Не вірте тому, хто стверджує, що не любить страв, приготованих з горбуші. Він просто не пробував кулінарних шедеврів з неї. Адже ця риба належить до виду лососевих і дуже схожа за смаком з сьомгою або фореллю. А з-за своєї суховатости вимагає особливих правил готування.

Це воістину універсальний продукт, який не може не сподобатися в смаженому вигляді. Також незабутній смак вареної або запеченої риби. Крім того, її коптять і солять. І навіть з консервованої готують воістину незабутні страви.

Особливою популярністю користуються страви з цієї риби у тих, хто відповідально ставиться до свого здоров’я. Адже її складу дивно збалансований і сприяє збереженню молодості і краси.

У ній є різні і необхідні для людини вітаміни, серед яких важливе, потрібні для підтримки роботи органів і систем А і РР, а також вітаміни групи В. Великий арсенал хімічних елементів і поліненасичені жирні кислоти і білки.

Якщо харчуватися тільки цією рибою, розбавляючи раціон зеленню і водою, то можна отримати відмінне самопочуття. І цьому підтвердження чудове здоров’я і витривалість у тих, хто живе на Півночі країни і вживає горбушу мало не щодня.

А якщо навчитися готувати рибний суп з консервів цієї риби, то сім’я буде мати на столі дієтичне (а сьогодні це дуже важливо для всіх) блюдо, смакота, не добавляющую зайвих сантиметрів.

Як зварити суп з рибних консервів

Суп з рибних консервів горбуша – рецепт

Рибний суп – блюдо не тільки поживною, але й смачною. Ось тому воно користується особливою популярністю і любов’ю у росіян. А наявність великої кількості різних рецептів може задовольнити будь-якого, навіть самого вимогливого гурмана.

Ароматом і незабутнім смаком можна порадувати своїх домочадців, якщо приготувати суп з консервів, зроблених з цієї риби.

Всім відомо, що починати краще з простого, тому для першовідкривачів підійде класичний варіант, без особливих складнощів, але що володіє гарним смаком.

Основними інгредієнтами є:

• 1 банка консервів з розглянутої риби;
• кілька картоплин середніх розмірів;
• 1 морква;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• масло вершкове (50-100 г) і рослинне (2-3 ст. ложки).

Звичайно ж, потрібно приблизно півтора літра води. А щоб довести до потрібних смакових критеріїв, треба посолити, можна поперчити і додати петрушку, кріп, лавровий лист і інші приправи, залежно від смакових уподобань.

Приготування теж має свою специфіку, яка включає наступні етапи:

1. Поставити каструлю з набраною в неї водою на вогонь;
2. Приступити до підготовки овочів. Для цього їх потрібно ретельно помити і почистити;
3. Зробити нарізку половинки картоплі і моркви. Вона може бути виконана у вигляді кубиків невеликих розмірів або брусочками. Звичайно, є й інші форми і, якщо є зайвий час і бажання, можна спробувати і їх;
4. Дуже відповідальна справа – заправка. Від її якості багато в чому залежить кінцевий результат. Тому ставитися до цієї операції потрібно з усією серйозністю. На сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо половину закладеного в рецепті вершкового. Після того, як воно розтануло, додаємо дрібно нарізаний ріпчаста цибулю і залишаємо нудитися. Вогонь повинен бути середнім, щоб заправка не підгоріла. Коли цибуля став напівпрозорим, додаємо натерту другу половинку морквини і доводимо до готовності, не змінюючи силу вогню;
5. У закипілу воду закладаються овочі, після закипання вогонь згасає, і процес варіння триває;
6. Потрібно відкрити банку з консервами і приготувати їх до закладки в блюдо. Для цього рибу очищають від шкіри, видаляють кісточки, розрізають на порційні шматочки;
7. Після того, як овочі доведені до готовності, закладаємо рибу і залишаємо варитися під прочиненими кришкою;
8. У закипілий напівфабрикат додаємо заправку і всі смакові добавки та спеції, а також залишився шматочок вершкового масла.

Після закипання наш суп готовий. Дуже цікавий смак додасть йому шматочок лимона, доданий в кожну тарілку окремо. Ну і, звичайно ж, зелень, насипана в тарілку, не тільки буде видавати аромат, але і стане відмінною прикрасою.

