Заморські страви привертають погляд сучасних господинь вже давно. Сирна запіканка не всім припадає до смаку, а ось пудинг завоював серця і шлунки навіть найвибагливіших гурманів.

До того ж це англійське блюдо можна подавати не тільки на десерт. Сирний пудинг в мультиварці – це корисно, ситно, надзвичайно смачно і на диво просто.

Запіканка або пудинг: рахунок 0:0

По суті, традиційний англійський пудинг – це радянська запіканка, яку ми через силу вистоювали в дитинстві. Сьогодні ж такий десерт здобув шалену популярність. А завдяки сучасним кухонним гаджетів значно спростився процес його приготування.

Якщо ви думаєте, що можна приготувати тільки десертний сирний пудинг в мультиварці «Редмонд», це найпоширеніша помилка. Пізнайте тонкощі кухні туманного Альбіону, і ви здивуєтеся. Пудинг може стати повноцінним другим блюдом. Так, якщо його приготувати з хлібного м’якушки, яєць, овочів і м’яса, то вийде ситний і смачний обід чи вечерю. Але ми сьогодні будемо говорити тільки про радісних і приємних гастрономічних моментах – десертах.

Сирний пудинг в мультиварці: рецепти з фото

Англійці готують десертний пудинг виключно на водяній бані. А ось інші різновиди цієї страви, наприклад, чорний або йоркширський, можна зробити з баранячого жиру або кров’яної ковбаси в духовій шафі або в пароварці.

Сьогодні ми взяли курс на приготування сирного десерту. Щоб ваші нехочухи по достоїнству оцінили його, сирний пудинг потрібно прикрашати правильно. А для цього необхідно підключити фантазію і кулінарну спритність.

Відразу хотілося б звернути увагу на збивання яєць. Від запіканки пудинг відрізняється своєю легкістю і пористістю. Щоб цього домогтися, потрібно збити білки окремо від жовтків. Не лінуєтеся: чим довше ми будемо це робити, тим крутіше і пишніше вийде маса.

Ще один нюанс: не поспішайте влаштовувати дегустацію. Нехай по завершенні програми приготування ще 1,5 години пудинг настоїться в контейнері. Якщо він просяде, то ваші кулінарні старання підуть нанівець, а пудинг – у відро для сміття.

Туманний Альбіон манить своєю загадковістю

Хочете влаштувати тематичну вечірку для своїх домочадців? Приготуйте сирний пудинг на пару в мультиварці. Покуштувавши таке ласощі, дегустатори відчують повноту смаку сирної маси, відчувають колосальне гастрономічне задоволення і по достоїнству оцінять ваші кулінарні навички. Роль кондитерського цементу грають яйця і манна крупа. Останню можна замінити кукурудзяним борошном.

Склад:

• 180 г сиру з часткою жиру не більше 10%;
• 1 банан;
• 2 ківі;
• 2 яйця;
• 2 ч. л. манки;
• 2 ч. л. цукрового піску;
• розм’якшене вершкове масло для обробки формочок.

Приготування:

• Пройдемося по списку, проведемо ревізію в холодильнику і дістанемо з засіків потрібні інгредієнти.
• Хочете, щоб яйця в лічені хвилини перетворилися в пишну пінну масу? Попередньо охолодивши їх.

• В зручну миску або контейнер блендера викладемо сир.
• З’єднаємо сирну масу з яйцями і цукровим піском.

• Жужжим блендером або міксером, дістаємо сусідів, заважаємо домочадцям. Натомість отримуємо потрібну нам однорідну масу.

• Додамо манну крупу.

• Перемішуємо масу ложкою, кухонний гаджет нам уже не знадобиться.

• Порада: залиште на 15-20 хвилин масу в спокої, нехай манна крупа розбухне і просочиться сирною сумішшю.
• Друге дихання приїлася запіканці додасть не тільки заморське назва десерту, але і банан.
• Викладемо переспелую бананову м’якоть в піалу.

• Добре попрацюємо виделкою і розтолочимо цю масу, щоб вийшло пюре.

• Додамо бананове пюре в сирну масу і знову перемішати.

• Ось така, поки не надто приваблива маса, у нас вийшла.

• Піднімемо собі настрій, візьмемо різнокольорові силіконові формочки.
• Стінки і дно кожної з них змастимо вершковим маслом.
• Розділимо всю сирну масу на рівні порції і розкладемо їх у заготовлені форми.

• Готувати пудинг на пару, тому в мультиварочный контейнер наллємо воду, зверху встановимо сітку і виставимо наші форми.

• Вибираємо програмний режим із співзвучною назвою і заводимо таймер на 20 хвилин.
• Насолоджуємося переглядом улюбленої телепередачі і з нетерпінням чекаємо приготування пудингу.
• Остуджуємо його і витягаємо з формочок. У гарячому вигляді десерт може розпастися у вас в руках, як картковий будиночок.
• Прикрашаємо зверху пудинг часточками ківі.
• Маленький рада: в гарних формах пудинг можна подавати до столу, тому подбайте про оновлення кухонного начиння.

Ваш пудинг, сер!

Класика на всі часи залишається затребуваною. Не всім до смаку і по душі припадають кулінарні винаходи і новації. Якщо ви звикли готувати десерти, перевірені роками, представляємо вашій увазі традиційний рецепт пудингу в мультиварці.

Склад:

• 450 г сирної маси;
• ? Ст. манної крупи;
• 3 яйця;
• 150 г кефіру;
• за смаком цукровий пісок і ванільний;
• 1 ч. л. харчової соди;
• щіпка солі дрібного помелу.

Приготування:

1. Традиції треба шанувати, тому ми будемо готувати все за правилами і без будь-яких відступів. Манну крупу викладемо в піалу і заллємо її кефіром.
2. Буквально 15-20 хвилин — і сипка маса перетвориться в однорідну і набряклу суміш.
3. Кухонний лайфхак: по черзі розіб’ємо яйця і за допомогою горлечка пластикової пляшки відокремимо жовтки, а потім викладемо їх в окремий посуд.
4. Жовтки з’єднаємо з сирною масою, цукром і ванільним піском, сіллю.
5. Сюди ж додамо харчову соду. Обов’язково погасимо її оцтовою кислотою, інакше залишиться неприємний післясмак.
6. А ось тепер найскладніше. Нам потрібно білки перетворити в густу і пишну пінну масу, тому не лінуйтеся і приступаємо до активного взбиванню.
7. З’єднуємо обидві маси, акуратно перемішуємо.
8. Тепер і манну крупу можна додати.
9. Мультиварочный контейнер всередині рясно змастимо вершковим маслом.
10. Викладаємо нашу масу в контейнер.
11. Всі дії повинні виконуватися легко, без зусиль.
12. Вибираємо програму «Випічка» і на 60 хвилин забуваємо про пудингу.
13. Якщо ви хочете поласувати справжнім англійським десертом, не поспішайте витягувати пудинг з мультиварочного контейнера по закінченні процесу приготування. Потерпіть ще годинку-другу.

Вчора ви з працею і криками змушували дітей є сирну запіканку? Відтепер ваші проблеми в минулому. Пудинг обов’язково стане улюбленим ласощами ваших домочадців. А ви знайдете спокій і будете впевнені в тому, що члени вашої родини ситі і задоволені. Приємного апетиту!