Згущене молоко і бісквіт – класика кондитерської майстерності. Така випічка завжди виходить ніжною і неймовірно смачною. Торт з коржів зі згущеним молоком, рецепти якого ми сьогодні розглянемо, — це справжнє поле для кулінарної фантазії.

Торт з бісквітних коржів зі згущеним молоком: рецепт

Бісквітний тортик, просочений згущеним молоком, вважається простою і швидкою випічкою. Звичайно, з випіканням коржів доведеться трохи повозитися, а якщо у вас на це зовсім немає часу, купіть готовий бісквіт і просочіть його згущеним молоком.

Склад:

• 6 яєць;
• 130 г просіяного борошна;
• 200 г цукрового піску;
• 300 мл згущеного молока;
• 250 г волоських горішків.

Приготування:

• Щоб наш бісквіт вийшов пишним і повітряним, нам потрібно відокремити жовтки від білків. Для цього можна скористатися звичайною пластиковою пляшкою.

• Білки збиваємо до пишноти. Порада: починаємо процес на мінімальних оборотах міксера або блендера, а потім поступово збільшуємо швидкість.
• Невеликими порціями вводимо в білкову масу 100 г цукрового піску, не перестаючи працювати міксером.

• Тепер нам потрібно таким же чином збити жовтки з цукром.
• До жовтків додаємо приблизно третю частину цукрово-білкової маси, перемішуємо і всипаємо просіяне борошно.
• Потім вливаємо білки, що залишилися, і замішуємо основу для бісквіта.

• Форму застеляємо пергаментним папером і виливаємо тісто. Відправляємо її в духовку і випікаємо бісквіт до готовності при температурному порозі в 180 градусів. На це піде близько 35 хвилин.

• Остуджуємо бісквіт і розрізаємо його на 3 коржа.

• Горішки подрібнюємо і змішуємо зі згущеним молоком. Щедро змащуємо отриманим кремом кожен бісквітний корж.

• Змащуємо кремом тортик зверху і відправляємо його просочитися в холодильник.

Вишуканий десерт «Хвилинка»

Дуже смачним і поживним виходить торт з вафельних коржів зі згущеним молоком. Рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть дитина. Головне – заздалегідь запастися коржами і вареним згущеним молоком.

Склад:

• упаковка вафельних коржів;
• 200 г вершкового масла;
• 400 р вареного згущеного молока.

Приготування:

• Масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Увага: стежимо, щоб він не перегрівся! Оптимальний температурний поріг — 30°.

• Додаємо в масло варену згущенку і гарненько розмішуємо до однорідності.

• Залишилося тільки щедро змастити коржі кремом і настояти в холодильнику.

Торт «Ніжність» — радість ласунів

Звичайно, найпростіший варіант — торт з готових коржів зі згущеним молоком. Але ми не шукаємо легких шляхів і пропонуємо вам рецепт незвичайної випічки. А секрет її — в тесті. Загалом, зараз все самі зрозумієте.

Склад:

• 250 г згущеного молока;
• 4 яйця;
• 120 г просіяного борошна;
• 50 г розм’якшеного вершкового масла;
• 0,5 ч. л. соди;
• 1 ст. л. цукрової пудри.

Приготування:

• Борошно обов’язково потрібно просіяти, щоб наш тортик вийшов повітряним і танув у роті.
• Додамо в борошно соду, яку попередньо погасимо соком лимона.
• Яйця з’єднуємо зі згущеним молоком і добре збиваємо до однорідності.
• Потім додаємо в отриману суміш борошно з содою. Вимішуємо однорідне рідке тісто.
• Виливаємо тісто у форму, застелену пергаментом, і залишаємо хвилин на десять.
• Випікаємо наш тортик при температурної позначки 180 градусів приблизно півгодини.

• Остуджуємо бісквіт і посипаємо його цукровою пудрою.

За бажанням ви можете додати в тісто подрібнені фрукти або ягоди, а також прикрасити торт зверху. Тоді вийде справжній святковий десерт.

Тортик без випічки з вершковими нотками

Пропонуємо ще один рецепт торта з коржів покупних зі згущеним молоком. Ніжні нотки нашому десерту додасть вершковий сир, а лимонний сік наситить його неповторним ароматом та легкою кислинкою. До речі, якщо під рукою не виявилося бісквітних коржів, можна використовувати звичайне печиво.

Склад:

• готовий бісквіт;
• 200 г вершкового сиру;
• 30 мл лимонного соку;
• 250 г згущеного молока;
• фрукти на вибір.

Приготування:

• Розімніть сир виделкою. Його можна замінити сиром.

• Додамо до сиру згущене молоко і гарненько розмішуєм. Якщо ви любите дуже солодкі десерти, кількість згущеного молока можна збільшити.

• Тепер введемо в отриману суміш сік лимона. Його кількість також можна варіювати.
• Міксером або блендером збиваємо крем. Він повинен бути густим і однорідним.

• Змастимо форму вершковим маслом і викладемо в неї готовий бісквіт. Якщо у вас печиво, то його потрібно подрібнити до стану крихти і перемішати з розм’якшеним вершковим маслом, а потім сформувати корж.
• Викладаємо крем на бісквіт і розподіляємо його по всій поверхні.

• Витримуємо тортик в холодильнику не менше трьох годин, а потім зверху прикрашаємо його улюбленими фруктами або ягодами. Можна полити будь-яким сиропом.

Щоб спекти смачний тортик, необов’язково годинами стояти біля плити. Запропоновані рецепти допоможуть вам приготувати вишуканий десерт, не докладаючи особливих зусиль. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!