Кабачки є цілком доступним продуктом, який можна приготувати будь-яким способом. Якщо хочете отримати смачне і корисне блюдо, то краще всього використовувати для цього духова шафа. Запечені овочі смачні як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Численні рецепти дозволяють приготувати і повсякденний варіант частування, і святковий.

Рецепт кабачків, запечених в духовці і фаршированих фаршем

«Бочонки» є найбільш популярним варіантом приготування цих овочів. Їх можна готувати не тільки в духовці, але і на печі в соусі. Все гранично просто, головне дотримуйтесь рецептом.

Для цього рецепта слід взяти продукти:

• 3 кабачка;
• 2 цибулини;
• 220 г фаршу і грибів;
• 1 ч. ложку солі, перець;
• 100 г сиру;
• 100 мл вершків;
• 2 ст. ложки борошна і петрушку.

Приготування:

1. Кабачки, помийте і наріжте кружальцями, товщина яких повинна бути не більше 6-ти див. За допомогою ложки видалити м’якоть, щоб зробити поглиблення для начинки. До речі, м’якоть можна надалі використовувати для приготування оладок або рагу;
2. Щоб зробити начинку, необхідно гриби помити і нарізати невеликим кубиком. Обсмажте їх на олії разом з цибулею до золотистого кольору. Фарш змішуємо з грибами і додаємо за смаком сіль і спеції. Якщо хочете зробити начинку соковитою, то потрібно покласти подрібнену м’якоть, яку дістали з «діжок»;
3. Кожну овочеву заготівлю наповніть начинкою так, щоб вона трохи випирала зверху. Фаршировані «бочонки» встановіть у форму для запікання, щоб не було вільного місця;
4. Для соусу необхідно подрібнити цибулю і обсмажити його на олії, щоб він став прозорим. Окремо розведіть борошно з вершками і отриману суміш вилийте в сковороду. За смаком додайте сіль і спеції. Помішуйте до тих пір, поки соус не стане густим. При необхідності додайте трохи води. Отриману суміш залийте у форму;
5. Твердий сир подрібніть, а потім, посипте їм страву. Готуйте в духовці при 180 градусах протягом 40 хв. В підсумку «барила» повинні стати м’якими. Подавайте їх з зеленню.

Рецепт кабачків, фаршированих м’ясом і запечених в духовці з рисом

Ще один спосіб – приготування «човників». Завдяки використанню крупи страва виходить ситним. Це ідеальний варіант для корисного вечері, а ще його можна подавати на будь сімейне застілля.

Для цього рецепта слід взяти продукти:

• 3 кабачка;
• 225 г фаршу;
• 100 г рису, цибулину;
• 65 г сиру, сіль і перець.

Краще всього вибирати молоді цукіні, але якщо такої можливості немає, то просто зріжте шкірку з овочів.

Приготування:

1. Цукіні слід розрізати навпіл уздовж, і за допомогою ложки видалити середину, формуючи
   «човники». Важливо щоб борти не були занадто тонкими, оскільки не буде триматися форма. Віддалену м’якоть наріжте дрібним кубиком;
2. Рис відваріть до стану напівготовності. Цибулю очистіть і подрібніть, а потім, обсмажте разом з кабачковою м’якоттю на олії. Після цього змішайте всі з фаршем. Продовжуйте обсмажувати, періодично розбиваючи утворилися грудочки;
3. Після цього змішайте все з рисом, додайте сіль і перець за смаком. Отриманою масою заповніть «човники». Викладіть їх у форму або на деко і відправте в духовку. Готуйте при 180 градусах протягом 15 хв. Після закінчення часу присипте все натертим сиром і поставте в духовку ще на 15 хв.

Як приготувати кабачки, запечені в духовці, для святкового столу?

Банальні салати та м’ясні страви вже набридли багатьом, тому можна використовувати цей простий рецепт. Смачна закуска прикрасить будь-який святковий стіл, а готувати її просто і швидко.

Для приготування необхідно взяти такі продукти:

• 2 кабачка;
• 3 ч. ложки конфітюру з гіркого перцю;
• 225 г свинини;
• 45 г морозива горошку;
• 70 г болгарського червоного перцю, гарбуза, цибулину;
• 3 зубки часнику, рослинна олія, кріп, сир, а ще сіль і мелений чорний перець.

