Гриби, приготовлені на грилі, вже давно стали незмінними супутниками шашлику на пікніку, а ще вони можуть стати центральним стравою на святковому столі. Для цієї мети найкраще підходять печериці, які можна придбати у магазині в будь-який час року, а страви, зроблені з них, виходять смачними і дуже ароматними.

До того ж для приготування смачних грибочків необов’язково розпалювати мангал, оскільки можна робити це в духовці на сковороді або в мікрохвильової печі. Щоб блюдо вийшло смачним, необхідно використовувати маринади, асортимент яких величезний. Пропонуємо розглянути кілька рецептів, які дозволяють приготувати смачні гриби на грилі різними способами.

Рецепт приготування печериць на грилі на мангалі

Якщо хочете приготувати на пікнік смачну закуску, тоді скористайтеся цим рецептом. Завдяки використовуваним спецій страва виходить дуже ароматним і смачним. Для готування слід брати свіжі печериці, щоб вони були пружними і ціленькими. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

До складу входять такі продукти: печериці, часник, спеції, петрушка і рослинне масло. Пропорції інгредієнтів не вказано, оскільки все робиться на свій смак. Можна використовувати орегано, прованські трави і інші улюблені прянощі.

Інструкція приготування:

1. головний інгредієнт нашого страви повинен бути добре очищеним і вимитим в проточній воді. Якщо забруднення великі, то використовуйте щіточку. Після цього необхідно обсушити за допомогою паперових серветок;
2. до масла додайте підготовлені спеції, рубану петрушку і подрібнений часник. Все добре перемішайте і залиште так гриби на півгодини в холодильнику;
3. візьміть решітку гриля і змастіть її маслом. Це необхідно для того, щоб нічого під час обсмажування не прилипало і не пригоріло. В іншому випадку страва втратить свою соковитість. На решітку викладіть підготовлені гриби капелюшками вниз. Обсмажуйте протягом 15 хв. до отримання рум’яного кольору. Потім переверніть і доведіть до готовності. Якщо хочете, можна готувати на дерев’яних шпажках, які для початку слід на півгодини замочити у воді.

Рецепт печериць-гриль в духовці

Смаком соковитих грибів можна насолоджуватися в будь-який час року, якщо в духовці є функція «гриль». Така страва ідеально підходить для будь-якого свята і сімейного вечері. Для вегетаріанців воно стане прекрасною заміною м’яса.

Для цього рецепта слід взяти такі продукти: 0,5 кг печериць, 4 кабачка, цибулину, 2 ст. ложки сметани, часточку часнику, 1 ч. ложку томатної пасти, 1 ст. ложку рослинного масла, сіль і перець.

Інструкція приготування:

1. для початку підготуйте гриби, які необхідно гарненько промити, а потім висушити серветками. Кабачки порізати кружечками, товщиною приблизно 0,5-1 див. З’єднайте ці складові, покладіть подрібнений на тертці цибулю і пропущений через прес часник. Окремо змішайте інші інгредієнти, щоб вийшов однорідний соус;
2. підготовлені овочі залийте соусом і залиште маринуватися на кілька годин. Після цього вставте їх на шпажки і викладіть на решітку гриль. Запікайте в духовці при середній температурі в режимі «Гриль» до готовності. Подавайте до цієї страви різні соуси.

Рецепт печериць-гриль в мікрохвильовці

Ще один простий рецепт приготування смачною і соковитою закуски передбачає використання мікрохвильової печі. Можна приготувати прості гриби, але ми пропонуємо їх нафарширувати оригінальною начинкою. Якщо потрібно швидко приготувати смачну страву, тоді скористайтеся цим рецептом.

Візьміть такі продукти: 20 грибних капелюшків, 40 г вершкового масла, 45 г цибулі, шпинатні листя, чилі, по 30 мл сметани і майонезу, а ще 50 г суміші подрібненого на тертці сирів.

