Тарталетки – це невеликі кошики, зроблені з тіста. З їх допомогою можна створити дуже смачні і неповторні закуски для святкового столу зі всілякими начинками. За однією з версій, рецепт перших тарталеток з’явився в Неаполі, за іншою – в невеликому містечку на півдні Франції.

Маленькі смаколики

Незважаючи на заплутану історію їх виникнення, мініатюрні закусочні торти (тарталетка – це і є «маленький торт») користуються популярністю у всьому світі. Важко собі уявити хоч якесь застілля без цієї страви.

На сьогоднішній день існує величезна безліч рецептів, що дозволяють створювати кулінарні шедеври практично з будь-якими видами начинок:

• солодкими;
• гострими;
• солоними;
• копченими;
• овочевими;
• м’ясними.

Крім того, кошики з прісного або листкового тіста можна наповнити салатом або ж ікрою, що зробить їх головною стравою столу. Для цього використовують як покупне тісто, так і приготоване в домашніх умовах. Звичайно, другий варіант буде набагато краще, адже саме домашня випічка є самою смачною і ароматною.

Чим можна наповнити тарталетки для закуски, щоб прикрасити святковий стіл?

Саме про найбільш цікаві рецепти і піде мова в даній статті.

Страва з сьомгою

Рибні рецепти приготування закусок користуються особливим попитом у домашніх кулінарів, тому страва з сьомгою обов’язково сподобається господиня. Даний рецепт досить простий, тому на приготування страви піде зовсім мало часу.

Інгредієнти:

• 100 г риби;
• невеликий шматок вершкового масла;
• 100 г плавленого сиру;
• зелень (петрушка, селера, кріп);
• 1 невеликий солодкий перець.

Процес приготування:

1. першим ділом потрібно подрібнити на тертці масло;
2. потім в ємність з маслом відправити шматочки плавленого сиру, зелені та риби;
3. після цього всі компоненти необхідно перемолоти в блендері до отримання однорідної пасти;
4. у разі відсутності кухонного комбайна або блендера, можна використовувати звичайну м’ясорубку;
5. далі наповніть формочки з тіста готовою начинкою;
6. в якості прикраси використовуйте невеликі кубики перцю і подрібнену зелень.

При бажанні для наповнення формочок з тіста можна використовувати не тільки сир і масло, але і консервовані гриби, несолодкі заправки і майонез. Все залежить тільки від ваших смакових уподобань і фантазії.

Солодке частування

Чим можна наповнити тарталетки для дітей? Цим питанням задаються багато мам, які бажають догодити своєму чаду. Звичайно, маленька дитина навряд чи гідно оцінить солоні чи копчені страви, а от солодкі десерти вже точно припадуть йому до смаку.

Інгредієнти:

• 400 г солодкої сирної маси;
• 1 персик;
• 1 банан;
• плитка молочного шоколаду;
• ванільний цукор;
• 2 яєчних жовтка.

Процес приготування:

1. використовуючи міксер, змішайте сирну масу з цукром;
2. коли десертна начинка стане однорідною, додайте яєчні жовтки;
3. знову почніть збивати сир до отримання кремоподібній пасти;
4. очистіть фрукти від шкірки і подрібніть;
5. наповніть кошики з прісного тіста кремом з додаванням шматочків фруктів;
6. зверху посипте десерт шоколадною стружкою.

Рецепти для наповнення десертних тарталок дуже різноманітні, в якості начинки можна використовувати практично будь-які фрукти, горіхи і креми. Головне, щоб за смаком всі інгредієнти поєднувалися між собою. Тоді у вас вийде вишуканий і ніжний десерт, до якого жодна дитина не залишиться байдужим.

Закуска з морепродуктами

Чим можна наповнити тарталетки для святкового столу? Якщо ви хочете, щоб ваші страви з риби та морепродуктів були не тільки смачним, але і красивим, закуска з лососем і вареними креветками стане просто ідеальним варіантом.

Інгредієнти:

• 150-200 г копченої риби;
• 5 листочків бебі-салату;
• 100 г варених креветок;
• оливкова олія;
• цукровий пісок;
• лаваш (тонкий);
• авокадо;
• приправи (сіль, чорний перець).

Процес приготування:

1. для початку розігрійте духовку до 170-180 градусів;
2. розділіть лаваш на 4 рівні частини і збризніть його рослинним маслом;
3. заготовки укладіть в звичайні форми для кексів;
4. щоб у процесі випікання краю заготовки не загнулися, покладіть усередину форми кулька з фольги;
5. випікайте кошики в духовці протягом 7-10 хвилин;
6. для приготування смачної заправки змішайте цукор, спеції, невелику кількість цедри лимона і оливкову олію;
7. розділите рибу на невеликі шматочки;
8. очищене авокадо нарізайте невеликими кубиками;
9. потім викладіть в остиглі формочки з лаваша рибу, листочок салату, кілька варених креветок і шматочки фруктів;
10. в кінці приготування збризніть блюдо заправкою.

Даний рецепт відноситься до числа досить дорогих через недешевих інгредієнтів, але смак тарталеток виходить справді вишуканим. Навіть найвибагливіший гурман оцінить ваші старання, спробувавши таку страву.

Частування з салатом

Яким салатом наповнити закусочні тарталетки, щоб вони вийшли незвичайними? Подібними питаннями задаються люди, у яких немає достатньо часу на приготування вишуканих страв. У такій ситуації ідеальним рішенням стане салатна закуска, оформлена в кошики.

Крім того, салатна закуска прикрасить собою будь-фуршет або застілля. Оскільки кошики виходять дуже компактними, буквально на один укус, пригостити смачним частуванням можна велику кількість гостей.

Начиняти тарталетки можна практично будь-якими видами салатів:

• сирним;
• крабовим;
• курячим;
• фруктовим;
• з морепродуктів;
• з м’яса.

Розглянемо приклад приготування такої закуски, яка носить назву «Делікатесної».

Інгредієнти:

• 250 г м’яса червоної риби;
• майонез;
• 3 відварених курячих яйця;
• 50 г ікри (червона);
• 100 г твердого сиру;
• 3 шматочки консервованого ананаса.

Процес приготування:

1. спочатку подрібніть рибу і яйця;
2. потім викладіть ананас, нарізаний невеликими кубиками;
3. відправте в ємність червону ікру і заправте вміст нежирним майонезом;
4. всі компоненти ретельно перемішайте;
5. начиніть салатом всі кошики;
6. прикрасити закуску гілочкою зелені.

Чим можна наповнити тарталетки? Подібні питання виникають у багатьох хазяєчок, які хочуть здивувати домочадців і гостей вишуканими закусками.

Рецепти страв з використанням тарталеток настільки різноманітні, що їм навіть немає рахунку.

Для наповнення формочок з тіста можна використовувати практично будь-які види продуктів і їх комбінації, що істотно розширює спектр можливостей непрофесійних кулінарів.