Еклер–французький десерт у вигляді довгої булочки із заварного тіста з начинкою з різних видів крему, який люблять і діти, і дорослі у всьому світі. Оскільки в рецептуру цього тістечка входять досить калорійні інгредієнти, його не можна назвати дієтичним продуктом.

Склад і корисні властивості еклерів

Для приготування тістечка використовуються такі продукти: пшеничне борошно, вершкове масло, цукор, молоко, яйця, сіль, маргарин, ванілін, коньяк або лікер.

У складі еклерів міститься багато вітамінів і мінералів, які допомагають функціонування багатьох систем організму. Так, вітаміни Е,Н,РР, всі вітаміни групи В, що містяться в тістечку, благотворно впливають на організм людини, позитивно впливають на обмінні та відновлювальні процеси, зміцнюють імунну та нервову системи.

Еклер є відмінним антидепресантом. Міститься в ньому цукор спонукає організм до вироблення серотоніну (гормону радості), що відповідає за гарний настрій.

Харчова цінність (БЖУ):

• білки -3.22 г;
• жири -30,7 г;
• вуглеводи -36,25 г.

Скільки калорій в эклере

Калорійність в основному залежить від крему, але в середньому в одному тістечку міститься 440 ккал на 100 грамів. Приблизно стільки важить одна штука.

Різновид еклерів	Калорійність на 100 г
зі вершковим кремом	430 ккал
з білковим кремом	330 ккал
зі згущеним молоком	424 ккал
з вареним згущеним молоком	409 ккал
з сирною начинкою	250 ккал
шоколадний еклер	329 ккал
з заварним кремом	418 ккал
з вершками	299 ккал
зі збитими вершками	302,3 ккал
з масляним кремом	439 ккал

Максимально збільшити корисні властивості і знизити калорійність можна,замінивши кремову начинку на сирну, а також додати ягоди і горіхи, що дозволить наситити організм корисними речовинами.

Шкода тістечок для здоров’я

Необхідно пам’ятати, що калорійність будь-якого виду еклер досить висока: у 4-5 шт. міститься добова норма калорій. Регулярне вживання еклерів може нашкодити організму людини:

• привести до збільшення ваги;
• виникнення карієсу;
• вплинути на руйнування мікрофлори кишечника;
• спровокувати захворювання ендокринної системи;
• підвищити рівень холестерину, що призводить до атеросклерозу.

Крім того, ці тістечка протипоказані людям з надмірною вагою і страждають цукровим діабетом.