Сирна випічка – це окрема стаття в кулінарії. Неповторний смак сиру чудово поєднується з будь-яким видом тіста. При цьому і з цукром, і без нього він завойовує прихильників як серед гурманів, так і серед невибагливих їдців.

Одними з найпопулярніших і заслужено улюблених є сирні печива-трикутники. Пропонуємо смачні рецепти!

Все в одному!

М’якість, ніжність, розсипчастість, насиченість смаку – це тільки початок списку достоїнств сирних трикутників. А якщо ще згадати і про нескладність приготування і простоті інгредієнтів, то кращого варіанту до чаю не придумати! До речі, матусі, яким кожен раз доводиться ламати голову, під яким приводом і в якому вигляді підсунути своїм «великим нехочухам» що-то корисно-сирні, просто обожнюють це печиво. Адже апетитні трикутники навіть не встигають охолонути, як спритні карапузи змітають їх до останніх крихт.

Топ кращих рецептів сирних трикутників

Способів приготування трикутників існує досить багато. Але якщо ви не любите перебивати смак «головного героя» — сиру, то починати свої кулінарні пригоди краще з класики жанру.

Рецепт ніжного сирного печива «трикутники з цукром»

Інгредієнти:

• 150 г свіжого сиру (краще домашнього);
• 150 г маргарину (вершкового);
• 400 г просіяного пшеничного борошна;
• 1 ч. л. столового оцту;
• ? Ч. л. соди;
• ? Ст. цукрового піску.

Приготування:

Важливо! Щоб отримати «правильний» тісто і в підсумку – правильні трикутники, маргарину потрібно надати можливість розм’якнути при кімнатній температурі. Великий був спокуса прискорити процес, не варто цього робити.

1. Змішуємо маргарин з сиром і розтираємо суміш в однорідну масу.
2. Нейтралізуємо соду оцтом і вливаємо шипучку в сирну масу.
3. Невеликими порціями всипаємо борошно, вимішуємо.
4. З отриманого тіста формуємо не занадто тонкі коржі.
5. Опускаємо їх у пісок.
6. Кожну корж згинаємо посередині і знову відправляємо в цукор.
7. Знову робимо згин, але тепер вже повинен вийти трикутник.
8. Наостанок знову відправляємо вироби в цукровий пісок і рівномірно маємо на деку.
9. Нагріваємо духовку до 180-200 градусів.
10. Завантажуємо печиво і готуємо його при цій високій температурі близько 15-20 хвилин.

Покроковий рецепт ароматної сирного печива «трикутники» з горішками

Спеціально для тих, хто любить пробувати щось новеньке з випічки, можна порадити печиво на сирі з добавками.

В якості жиру-основи на цей раз ми будемо використовувати вершкове масло, а не маргарин.

Інгредієнти:

• 200 г домашнього сиру;
• 3 ст. просіяного пшеничного борошна;
• 1,5 ст. подрібнених горіхів;
• 200 г вершкового масла;
• 1 ст. піску;
• білок 1 яйця;
• цукрова пудра для присипки;
• ? Ч. л. кориці (опціонально, на свій розсуд).

Приготування:

1. В мисці з широкими бортами змішуємо борошно, сир і трохи розтоплене масло.
2. Вимішуємо отриману суміш до пружності.
3. Залишаємо на 30 хвилин відпочивати.
4. За допомогою блендера подрібнюємо горішки.
5. Змішуємо їх і цукор.
6. Повертаємося до тесту. Розкачуємо ковбаски і робимо млинці 10х10.
7. У центр міні-лепешеки кладемо начинку і з’єднуємо кути так, щоб вийшли трикутники.
8. Готуємо при 200 градусах близько 20-25 хвилин.

Оригінальне печиво з цукатами

Уваги ласунів безумовно заслуговує покроковий рецепт з фото апетитного сирного печива «трикутники» з цукатами. Різнокольорові шматочки внесуть приємну різноманітність, порадують і погляд, і смакові рецептори.

Інгредієнти:

• 150 г магазинного або домашнього сиру;
• 150 г масла вершкового;
• 350 г просіяного борошна;
• 4 ст. л. цукру (піску або пудри);
• 3 курячих яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• цукати (кількість залежить від ступеня вашої симпатії до цього інгредієнта).

Приготування:

1. Трохи розм’якшене масло розтираємо з борошном до утворення крихт.
2. Всипаємо залишилися сухі компоненти і додаємо власне сир.
3. Розбиваємо в суміш яйце, вимішуємо тісто до пружності і ставимо в холодильник на 40-50 хвилин.
4. Розкачуємо заготівлю, формочками робимо квадрати.
5. Потім у цукор, робимо згин посередині. Всередину кладемо цукати.
6. Повторюємо крок після обмакувания в цукор.
7. Розміщуємо майбутнє ласощі на деку.
8. Готуються сирні фігурки 20 хвилин при t 170-180

Трикутнички з фруктами

Інгредієнти:

• 150 г сиру середньої жирності;
• 150 г масла (можна без особливого збитку замінити маргарином);
• 10 ст. л. цукру;
• 2-3 курячих яйця;
• 450 г пшеничного борошна;
• 1 ч. л. розпушувача для тіста;
• 1 ванілін;
• нарізані шматочками фрукти – улюблені або просто наявні в розпорядженні.

Приготування:

1. Розтираємо борошно з сиром і трохи підталим маслом.
2. Додаємо розпушувач, 5 ст. л. цукру, ванілін.
3. Перемішуємо, додаємо яйце.
4. Нарізаємо фрукти шматочками, рясно посипаємо цукром.
5. З тіста робимо лист і формуємо невеликі квадрати
6. Робимо на заготівлі згин посередині, вкладаємо фрукти і знову згинаємо.
7. Готуємо приблизно хвилин 20 при температурі 190-200.

Зважитися спекти щось новеньке нескладно, особливо якщо основу випічки складає сир – некапризный, перевірений поколіннями, «надійний» інгредієнт. Знаючи кілька простих, але дуже смачних рецептів улюбленого багатьма сирного печива трикутники, ви зможете часто балувати свою рідню ніжним, смачними, тануть у роті фігурками. А якщо зробити несолодке випічку, то її можна використовувати і в якості витонченого доповнення, наприклад, до глінтвейну.