Про газованій воді вперше дізналися в другій половині 19 століття. Вона припала вельми до смаку і з того часу не покидає прилавки магазинів. У минулому столітті газовану воду називали содової і набували в автоматах. Сьогодні легко купити її в будь-якому магазині. Але не всі знають, що зробити содову в домашніх умовах також не складе труднощів. Приготування займе лічені хвилини, а в результаті можна отримати не один літр жаждоутоляющего напою.

Як же зробити газовану воду із звичайної?

Для цього є кілька абсолютно не складних способів. Отже, щоб приготувати напій вам знадобиться взяти мінералку і змішати її з содою і лимонною кислотою.

Потрібно:

• чайна ложка соди;
• частина лимона, так, щоб вийшло 2 чайні ложки лимонного соку, або проста лимонна кислота – пів-ложки;
• у склянку засипаємо соду і гасимо її лимонним соком;
• ті, хто любить смакові добавки або просто бажає підсолодити газовану воду, можуть додати тростинний або простий цукор. Якщо ж додати цукор карамелізований, вийде смак коли. А якщо влити трохи топінгу — вийде не гірше будь-якої іншої солодкої води з магазину. Якщо прямо в рідину покласти часточку лимона, то вийде лимонад.

У домашніх умовах також легко зробити содову і іншими способами.

Спосіб №1

Цей рецепт добре підходить для приготування великих порцій газованої води.

Спочатку змішуємо все для порошку:

• харчова сода — достатньо трьох неповних чайних ложок;
• п’ять чайних ложок цукрової пудри, можливо, трохи більше або трохи менше, залежно від ваших смакових уподобань;
• лимонна кислота — 6 ложок (чайні);
• засипаємо все інгредієнти, крім цукрової пудри в ємність, перемішуємо і товчемо. Суміш повинна измельчиться практично до стану порошку;
• додаємо цукрову пудру;
• всю суміш ще раз заважаємо.

Після того як суміш готова, заливаємо її в рідину.

Не менш цікавий смак напою, приготованого в домашніх умовах, вийде, якщо залити порошкову суміш морсом або соком. Всі, напевно, пам’ятають величезна кількість солодких газованих вод в магазині — тепер у вас з’явилася відмінна можливість приготувати подібне і в достатній литраже самому!

Спосіб №2

Цей спосіб для тих, що хоче дізнатися, як зробити літр газованої води, додаючи до складу оцет.

Вам знадобиться:

• 2 бутлі, які можна закрити кришками і з’єднати трубками;
• оцет столовий — 100 мл;
• літр звичайної води (можна і більше, але тоді збільшуйте і інші пропорції);
• дві маленькі ложки соди

Коли всі інгредієнти готові, в 1-ю ємність заливаємо рідину і опускаємо в неї трубку. Щільно закриваємо кришкою. У другій бутель засипаємо соду і оцет. Герметизируем, як і перший бутель.

Трубку для переходу вуглекислоти встановлюємо вгорі. 5-7 хвилин збовтуємо рідина в бутлях.

Таким чином, в домашніх умовах виділяється вуглекислота і насичує рідина, роблячи її газованої. Після приготування бажано охолодити напій. Пам’ятайте, що найкраще такий напій, що втамовує спрагу, якщо п’ється холодним.

Спосіб №3

Цікавим способом зробити газований напій будинку буде метод з використанням вже готової вуглекислоти.

Для цього вам знадобиться:

• підготовлена вуглекислота;
• мінералка;
• сифон.

Далі, щоб дізнатися, як у домашніх умовах зробити газовану воду, виконуйте наступне:

• ємність сифона заповнюється рідиною (бажано, охолодженої — для ефективного насичення вуглекислотою) та щільно закривається;
• балон з вуглекислим газом підключається до зарядки;
• відкручується клапан. Коли весь вуглекислий газ вже потрапив в сифон, відкручуйте балон і закривайте;
• содова готова!

Спосіб №4

У домашніх умовах також можна приготувати газований напій шляхом бродіння.

Для цього необхідно зробити наступне:

1. Підготуйте;

• близько 4-х літрів охолодженої і склянку теплої води;
• півсклянки цукру;
• столову ложку дріжджів. У тому ж випадку, якщо під рукою немає хлібних дріжджів, можна скористатися пивними, але вже з меншою дозуванням — на кінчику чайної ложки;
• за смаком можна всипати чайну ложку натурального ароматизатора.

Це може бути концентрована рідина: морс, лимонад та інше, — або ж трави: естрагон або м’ята.

2. Додайте дріжджі і розчиніть в теплій воді. Для повного розчинення залиште їх на 5-10 хвилин настоятися;
3. У ємності змішайте вже розчинені дріжджі з цукром і ароматизатором. Поступово вливайте холодну рідину і помішуйте, поки цукор та інші інгредієнти не розчиняться;
4. Отриманий напій розлийте по пляшках і закрийте їх;
5. Зберігайте в темному місці протягом 5-ти днів. В цей час рідина бродить, тому кришки періодично потрібно відкручувати і закручувати заново;
6. Після 5-ти днів перемістіть пляшки в холодильник;
7. Готове до вживання!

Для тих же, хто хоче поекспериментувати і отримати магазинний смак напою, рекомендуємо додавати лимонад, узвар, морс, або будь-якого виду сік. Можна добитися ефекту і ароматизаторами.

Однак не всі можуть пити насичене вуглекислотою рідина. Тому раціонально дізнатися, як же зробити негазовану воду з газованою?

Є 2 основних способи отримати негазовану воду:

• збовтати і залишити відкритою в теплому місці;
• пропустити струмінь кисню (чистого азоту) через рідину — це «видуває» вуглекислоту.

Зробити обидві маніпуляції абсолютно не складно. Насичена вуглекислотою вода буває натуральної і штучної. Скажемо відразу, що натурально насичена, явище досить рідкісне.

Але всі ми знаємо, наскільки смачне! Тому пробуйте наведені вище способи і вибирайте свій улюблений!