Практичні господині знають, що екзотичні та оригінальні страви готуються виключно на свята, а ось в повсякденному раціоні повинні бути повноцінні, ситні і прості страви. Тефтелі на пару в мультиварці припадуть до смаку і маленьким, і дорослим. Крім того, таке блюдо можна сміливо вважати дієтичним і дуже корисним.

Кулінарна класика

М’ясні їжачки, так ще прийнято називати тефтелі, готують практично по всьому світу. Перейшли вони на нашу кухню зі Швеції. Якщо ви прихильник правильного харчування, то тефтелі з рисом на пару в мультиварці — просто ідеальний варіант обіду або вечері.

Рада! Для приготування фаршу використовуйте кілька сортів м’яса, краще свинину і яловичину. Якщо ви готуєте м’ясні кульки з філе курки, додавайте для соковитості яйця.

Склад:

• 0,5 кг м’ясного фаршу;
• 1 куряче яйце;
• 100 мл молока;
• 1 цибулина;
• кілька скибочок хліба;
• сіль, суміш перців і прянощі – за смаком;
• ? Ст. рисової крупи;
• 100 г капусти белокочанного сорту.

На замітку! Якщо використовувати тільки свинину, тефтелі вийдуть дуже жирними, а з яловичини – сухуватими і жорсткими. Ідеальний варіант – поєднання двох сортів м’яса.

Рада! Щоб рис швидше зварився під час парової обробки, перед додаванням у фарш залийте його окропом і залиште на півгодини.

Приготування:

1. Для початку приготуємо фарш.
2. Рис ретельно промиваємо до прозорої води і додаємо у фарш.
3. Відварювати рисову крупу не потрібно.
4. У чашу блендера або кухонного комбайна розбиваємо куряче яйце.
5. Капусту белокочанного сорти ріжемо кубиками й викладаємо в чашу блендера.
6. Хлібні скибочки викладаємо в окрему піалу і заливаємо молоком.
7. Додаємо розм’якшений хліб разом з молоком контейнер блендера.
8. Для зручності хлібні скибочки краще відразу подрібнити руками. Так зручніше буде потім перемелювати масу блендером.
9. Цибулю очищаємо від лушпиння, подрібнюємо і також викладаємо в чашу блендера.
10. За смаком додаємо сіль, суміш перців і інші прянощі.
11. Вливаємо залишився незбиране молоко.
12. За допомогою заглибного блендера подрібнюємо інгредієнти до однорідної консистенції.
13. Додаємо отриману масу в фарш, все ретельно перемішуємо.
14. У мультиварочный контейнер наливаємо приблизно 700 мл води.
15. Зверху на чашу встановлюємо спеціальну форму для приготування страв на пару.
16. Ліпимо тефтелі у формі кульок і викладаємо їх у форму.
17. Готувати тефтелі на пару в мультиварці «Редмонд» будемо в режимі «Пар» протягом 40 хвилин.
18. Ось такі смачні, апетитні і соковиті тефтелі у нас вийшли.

Рада! Для смаку можна додати подрібнений через прес часник, а також сушений кріп.

Рада! Щоб фарш не прилипав до рук, їх можна злегка змастити олією рафінованою олією або змочити водою.

На замітку! Тривалість приготування і назву програмного режиму може відрізнятися. Уважно вивчіть інструкцію до свого кухонного гаджета.

Тефтелі: універсальне блюдо на швидку руку

Як приготувати тефтелі на пару в мультиварці? На це питання відповість будь-яка досвідчена господиня. А ось тим, хто тільки починає свій кулінарний шлях, доведеться нелегко. Тефтелі то виходять сухими, то розпадаються. Але знаючи певні хитрощі, ви ніколи не зіштовхнетеся з подібними проблемами.

Склад:

• 0,4 кг яловичого філе;
• 100 г відвареного рису;
• 50 г томатної пасти;
• за смаком сіль, суміш перців і мелена паприка;
• 40 г просіяного високосортного борошна;
• 1 цибулина.

Приготування:

1. Яловичину ретельно промиваємо, просушуємо.
2. Подрібнюємо м’ясо до консистенції фаршу через м’ясорубку.
3. Також пропустимо через м’ясорубку цибулю.
4. Додаємо у фарш за смаком сіль, прянощі та приправи, відварений рис. Все ретельно перемішуємо.
5. Для додання кольору тефтелі додамо трохи томатної пасти.
6. Роль кулінарного цементу зіграють просеянная борошно і яйце.
7. Ретельно вимішуємо фарш до однорідної консистенції, формуємо тефтелі.
8. Як описано в попередньому рецепті, наливаємо в мультиварочный контейнер воду, зверху встановлюємо сітку.
9. Формуємо тюфтельки і викладаємо їх на сітку.
10. У режимі «Пар» готуємо тефтелі протягом 25-30 хвилин.

Такі тефтелі можна подавати до столу з овочевим гарніром або макаронами, полив їх томатним або сирним соусом.

Для тих, хто на дієті

У філе курки концентрація холестерину мізерно мала, та й калорійність його теж невисока. Ось чому м’ясо птиці часто включають в дієтичний раціон. Курячі тефтелі на пару в мультиварці сподобаються всім без винятку. Найкраще для приготування м’ясних кульок взяти фарш або курячі грудки.

Рада! У фарш можна додати пасеровану цибулю та моркву. Якщо ваша дитина неохоче їсть ці овочі, подрібніть в блендері до консистенції пюре. Малюк навіть не відчує, що ви їх додали в тюфтельки.

Склад:

• 0,8 кг філе курки;
• 1 куряче яйце;
• сіль і суміш перців – за смаком;
• сухарі для панірування;
• 120 г рисової крупи.

Приготування:

1. Філе курки попередньо розморожуємо, промиваємо. Очищаємо плівку і видаляємо хрящики.
2. За допомогою м’ясорубки або блендера подрібнити філе до консистенції фаршу.
3. Рис, бажано довгий, ретельно промиємо, поки вода не стане прозорою.
4. Змішуємо сирий рис з курячим фаршем.
5. Додаємо куряче яйце.
6. За смаком солимо і приправляємо спеціями.
7. Можна додати подрібнений через прес часник, а також сушені трави.
8. Все ретельно перемішуємо і ліпимо тефтелі. Їх завжди роблять у формі кульок.
9. Викладаємо тефтелі на сітку і ставимо зверху на мультиварочный контейнер.
10. Готуємо дієтичне тефтелі протягом півгодини в режимі «Пар».

Рада! Промитий рис залишимо ситі або друшляку до повного стікання рідини.

Увага! Після приготування обережно відкривайте кришку приладу, щоб не обпектися парою.

Тефтелі, приготовані на пару, можна давати маленьким дітям. В такому разі не додавайте гострі спеції і прянощі. Цибулю і моркву попередньо краще пасерувати. Подавати тефтелі до столу прийнято під томатним соусом. Приємного апетиту!