчня вже «сидять в печінках», а порадувати близьких людей ситним і ароматним сніданком хочеться.

На допомогу прийдуть вафлі. І не звичайні покупні, а домашні, які приготовані власними руками.

Більшість людей вважає, що, для того щоб приготувати вафлі, обов’язково вдома мати спеціальний прилад під назвою вафельниця. Але, як показує практика, це помилкова думка.

Для того щоб приготувати смачні хрусткі вафлі, досить запастися необхідними продуктами, сковородою, плитою, вмілими руками і хорошою фантазією. Повірте в себе, і тоді у вас все обов’язково вийде.

Готуємо на сковороді

Отже, почнемо з самого простого рецепту приготування домашніх вафель. Він підійде для тих, хто не обзавівся вафельницей. Страва готується дуже легко, швидко, а найголовніше – сподобається всім любителям такого солодкого десерту.

Візьміть наступні продукти:

• 3 невеликих за розміром сирих яйця;
• близько 200 грамів цукру;
• близько 200-250 грамів борошна;
• 50 грамів звичайного вершкового масла.

З таким набором продуктів виходить близько 5-ти повноцінних порцій. Рецепт досить простий, тому з ним впорається навіть школяр.

Почнемо:

1. Беремо глибоку посуд (бажано широку миску).
2. Розбиваємо в миску яйця і висипаємо весь цукор.
3. З допомогою міксера збиваємо нашу масу. У вас повинна з’явитися піна.
4. Вершкове масло розтоплюємо і вливаємо в яйця з цукром. Все перемішуємо.
5. Далі дуже акуратно і маленькими частинами додаємо борошно. Не забуваємо при цьому всю суміш постійно перемішувати. У результаті тісто має стати товстим і досить тугим.
6. Розігріваємо Сковороду на газу і змащуємо олією.
7. За допомогою звичайної столової ложки виливаємо наше тісто невеликими кружечками.
8. Смажимо вафлі з обох сторін. На одну сторону у вас повинно йти не більше 20 секунд.

Наші хрусткі та смачні вафлі на сковороді готові. Залишилося тільки перед подачею на стіл полити їх улюбленим джемом або згущеним молоком. Як мовиться, все геніальне просто.

Такі вафлі мають не зовсім стандартний і звичний для нас вигляд, але за смаком вони виходять набагато краще, ніж у магазині. Перед таким сніданком не зможе встояти навіть найзапекліший гурман. І ніякі спеціальні вафельниці нам не потрібні.

Віденські вафлі в домашніх умовах

Традиційною батьківщиною вафель по праву вважається Австрія. Ще б пак, адже там готують знамениті віденські вафлі, від яких неможливо відірватися. Так чому б не спробувати їх приготувати вдома. Для цього не обов’язково їхати до Відня або купувати спеціальну вафельницю. Домашні віденські вафлі виходять дуже смачними і поживними.

Для їх приготування вам знадобиться:

• 3 середніх курячих яйця;
• близько 100 грамів цукру (берете на свій смак);
• 250 мл звичайного молока (смачніше буде з домашнім);
• 300 грамів звичайного борошна;
• 80 грамів розтопленого вершкового масла;
• 1 чайна ложка розпушувача або гашеного соди.

Рецепт простий:

1. З допомогою виделки, звичайного віночка або міксера добре збиваємо всі яйця.
2. Додаємо в нашу суміш по черзі інгредієнти. У вас повинно вийти тісто, як на млинці.
3. Розігріваємо сковороду наливаємо трохи олії.
4. Смажимо наші вафлі з двох боків до появи золотистого кольору.

Такі віденські вафлі на сковороді своїм зовнішнім виглядом більше схожі на млинці. Але, повірте, коли ви спробуєте, ви точно зрозумієте, що приготували справжні віденські вафлі. Вся ваша родина буде в захваті від такої страви.