Як зварити рибний суп з консервів горбуші з рисом

Рибний суп може бути тільки овочевим, і тоді він більш легкий. Але якщо потрібно зробити його більш наваристим, то можна зварити його з рисом. Приготувати такий теж нескладно і навіть недовго.

Протягом півгодини перебування біля плити можна отримати відмінну страву, за який будуть вдячні всі домочадці.

Для нього потрібен наступний набір продуктів:

• 1 баночка консервованої рибки. При цьому можна вибрати консерви у власному соку або в рослинному маслі. На любителя;
• Пропарений довгастий рис, приблизно 2 столових ложки;
• Картопля, краще разваристых сортів – 3-4 шт. середніх розмірів;
• Ріпчасту цибулю, 1 шт.;
• Болгарський перець, 1 шт.;
• Невелика морква, 1 шт.;
• Вершкове масло (50-100 г) і рослинне (2-3 столові ложки) олію;
• Зелень для прикраси і аромату;
• Сіль і інші інгредієнти для поліпшення смаку.

Ну і, звичайно, вода. Для приготування супу з даного рецептом потрібно взяти приблизно два з половиною літра.

Підготувавши все необхідне, можна приступати до чергового кулінарного творіння, яке складається з наведених нижче процедур, а саме:

1. Відразу необхідно набрати і поставити воду для закипання на плиту;
2. Тепер можна братися за підготовку овочів. Їх необхідно очистити і ретельно промити;
3. Важливим етапом є приготування заправки. Для неї в сковорідку наливаємо масло рослинне і додаємо половину вершкового. Завдяки такому змішання перебивається запах олії, виходить оригінальний смак, і овочі при пассировке не підгорають. Після того, як вміст сковороди нагрілося, додаємо дрібно нарізаний цибулю і підсмажити до напівготовності. Далі закладаємо попередньо нарізаний маленькими квадратиками солодкий перець, перемішуємо і продовжуємо теплову обробку. Коли шматочки перчика доведені майже до готовності, додаємо натерту моркву і ще кілька хвилин продовжуємо процес пасерування. Тепер гарна і духмяна заправка готова;
4. Нарізати невеликими кубиками картоплю і додати його в киплячу воду;
5. Відразу ж можна закладати і крупу, оскільки вона пропарена, то термін її доведення до готовності практично такий же, як і в картоплі;
6. Потім готуємо рибку, видаляючи кісточки і шкірку і формуючи порційні шматочки. При цьому рідина з банки можна додати в каструлю, а можна і не додавати. Кому як подобається;
7. Після того, як рис з картоплею майже дійшли до готовності, закладаємо рибу і доводимо вміст до кипіння;
8. Останнім етапом є додавання заправки.

Також потрібно досолити суп, якщо є така необхідність, додати лавровий листок, можна поперчити. А можна мелений перчик додати бажаючим в тарілку разом з часточкою лимона, нарізаною петрушкою і кропом.

Зовсім не потрібно витрачати зайвий час для того, щоб зробити суп з рибних консервів горбуша в мультиварці. Від господині потрібно лише підготувати всі інгредієнти і, заклавши їх у чашу мультиварки, посолити, поперчити, залити окропом, включити на режим гасіння.

Правда, в випадку готування в мультиварці треба попередньо підготувати заправку. Для цього в каструлю кладуть дрібно нарізану цибулю, моркву, солодкий болгарський перець і разом з рослинним і вершковим маслом пасерувати в мультиварці близько семи хвилин в режимі випічки. Через сорок хвилин страва готова.

Секрети рецепту суп з консервів

Розглянуте страва, як і будь-яке інше, має свої маленькі секрети. Що ж потрібно враховувати, щоб суп вийшов на славу? Важливо знати наступне:

• Всі інгредієнти повинні бути свіжими, а в консервів не повинен закінчитися термін реалізації;
• Також до них не можуть бути всякі добавки;
• Прозорий і светловатый на колір бульйон – це гарантія його якості;
• Шматочки повинні бути цілими;
• Колір консервованої горбуші повинен бути схожим на колір вареної.

Якщо продукт в банку відповідає всім вимогам, і господиня знає, як готувати, або має гарний рецепт, як варити рибний суп з консервів горбуші, та дотримується рекомендацій, то страва вийде смачним, і вся родина буде просити добавку.