Інструкція приготування:

1. шпинат добре промийте в проточній воді, залийте їх 15 мл води, поставте на вогонь і проваріть протягом хвилини. Після цього рідину злийте і додайте подрібнену цибулю і чилі, кількість якого розраховуйте залежно від бажаної гостроти. З чилі видалити насіння, оскільки саме вони роблять страву дуже гострим. Готуйте ще пару хвилин на плиті, а потім, остудіть;
2. вміст сотейника змішайте зі сметаною і майонезом. Гарненько перемішайте начинку і заповніть нею капелюшки. Зверху присипте сиром. Викладіть капелюшки у форму, змащену маслом. Зверху оберніть ємність плівкою і готуйте в мікрохвильовій печі в режимі «Гриль» протягом 4-х хв.

Печериці на грилі на сковороді

Тепер дізнаємося, як приготувати смачну страву на сковороді-гриль. Готується все гранично просто. Готова закуска виходить смачною і дуже соковитою.

Підготуйте такі продукти: 0,5 кг печериць, 3 зубчики часнику, зелень кропу і петрушки, 3 ст. ложки оливкової олії, сіль, перець і розмарин.

Інструкція приготування:

1. підготовлені грибочки обсушіть, і поріжте невеликими слайсами. Очищений від лушпиння часник пропустіть через прес, додати до нього сіль, перець, сушений розмарин. Все добре перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш. Покладіть в неї гриби перемішайте і залиште на 10 хв;
2. сковороду-гриль гарненько змастіть маслом і розжарте на середньому вогні. Обсмажуйте там печериці протягом 15 хв, помішуючи. Подавайте блюдо з рубаною зеленню.

Як швидко замаринувати печериці для гриля в соєвому соусі?

Цей рецепт дозволить приготувати пікантне блюдо, яке ідеально підходить до м’яса і овочів. Готується все дуже швидко і просто. При бажанні ви можете експериментувати зі складом спецій.

Слід взяти такі продукти: 300 г грибів середнього розміру, по 2 ст. ложки рослинної олії, соєвого соусу, кріп, 1 ст. ложку соку лимона, 0,5 ч. ложки солодкої паприки і часточку часнику.

Інструкція приготування:

1. ретельно вимийте гриби печериці, обсушіть їх і покладіть в пакет. Туди ж відправте рубаний кріп, пропущений через прес часник і спеції. Також влийте в пакет масло, соєвий соус і сік лимона. Потім зав’яжіть пакет і гарненько потрясіть його. Залиште все на 15 хв. маринуватися. В принципі можна робити це все і в мисці, але завдяки пакету процес перемішування значно спрощується;
2. заздалегідь дерев’яні шпажки опустіть у воду на півгодини, щоб вони наситилися вологою і не підгоріли. Надіньте на них гриби і викладіть у форму капелюшками вгору. Надішліть все в духовку, яку потрібно заздалегідь розігріти до 220 градусів. Запікайте протягом 15 хв. Подавати страву потрібно в гарячому вигляді.

Рецепт гострих печериць на грилі

Для любителів пікантних страв придуманий цей рецепт, оскільки гриби виходять приємно гострими. Ви можете змінювати рівень гостроти, оскільки все залежить від кількості використовуваного часнику і «сили» гірчиці

Підготуйте такі продукти: 450 г печериць, 365 мл вершкового і 45 мл оливкової олії, 125 мл соєвого соусу, 40 г зернової гірчиці, по 3/4 ч. ложки цукру, сушеного часнику, імбиру, сушеної паприки і орегано.

Інструкція приготування:

1. для приготування маринаду для печериць на грилі необхідно у сотейнику розтопити вершкове масло, а потім, влити туди оливкова. Використовуючи віночок, все гарненько збийте, щоб вийшла однорідна консистенція. Не припиняючи перемішувати, влийте соєвий соус, гірчицю і підготовлені прянощі;
2. у готовий маринад покладіть гарненько вимиті і обсушені гриби. Залиште все на годину, щоб вони змогли насититись смаком прянощів. Після цього залишилося тільки приготувати страву будь-яким із запропонованих вище способів.

Тепер ви знаєте, як швидко замаринувати гриби, щоб вийшло дуже смачне і соковите блюдо. Використовуйте представлені рецепти для власних експериментів з маринадами.