З давніх часів людина промишляв полюванням і збиральництвом і не останнє місце в його меню займали ягоди, фрукти і плоди, зокрема, лісова суниця. Про її корисні властивості наші предки могли тільки здогадуватися, а ось вже з розвитком науки і природознавства було доведено, що ця виділяє неперевершений аромат і неймовірно смачна ягода здатна надати допомогу в лікуванні різних недуг.

Вона корисна як у свіжому, так і сушеному вигляді. Крім того, її листя також представляють інтерес з точки зору медицини.

Склад і властивості

Корисні властивості як свіжої, так і висушеної суниці невичерпні. В ній містяться вітаміни С і групи В, органічні кислоти, дубильні, пектинові, азотисті речовини, алкалоїди, а також величезна кількість мінералів – залізо, кобальт, фосфор, кальцій, марганець, цинк, хром, алюміній, селен, нікель, йод і ін

Кальцій в її складі легко засвоюється, що дає можливість рекомендувати її для вживання дітям, адже він потрібен зростаючому і кісток скелету. В її складі практично немає цукру, зате, є натуральні глюкоза і фруктоза, що обумовлює дієтичні властивості цієї ягоди. Сушену суницю використовують для поліпшення травлення, втамування спраги і голоду, усунення запалення та виразки в ШКТ, жовчно — та сечовивідних шляхах. Фахівці радять вживати її в їжу при гастриті, коліті, дизентерії, атеросклерозі, різних видах астми, гемороїдальних і маткових кровотечах.

У сушених листя суниці також є яскраво виражені корисні властивості. Вони здатні зупиняти кров і чинити легкий сечогінний, антисептичний, жовчогінний і протипухлинний ефект. Відвар листя вживають при інфекціях дихальних шляхів, міоми і інших гінекологічних проблемах, пов’язаних з порушенням менструального циклу у жінок.

Застосування сушених листя лісової суниці надає позитивний ефект при лейкозі. Для цього рослину збирають під час цвітіння і викопують разом з корінням. Сировину подрібнюють і 1 його ст. л. заливають склянкою тільки що скипіла води. П’ють як чай по 2-3 чашки на день, додаючи за бажанням мед.

При цьому тижневий курс лікування чергують з тижневою перервою і так до повного одужання. А якщо є злоякісна пухлина в носоглотці, то цим відваром полощуть горло. Суницю приймають не тільки внутрішньо, але і зовнішньо, використовуючи свіжі і сушені ягоди для лікування вугрів, екземи, дрібних ранок, відбілювання пігментних плям і продовження молодості шкіри і її краси.

Як сушити і зберігати суницю

Існує кілька рецептів сушіння суниці. Наземні частини і ягоди можна сушити на звичайної бавовняної тканини в добре провітрюваному місці. При цьому погода повинна стояти сонячна, але попадання прямих променів на сировину потрібно уникати. На ніч його можна заносити в будинок, а вранці знову виносити.

Як правило, через пару тижнів можна одержати сушену суницю. Рецепти отримання сухого сировини передбачають і сушіння в духовці. Необхідно прогріти шафа до температури 35°С і викласти ягоди на деко.

Години вистачить, щоб вони пров’ялилися, після можна збільшити температуру до 60°С і томити ще пару годин. Після закінчення цього часу можна використовувати сировину за призначенням, наприклад, готувати настій сушених ягід і пагонів.

З появою на кухнях сучасних господинь спеціальних побутових помічників сушити ягоди, фрукти і овочі стало ще простіше. Якщо у вас є фруктосушка або аерогриль, то ви можете використовувати її для цих цілей. Уважно читайте інструкцію до пристрою і робіть так, як там написано. У сушених ягід суниці, приготованих правильно, темно-червоний колір і блискучі зернятка.

Як правильно зберігати сушену суницю?

Раніше її поміщали в спеціальні полотняні мішечки, але це не рятувало ягоду від всіляких шкідників. Сьогодні для сипучих продуктів продаються спеціальні жерстяні банки, ось їх то і рекомендується використовувати для цих цілей. Крім того, ягоди можна зберігати в скляній тарі протягом 2-х років.

Рецепти приготування

Застосування листя і ягід знайшло своє відображення ось в цих рецептах приготування цілющих настоїв і зілля:

• Жирну та комбіновану шкіру рекомендують протирати спиртовим настоєм на основі суниці. Склянка ягід залити 1,5 склянками горілки, настоювати в холодильнику місяць, а після процідити і використовувати для догляду за шкірою обличчя;
• При захворюваннях ШКТ 2 ст. л. наземних частин залити в термосі склянкою киплячої води з вечора, а вранці процідити і приймати протягом дня як чай після їди по 1/3 склянки;
• При захворюваннях сечостатевої системи і порушення водно-сольового обміну 20 г попередньо подрібненого сухого сировини запарити склянкою гарячої води, поставити ємність на вогонь і кип’ятити 5-10 хвилин. Настоювати 2 години, потім профільтрувати і довести об’єм рідини до початкового. Вживати по 1 ст. л. 3 рази протягом всього часу неспання;

Для зміцнення здоров’я і при авітамінозі в звичайний чай кидають пару листочків суниці і кілька ягід, і п’ють такий напій протягом дня.

Робіть також і ви, і тоді звертатися до лікаря з приводу свого здоров’я вам доведеться набагато рідше. Будьте здорові!