Локшина удон є популярним продуктом в азіатських країнах, яку використовують для приготування різних страв. Її можна поєднувати з м’ясом, овочами та іншими компонентами, що й обумовлює наявність численних рецептів.

Удон з куркою і овочами – рецепт з соєвим соусом

Це блюдо подобається багатьом своїм оригінальним і пікантним смаком, що властиво азіатської кухні. Готується просто і швидко, а представлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

Удон з куркою і овочами готується з такого набору продуктів: 300 г локшини, 2 болгарських перцю, 675 г філе курки, цибулі, моркви, петрушки, по дрібці солі і перцю, 3-х часточок часнику, 1 ч. ложки подрібненого імбиру, 155 г печериці, по 1 ст. ложки білого кунжуту і устричного соусу, 25 мл олії, 40 мл соєвого соусу і півники.

Готувати будемо таким чином:

1. Курку помийте, видаліть плівки і наріжте його соломкою. Помийте овочі і гриби, а потім наріжте їх смужками;
2. У сковороді розжарте масло і обсмажте на ньому подрібнений імбир і часник. Краще всього використовувати вок, оскільки в такій сковороді можна швидко все обсмажити, втративши мінімум вологи;
3. Настав час покласти філе, яке стоїть обсмажувати до повної зміни кольору. Після цього додайте гриби і обсмажуйте на великому вогні, постійно помішуючи;
4. Коли випарується виділяється волога, додайте цибулю, моркву і перець. Через кілька хвилин додайте два види соусу, а також сіль і перець. Все перемішайте;
5. У цей час слід поставити варитися локшину, для цього покладіть удон в киплячу воду. Час готування 8-10 хв. Після цього перекиньте в друшляк і промийте в холодній воді, щоб нічого не слиплось;
6. У сковороду додати кунжут обсмажте ще пару хвилин, а потім покладіть удон і прогрійте все разом. Блюдо готове до подачі.

Удон з яловичиною та овочами

Блюдо тайської кухні виходить дуже смачним, а яловичина буквально тане в роті. Із зазначеного кількість інгредієнтів вийде 6 порцій. Пікантним блюдо робить гострий соус, тому для дітей такий рецепт не підходить.

Придбайте такі продукти: 2 порції локшини удон, 225 г яловичини, 500 мл води, моркву, цибулю, солодкий перець, половинку цукіні, помідор, 0,5 склянки зеленого горошку і пару лаврових листочків. Щоб зробити соус, слід взяти: 5 ст. ложок томатної пасти, соєвий соус, 1/2 ч. ложки пекучого перцю, сіль, чебрець і суміш перцем.

Схема приготування:

1. Візьміть каструлю, покладіть туди м’ясо і залийте 0,5 л води. Поставте на вогонь і варіть, періодично знімаючи піну. Покладіть туди лавр, цілу цибулину, і варіть на середньому вогні до напівготовності м’яса;
2. Після цього цибулю викиньте, а яловичину наріжте брусочками. Овочі очистіть і наріжте середнім кубиком;
3. Половину готового бульйону влийте у велику сковороду і відправте туди м’ясо, овочі і тушкуйте на мінімальному вогні протягом півгодини. Після закінчення часу влийте соус, пасту, а ще покладіть сіль і перець. Для смаку додайте по гілочки чебрецю і розмарину. Все добре перемішайте;
4. Якщо рідини випарувалося багато, то додайте ще бульйону, оскільки потрібно зварити удон. Додайте його, коли рідина закипить, і варіть протягом 5-ти хвилин, постійно помішуючи. Потім вимкніть вогонь і залишіть на 10 хв. настоюватися і можна подавати.

Локшина удон зі свининою та овочами – рецепт приготування

Цей варіант страви виходить більш ситним, за рахунок свинини. Рецепт схожий на попередній, але інгредієнти підібрані інші, що дозволяє добитися оригінальності. З представлених інгредієнтів вийде 4 порції.

Для цього рецепта необхідно підготувати такі продукти: 255 г готової локшини, 225 г свинини, 155 г капусти, моркву, солодкий перець, 65 г соєвого соусу, 1 ч. л. соусу чілі і оцту, а ще 50 г рослинної олії.

Кроки приготування:

1. Локшина удон відразу беремо готової, як її зварити вже казали, а також можна використовувати інструкцію з пачки. М’ясо поріжте соломкою. Підготовлені овочі наріжте соломкою або кільцями. В окремій піалі змішайте два види соусу, оцет і спеції;
2. У глибокій сковороді на розігрітому маслі обсмажте свинину з додаванням солі і перцю. Потім по черзі додайте овочі і обсмажуйте, помішуючи. Залишилося тільки влити підготовлений соус і довести страву до готовності.

Як приготувати удон з куркою теріякі в домашніх умовах?

Ще один варіант страви, в якому використовуються додаткові інгредієнти, які роблять страву оригінальним. Хочете почастувати свою родину і гостей незвичайним блюдом, тоді обов’язково скористайтеся цим рецептом і приготуйте удон. З представленого набору продуктів вийде 3 порції.

Локшина з куркою і овочами готується з таких продуктів: 0,5 кг філе курки, болгарського перцю червоного кольору, 75 г моркви, 100 г міні-кукурудзи, 250 г локшини, по 30 г порею і зеленого цибулі, 150 мл соусу теріякі, 50 г консервованої кукурудзи, 10 г кунжуту і 50 мл соєвого соусу.

Готуватися все таким чином:

1. Спочатку расправьтесь з куркою, для чого поріжте її брусочками, а потім обсмажте на великому вогні до появи золотистої скоринки. Очищену моркву і перець поріжте соломкою. Кукурудзяні качани наріжте на шматочки, а потім окремо обсмажте їх до появи гарної скоринки;
2. Коли курочка зарум’яниться, влийте соус, перемішайте і знизьте вогонь. Продовжуйте обсмажувати, помішуючи. Додайте туди ж овочі і продовжуйте готувати;
3. Локшина удон повинна бути зварена по інструкції, а потім відправте її в сковороду до інших інгредієнтів. Туди ж перекладіть 2 види кукурудзи, подрібнений ріпчаста і зелена цибуля. Спробуйте і при бажанні додайте ще соусу. Перед подачею локшина удон з овочами присипається кунжутом.

Тепер у вашому арсеналі є ще одне оригінальне блюдо з куркою. Готуйте локшина удон для своєї родини і гостей, повірте, їх таке блюдо не залишить байдужими.

До речі, ви можете змінювати представлені рецепти на свій смак, додаючи в них інші овочі, оскільки в будь-якому випадку страва вийде смачним. Замість м’яса можна використовувати морепродукти. Загалом, експериментуйте на здоров’я.