За цим рецептом можна готувати вафлі і з допомогою спеціальної вафельниці. Тоді вони у вас вийдуть потрібної форми і розміру. Тому, якщо є можливість скористатися вафельницей, не втрачайте свій шанс.

Готуємо вафельні трубочки

Хто з нас у дитинстві не любив смачні вафельні трубочки зі згущеним молоком! В основному ми могли поласувати цим «дитячим» делікатесом на відпочинку на пляжі. Але навіщо чекати літа і сонця, якщо смачні вафельні трубочки можна приготувати в домашніх умовах.

Тим більше, що це робиться дуже швидко і легко. Їх можна також спекти, але ми розглянемо швидкий рецепт приготування з допомогою звичної і незамінною сковороди.

Вам потрібно взяти такі продукти:

• 1 пачка або близько 200 грамів звичайного вершкового масла (можна замінити маргарином);
• близько 400 грамів звичайної борошна;
• близько 200 грамів (або 1 склянка) цукрового піску;
• 4 невеликих за розміром курячих яйця (якщо великі, то візьміть 3 штуки).

Рецепт складається з декількох простих кроків:

1. Розтоплюємо маргарин або вершкове масло (вибираєте будь-який спосіб, який вам найбільш зручний).
2. Яйця потрібно збити за допомогою звичайного віночка або за допомогою міксера.
3. Вливаємо розтоплене масло яйця і додаємо цукор з борошном. Все ретельно перемішуємо. В результаті у вас повинно вийти тісто, яке по своїй консистенції нагадує густу сметану.
4. Сковороду необхідно попередньо розігріти і змастити будь-яким маслом (злегка).
5. Стандартної столовою ложкою викладаємо наші майбутні вафлі на сковороду.
6. Смажимо вафлі спочатку з одного боку, а потім з іншого. Остаточний колір вафель повинен у вас вийде світло-коричневий. Приблизні витрати часу на одну вафлю – менше однієї хвилини.
7. Знімаємо їх з сковороди і надаємо вафлі форму трубочки. Дуже важливо робити це відразу, поки вафля не встигла затвердіти.

На цьому основне приготування трубочок закінчується. В якості начинки вибираєте свою найулюбленішу. Це може бути згущене молоко або будь-крем. Але навіть без начинки такі вафлі будуть дуже смачними, а головне – хрусткі.

Такі домашні вафлі підійдуть як на сніданок, так і для вечірнього чаювання. Їх дуже легко готувати, тому, якщо до вас прийдуть несподівані гості, ви зможете здивувати свіжим десертом.

Секрети

Мало знати правильний рецепт приготування вафель. Кожна господиня, яка береться за цю справу, повинна мати в запасі кілька невеликих секретів.

Вони допоможуть не тільки скоротити час готування, але також і приготувати більш смачні, соковиті, ароматні й хрусткі вафлі.

• В першу чергу потрібно звертати увагу на інгредієнти, які використовуються при готуванні. Приміром, яйця не повинні бути холодними. Вони повинні бути кімнатної температури.
• Але якщо згідно рецепту вам потрібно збивати окремо жовтки і білки, білки потрібно буде попередньо остудити. Жовтки, у свою чергу, потрібно нагріти до кімнатної температури.
• Тісто для вафель любить експерименти. Не бійтеся додавати невеликі шматочки шоколаду, мелені волоські горіхи, сухофрукти або кунжут. Навіть маленькі шматочки того ж бекону або ковбаси не завадять, якщо ви не збираєтеся готувати солодкі вафлі.
• Перед тим як смажити вафлі на сковороді, її в обов’язковому порядку потрібно попередньо нагріти. В залежності від того, яка у вас пічка (газова або електрична) час нагрівання може варіюватися від 1-ї хвилини до 5-ти хвилин.
• Сковороду треба постійно змащувати рослинним або вершковим маслом. Але якщо в рецепті приготування тіста присутній маргарин або вершкове масло, то постійно змащувати сковороду не обов’язково. Досить буде спочатку її змастити і все.

Легкого готування і приємного апетиту!