Починаючи боротьбу із зайвими кілограмами, ми з сумом зітхає і готуємо себе до тяжкого випробування, адже на певний час доведеться відмовитися від смаженого, мучного, жирного, і маринованого солодкого. Однак, навіть сидячи на дієті, можна харчуватися смачно і різноманітно завдяки застосуванню різноманітних спецій і приправ. Крім того, не всі знають, наскільки ефективно можуть допомогти спеції для схуднення.

Приправляти страви всілякими травами і корінням людство почало ще багато століть тому.

В різних кухнях світу перевага віддається різних спецій і приправ, які покликані наділити блюдо особливим ароматом, смаком і властивостями.

При цьому жителі слов’янських країн, незвичні до пекучим китайським блюдам, можуть жахатися того, з яким задоволенням і в яких кількостях жителі Піднебесної поїдають цю густо приправлену перцем та іншими палючими добавками їжу.

Жителям арабських країн, навпаки, наші страви можуть здатися занадто прісними.

Але як би те ні було, інтерес жителів планети незалежно від їх національності та віросповідання до рослинних і інших добавок не вщухає дотепер, і вони знову і знову шукають ідеальний рецепт приготування того чи іншого блюда. Однак деякі з них по праву вважаються помічниками в боротьбі із зайвими кілограмами, адже вони стимулюють роботу органів ШКТ, прискорюють процеси обміну і катаболізм, пригнічують апетит і очищають організм від шлаків і токсинів.

Перець

Як червоний перець, так і чорний і запашний мають гострий смак, що обумовлює їх здатність покращувати процеси метаболізму і стимулювати спалювання жиру. У червоному перці міститься особливий компонент – капсаїцин, що володіє значним термічним ефектом і здатністю покращувати перетравлення їжі. Всі ці види активно використовують у кулінарії, додаючи в перші, другі страви та салати. Більш того, без них мариновані овочі, гриби, риба і м’ясо ніколи не були б такими смачними і ароматними.

Ось один з рецептів приготування напою з спецій для схуднення:

• Щоб приготувати лимонно-медовий напій, що сприяє зниженню ваги, необхідно в склянці теплої кип’яченої води розмішати 1 ст. л. соку лимона, таку ж кількість меду і щіпку червоного меленого перцю;
• Вживати 1-2 рази на день у перервах між прийомами їжі, а якщо худне не має захворювань шлунка, то можна влаштовувати на цьому напої розвантажувальні дні.

Каррі

Її плюс для схуднення полягає в тому, що вона включає в себе суміш всіляких спецій, кожна з яких вносить свою лепту у справу боротьби із зайвими кілограмами. Вона складається із суміші перців, а також імбиру, куркуми, кардамону, гвоздики, коріандру, ажгона, кориці і мускатного горіха.

Поєднання можуть варіюватися в різних пропорціях, але незмінним залишається ефект щодо протидії всмоктування жиру та утворення жирової тканини.

Багато в чому воно пояснюється здатність попереджати утворення нових кровоносних судин, навколо яких і продукується жирова тканина.

Спеції (карі, корисні для схуднення, можна використовувати для приготування відмінного соусу, яким можна збагачувати м’ясні, рибні та інші страви.

Ось рецепт приготування:

• Змішати по 1 ст. л. куркуми, кмину, коріандру, насіння пажитника, паприку і корицю. Додати ? ч. л. мускатного горіха, 2 стручка кардамону і 1 лавровий листок;
• Розігріти сковороду з невеликою кількістю топленого олії та вершкового масла і висипати на дно суміш спецій. Томити на невеликому вогні 1-2 хвилини, а потім відправити в ємність 12 очищених зубчиків часнику і нарізану часточками імбир в кількості 1 ст. л;
• Слідом за ним відправити на сковорідку 10 нашаткованих цибулин середнього розміру. Почекати, поки спеції повністю не пропитают цибулю. Коли він достатньо підсмажиться, додати одну натерту на тертці моркву і кілька горошин чорного перцю;
• Через 5 хвилин додати в соус 400 г томатів нарізаних кубиками і 2,5 склянки води. Гасити близько півгодини, а після подрібнити блендером і знову повернути на сковорідку на чверть години. Посолити за смаком.

Імбир

Кореневище цієї рослини має дуже пекучими смаковими властивостями і використовується для приготування самих різних блюд, наділяючи їх свіжістю і легкої гостротою. Входять до складу кореня гінгерол і фенольні сполуки забезпечують його здатність підвищувати процеси обміну в організмі і посилювати лімфообіг і кровотік, очищати кишечник, сприяючи виведенню продуктів розпаду. Найчастіше для боротьби із зайвими кілограмами готують спеціальний напій з імбиром та лимоном, але можна зі спеціями для схуднення пити каву.

Ось рецепти приготування похудательной напоїв:

• Дві столові ложки натертого на тертці свіжого кореня імбиру помістити в літрову банку, додати 2 ст. л. меду і 60 мл лимонного соку. Залити окропом і настоювати не менше години. Після пити як чай протягом дня;
• Кава, зварена за цим рецептом, буде боротися не тільки із зайвою вагою, але і з застудою та болями в горлі. Шматочок очищеного кореня довжиною близько 2,5 см необхідно натерти на тертці, додати в масу 5-8 горошин чорного перцю, 1/2 чайної ложки насіння коріандру, які попередньо потрібно розтовкти. Додати у воду в кількості 2 склянок ці корисні спеції, цукор і доведіть до кипіння, а після всипати 1 ч. л. кави. Знову доведіть до кипіння, додайте пару листочків базиліка і зніміть з вогню. Процідіть і пийте поки не охолов.

Кориця

По праву вважається однією з головних спецій, що сприяють схудненню. Вона регулює рівень глюкози в крові, не дозволяючи цукру трансформуватися в жир. Корицю додають у випічку, здобу, салати, м’ясні страви та десерти, а особи, які страждають від зайвої ваги, готують коктейлі і інші всілякі напої з цією пряністю. Очистити організм і налагодити травлення допомагає кефір, тому він найчастіше стає основою похудательной напоїв.

Ось рецепти приготування:

• Кефір з особливими спеціями для схуднення прискорює обмін речовин і пригнічує апетит. Готувати цілюще зілля треба так: в склянку кисломолочного напою додати пів ч. л. меленого імбиру і така ж кількість кориці. За бажанням всипати на кінчику ножа меленого червоного перцю. Пити раз на день, а для розвантаження приймати раз на тиждень;
• Корисні спеції і в складі такого напою: кефір в кількості 250 мл додати чорнослив, курагу, жменя свіжих або заморожених ягід. Сюди ж додати 1 ст. л. вівсяних пластівців або висівок, всипати чайну ложку кориці і додати пекучого перцю на кінчику ножа.

Сприяють схудненню спеції використовуйте для приготування їжі кожен день, але занадто не захоплюйтеся.

Крім того, пам’ятайте, що можна схуднути і з допомогою м’яти, ванілі, кервелю, розмарину, базиліка, шавлії, лаврового листа, гвоздики, кропу і петрушки, куркуми, майорану, гірчиці, чебрець, орегано, женьшеню і кардамону. Удачі!