Гречка була привезена з Греції і стала найулюбленішою крупою жителів слов’янських країн. Невипадково при зміні влади в країні і погіршення умов життя споживачі в першу чергу змітають з полиць саме цей продукт. Треба сказати, що поряд з високою поживною цінністю, багатим хімічним складом та відмінними смаковими якостями, ця крупа володіє досить низьким енергетичним потенціалом.

А скільки калорій в гречці?

Склад і поживні властивості

Невипадково в Стародавній Русі гречку називали «їжею богатирів», адже в ній неймовірно багато білка – будівельника м’язів.

Жирів в ній практично не міститься, а от вуглеводів в надлишку, причому не легкозасвоюваних – глюкози і цукру, а саме тих, які визначають її дієтологічні властивості. Є в цій крупі і найважливіші амінокислоти, що дозволяє їй змагатися з м’ясом.

Тим, хто стежить за своєю вагою, гречку можна вживати в необмежених кількостях, адже в ній неймовірно багато клітковини, що грає роль щітки в організмі, виводить продукти розпаду, токсини і шлаки.

Ця крупа може похвалитися і насиченим вітамінним і мінеральним складом:

• Особливо вона багата на вітаміни групи В і вітамін РР, які забезпечують нормальне функціонування нервової системи;
• Друге місце після цих вітамінів займають фолієва і ниациновая кислоти, тіамін, вітамін Е. Токоферол називають вітаміном молодості, що необхідно взяти на замітку жінкам, а фолієва може принести велику користь тим з них, хто очікує народження малюка;
• Особам, які дотримуються дієтичного харчування і відчувають брак в залозі і магнії, гречка може допомогти його заповнити;
• Лецитин покращує роботу печінки, а також нервової і серцево-судинної систем;
• Велика кількість флавоноїдів здатне зупинити ріст злоякісних клітин і знизити ризик виникнення тромбозу.

Гречку дуже часто включають в різні системи для схуднення, тому що поряд з невеликим енергетичним потенціалом вона здатна забезпечити тривале відчуття ситості і очистити організм.

Калорійність продукту

У сирому вигляді крупа володіє досить високою калорійністю – 305-315 Ккал на 100 грам, але в
процесі варіння ця цифра знижується.

Скільки калорій міститься в гречці, вареного на воді? Сто грамів крупи має енергетичну цінність в 70 Ккал. Відповідно в порції-150 г вона підвищиться до 100 Ккал.

При підрахунку енергетичної цінності готового страви необхідно враховувати, що ця крупа розварюється приблизно в 3-4 рази і якщо при її приготуванні використовувати м’ясний або овочевий бульйон, молоко, цукор, мед або олію, то калорійність вареної гречки на 100 грам значно підвищиться і може скласти 150-160 Ккал і більше.

В гречці, а ще у вівсянці міститься найбільша концентрація харчових волокон, тому поживні речовини з цих круп всмоктуються набагато повільніше, не даючи голоду ні єдиного шансу під час похудательной дієти. Здорове харчування передбачає вживання гречки з молоком на сніданок, калорійність якої становить 190 Ккал.

На обід можна зварити крупу на воді в якості гарніру до курячої грудки, індички або телятини.

Маса корисних властивостей робить її незамінною для організму, а низька енергетична цінність дозволяє позбавлятися від зайвих кілограм швидко і легко, без шкоди своєму здоров’ю.

З інших корисних продуктів для схуднення, які можуть скласти відмінну компанію гречці, можна виділити овочі і фрукти. Вони чудово поєднуються з цією крупою, доповнюючи і збагачуючи її смак. З молоком гречку люблять не всі, а от з кисломолочними продуктами вона йде на «ура».

Невипадково у кефірно-гречаної дієти стільки шанувальників.

В вареної гречки не містить канцерогени – небезпечні як для фігури, так і здоров’я речовини, тому її можна їсти в необмежених кількостях, але не забувати, що після закінчення дієти тримати себе в руках все одно доведеться, а ще й непогано було б зайнятися яким-небудь спортом.