Кондитерські вироби з сирного тіста завжди виходять ніжними і просто тануть у роті. Головне – правильно замісити основу і вибрати хороший сир.

Сьогодні у нас на десерт — сирні печива-трикутники. Рецепти цих ласощів прості і доступні навіть для початківців кондитерів.

«Смачні» поради:

• Перед замешиванием тесту сир слід перетерти. Зробити це можна за допомогою сита.
• Щоб основа для печива вийшла повітряної і ніжною, борошно обов’язково просіваємо, бажано кілька разів.
• Додайте в сирне тісто масло розм’якшене вершкове. Це необхідно для того, щоб випічка вийшла ніжною з м’яким вершковим смаком.
• Перед випічкою заготовки печива можна змастити збитими яйцями, щоб надати ласощів красивий золотистий відтінок.

Простий рецепт вишуканого ласощі

Отже, спочатку спробуємо приготувати прості сирні печива-трикутники. Покроковий рецепт з фото допоможе вам з легкістю освоїти цей нехитрий кулінарний процес. Для подрібнення інгредієнтів можна скористатися кухонним комбайном або блендером.

Склад:

• 0,2 кг масла розм’якшеного вершкового;
• ? Склянки просіяного пшеничного борошна;
• 250 г сиру;
• ? Ч. л. соди;
• 100 г цукрового піску.

Приготування:

• З допомогою будь-якого кухонного гаджета подрібнимо масло вершкове. До речі, його можна замінити маргарином.

• Сир перетираємо і викладаємо до маслу.
• Соду гасимо будь-яким способом і відправляємо до решти інгредієнтів.
• Додаємо просіяне борошно і вимішуємо основу для печива.

• Розкачуємо тісто в нетолстый пласт і вирізаємо з нього кружечки. Це можна зробити за допомогою звичайного склянки.
• Обвалюємо кожен кружечок гарненько в цукровому піску.

• Тепер нам потрібно надати заготовкам трикутну форму. Для цього загортаємо половинку гуртка до центру, а потім ще раз повторюємо цю дію. Ось такі красиві трикутники у нас вийшли.

• Деко застелем пергаментом і викладемо сирні заготовки.
• Запікаємо печиво в духовій шафі при температурному порозі в 170° протягом п’ятнадцяти хвилин.

Смачне печиво на швидку руку

Пропонуємо ще один рецепт сирного печива у вигляді трикутників з цукром. Він прийде вам на допомогу, коли потрібно швидко приготувати що-небудь смачненьке до чаю.

Склад:

• 0,4 кг сиру;
• 2 яйця;
• 50 мл сметани;
• 200 г цукрового піску;
• 2,5 ст. борошна;
• 1 ч. л. соди;
• 100 г вершкового маргарину;
• ? Ч. л. лимонної кислоти;
• сіль;
• за смаком ванільний порошок.

Приготування:

• Сир викладемо в чашку, додамо в нього 100 г цукрового піску і трохи солі, гарненько розімніть все виделкою.
• Додамо сметану і яйця.

• Гарненько перемішуємо сирно-цукрову масу.
• Маргарин, попередньо охолоджений, подрібнити з допомогою ножа.
• Борошно обов’язково просіваємо і з’єднуємо з содою, ваніллю і лимонною кислотою.
• Додаємо до борошні рубаний маргарин.

• Тепер з’єднаємо борошняну основу з сирною і замісимо тісто. Воно повинне вийти еластичним і не липнути до рук.

• Розкачуємо основу в тонкий пласт і вирізаємо кружечки. Якщо ви хочете заощадити час, просто сформуйте кульки і відправте їх в духову шафу.
• Ми ж не шукаємо легких шляхів і з кружечків зробимо трикутники, вмочаючи їх у цукрі. Робимо це так, як описано в попередньому рецепті.
• Викладаємо заготовки на деко, застелене пергаментом.

• Випікаємо печиво протягом 20-25 хвилин при температурному порозі в 180 градусів.

Дієтичне сирне печиво з фруктовим смаком

Тим, хто дотримується дієт, необов’язково відмовляти собі у випічці. Худнути можна смачно! Пропонуємо вам покроковий рецепт дієтичного сирного печива з фруктовими нотками. Його можна спекти як у формі трикутників, так і просто кружечками. Ми виберемо останній варіант, оскільки тісто рідкувате і сформувати кружальця буде простіше.

Склад:

• 250 г нежирного сиру;
• 100 г вівсяних пластівців;
• 2 ч. л. меду;
• банан;
• яблучко;
• 2 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку.

Приготування:

• Пластівці вівсяні злегка подрібнити блендером. До речі, цього можна й не робити. Хто як любить.
• Додаємо до вівсяним пластівців перетертий сир.
• Слідом додаємо мед і свіжовіджатий сік лимона.

• Добре попрацюємо блендером, поки не отримаємо однорідну основу. Потім залишимо тісто хвилин на сорок, щоб набухли вівсяні пластівці.

• З яблука чистимо шкірку і крупно його натираємо.
• Банан подрібнити в пюре і разом з яблуком відправимо в тісто.
• Тепер всі перемішаємо, щоб отримати однорідну основу для печива.
• Деко застелем пергаментом і ложкою викладемо сирне тісто, формуючи з нього кружечки.

• Випікаємо наше ласощі протягом чверті години при температурному порозі в 180 градусів.

Ніжно, швидко і неперевершено смачно! Можна ще довго перераховувати переваги сирною випічки. Але як кажуть, одними розповідями ситий не будеш, тому давайте підемо на кухню і створимо свій кондитерський шедевр. Головне – підійти до процесу з хорошим настроєм! Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!