Для дорослої людини варений кабачок являє собою малоапетитну субстанцію, яку хочеться просто викинути або замінити на порцію смаженої картопельки з відбивною. У дитини такого шансу немає, та й перше кабачкове пюре здається йому набагато смачніше і цікавіше, ніж приїлися молочна суміш або грудне молоко.
Напевно, саме тому цей овоч стає ідеальним для організації прикорму. Його легко перетворити в пюре, запіканку, оладок або навіть сік, який добре збуджує апетит і легко засвоюється, насичує тіло дитини пектини, каротин, міддю, калієм і іншими важливими вітамінами і мінералами.

Молодим матусям, яким шкода мучити своїх чад прикормами з малосъедобных (на їх думку) овочів, варто знати, що кабачки, а, вірніше, страви з них, активують перистальтику дитячого кишечника, очищають кров від токсинів, приводять у норму баланс води і солі в організмі, виявляють жовчогінну, противоанемическое і загальнозміцнюючу дію. Погодьтеся, аргументи досить вагомі для того, щоб дізнатися, скільки часу і як правильно варити кабачок для прикорму?

Розглядом цієї інформації ми і займемося в даній публікації.

Прикорм №1

Якщо ви хоронити мете всі правила того, як варити кабачок для організації дитячого прикорму, то на виході отримаєте ніжне, гіпоалергенний, колір і легкозасвоюване блюдо, існування якого не натішаться дієтологи і педіатри. Основні його достоїнства ми вже вказали вище, але, оскільки мова йде про дитячої їжі, пропонуємо зупинитися на них більш докладно.

Отже:

• Відмітна риса такого прикорму – це ідеальне співвідношення калію до натрію, що становить 100 до 1. Перший елемент таблиці Менделєєва несе відповідальність за нормальний ритм серцевої м’язи і баланс води в тілі дитини, зміцнення її імунітету та опір організму симптомів алергії. До того ж калій позитивно позначається на стані нервових та м’язових волокон, не кажучи вже про оптимізацію мозкового кровопостачання;
• При штучному вигодовуванні або грудному годуванні набір поживних і корисних речовин завжди один і той же, тоді як зростаюче чадо вимагає різноманітності. Тут-то на допомогу і приходить кабачковий прикорм, організувати який під силу навіть недосвідченій матусі;
• Приготувати кабачок – значить забезпечити свого малюка правильним і дієтичним харчуванням з великою кількістю води і мінеральних солей у складі, а також з мізерною концентрацією клітковини. Останній фактор гарантує невелике навантаження на дитячий кишечник, а два перших сприяють очищенню організму від надлишкової води і токсинів, відповідно.

Кулінарні хитрості

Щоб малюк не відмовився від такого першого прикорму, він має на увазі, запахом і смаком чимось нагадувати звичне йому грудне молоко або його синтетичний аналог. Не потрібно чекати, що дитина оцінити нове блюдо, і з першого разу з’їсть його без залишку. І ще: обов’язково готуйте дитині кабачкові вишукування у міру його дорослішання, а не тільки коли потрібно вводити в його раціон нові та корисні продукти.

Повірте, маючи невеликі кулінарні навички, і пам’ятаючи, скільки потрібно гасити або варити кабачок, ви зможете приготувати не тільки стандартне пюре, але і суфле, мус, оладки, соте, ікру, кремоподібні супи та багато іншого, не кажучи вже про овочевому соку. Не знали про таке?

О, свіжовіджатий кабачковий сік – це джерело вітамінів і мінералів, панацея для дитячого кишечника і найкращий у світі аперитив для немовлят. Привчайте свою дитину раз в день випивати трохи кабачкового або багатокомпонентного овочевого соку перед прийомом їжі, і проблем з травленням, так само як і з імунітетом, у нього не буде.

Отже, скільки ж потрібно варити кабачки дитині на пюре, щоб воно вийшло апетитним і справді смачним?

Рекомендуємо дотримуватися таку послідовність дій:

• Малюкам до року овоч вариться в очищеному від шкірки стані. Якщо хочете просто дати дитині почухати зубки, відріжте йому шматочок кабачка, добре сполосніть окропом, і хвилин на 10 він буде з користю зайнятий;
• Скільки хвилин проварювати основний інгредієнт? Для початку знайте, що його закладають тільки в
  окріп, чи готують в пароварці, прагнучи зберегти побільше вітаміну С та інших корисних речовин, які руйнуються при тривалій термічній обробці;
• Овоч нарізати кружечками сантиметрової товщини, і кладуть в киплячу воду так, щоб вона повністю покрила. Варити його слід не більше 10-ти хвилин, після чого збити блендером в повітряну пюре;
• Пам’ятайте, що зберігати кабачки в холодильнику можна не більше 10-ти діб, а якщо потрібно зробити заготовку запас, наріжте їх невеликими кубиками і покладіть в морозилку. Коли прийде час вводити прикорм, просто діставайте потрібну кількість і відразу кидайте в окріп, не псуючи продукт розморожуванням.

Сама головна небезпека, яку несе з собою кабачковий прикорм – це нітрати. Вони не видно неозброєним оком, і про їх присутність в купленому овоче доводиться тільки здогадуватися. Щоб не грати зі здоров’ям свого чада, вирощуйте продукт самі, або купуйте у надійних людей.

Якщо немає ні однієї такої можливості, перед тим, як почати варити кабачок дитині, придбані на ринку овочі обов’язково вимочуйте в холодній і чистій воді протягом декількох годин, періодично змінюючи рідина. Так ви позбавите їх від нітратів, а себе – від зайвих хвилювань і турбот.

Смачних страв, гарного апетиту, здоров’я і гарного самопочуття вашому малюкові!