Приготування:

• Кабачки промийте у воді, а потім, обсушити за допомогою паперового рушника. Розріжте їх
  вздовж, видаліть м’якоть, щоб зробити «човники»;
• Для приготування начинки потрібно подрібнити свинину за допомогою блендера або м’ясорубки. Очистіть цибулю і часник, овочі подрібніть. Всі інгредієнти з’єднайте;
• Морожений горошок опустіть в киплячу та підсолену воду. Як тільки все закипить, варити протягом 6-ти хв. Відразу після цього горошок варто перекласти в холодну воду, щоб він не втратив колір. Потім горошини просушіть;
• Гарбуз очистите від шкірки і насіння. М’якоть наріжте дрібним кубиком. Також поріжте і перець. Все змішайте з м’ясом. Не забудьте додати сіль і перець. З отриманої маси зробіть невеликі кульки, як на тефтелі;
• Візьміть сковороду або каструлю з товстим дном, налийте туди масло і розігрійте його. Обсмажте кульки з усіх боків до золотистого кольору. Щоб прибрати зайвий жир, кульки викладайте на паперовий рушник;
• «Човники» приправте сіллю і перцем, а потім змастіть конфітюром. Викладіть їх у форму, змащену маслом. У кожну заготовку покладіть кульки. Зверху посипте сиром, який потрібно попередньо подрібнити на тертці. Запікайте в духовці при 180 градусах до того, як «човники» стануть м’якими, а сир підсмажиться. Подавайте з рубаним кропом.

Рецепт кабачків і баклажанів, запечених в духовці

Нескладне в приготуванні закуску робити дуже просто. Її можна їсти і по буднях, а також подавати на святковий стіл. Варто зауважити, що закуска не тільки смачна, але і дуже корисна, а все завдяки готування в духовці.

Для приготування 6-ти порцій слід взяти:

• 2 баклажани, кабачки і помідори;
• 2 зубки часнику;
• 125 г моцарели, сіль, зелень, пекучий і чорний перець;
• щіпку коріандру;
• краще всього вибирати кабачки і баклажани одного розміру.

Приготування:

1. Баклажани наріжте кружечками, щоб товщина була не менше 1 див. Складіть їх у миску,
   посипте сіллю і залиште на 15 хв. Ця процедура дозволить видалити зайву гіркоту. Після цього промийте заготовки і просушіть їх;
2. Наріжте такими ж кружечками і кабачки. Великі помідори опустити в окріп на кілька секунд, що дозволить видалити шкірку. Зробіть з них кашку, додайте перець, коріандр, сіль і пропущений через прес часник. Сир наріжте кружечками, щоб вони були по висоті, як баклажани;
3. Візьміть форму і викладіть в неї більше половини томатного соусу. Сформуйте «башточки» таким чином: баклажан, трохи солі, томатна паста, кабачок, сіль, заправка, ще баклажан і кабачок. Готуйте протягом 25 хв. при 180 градусах. Після цього покладіть на кожну «башточку» сир і готуйте ще 10 хв. подавайте з зеленню.

Рецепт кабачків, запечених з помідорами і сиром

Ще один варіант смачного блюда, яке сподобається навіть вибагливим гурманам. Використовуються в рецепті цілком доступні інгредієнти, які можна знайти в магазинах в будь-який час року.

Для приготування потрібно взяти:

• 200 г курячого філе і грибів;
• кабачок;
• цибулину;
• морквину;
• помідор;
• 100 г сиру, сіль і перець.

Приготування:

1. Кабачок розрізати уздовж і видалити ложкою м’якоть, як було описано раніше;
2. Філе, помідори і цибулю наріжте невеликими кубиками, а моркву натріть на тертці;
3. Гриби помийте і наріжте невеликими шматочками. Обсмажте їх на олії з куркою, цибулею та морквою. Через 5 хв. з’єднайте всі з помідорами. Обов’язково посоліть і поперчіть. Тушкуйте до готовності курки;
4. У форму, змащену маслом, викладіть «човники», які потрібно наповнити начинкою. Зверху посипте все подрібненим сиром. Щоб запекти кабачки, увімкніть духовку на 180 градусів. Час – 25 хв.

Це тільки невеликий перелік рецептів запечених кабачків з сиром.

Таку закуску можна готувати з різними начинками, наприклад, з овочами, грибами, крупами, доповнюючи їх спеціями і травами. Все це дозволяє приготувати смачне і оригінальне блюдо.