Рисову локшину особливо люблять в азіатських країнах, вона відрізняється від звичної пасти не тільки зовнішнім виглядом, але і смаком. Її можна поєднувати з різними продуктами, наприклад, з м’ясом, птицею, різними соусами, овочами та ін.

Перевага подібних страв – готуються вони дуже швидко і просто. Розглянемо перевірені рецепти.

Страва з курячого філе з рисовою локшиною

Смачне друге блюдо, яке можна готувати на будь-який прийом їжі. Його можна назвати дієтичним, оскільки в м’ясі мало жир, а рисове тісто – це корисні вуглеводи.

Слід взяти такі продукти: 425 г філе, 230 г локшини, болгарський перець, цибулину, морквину, 2 див кореня імбиру, 4 ст. ложки соєвого соусу, 3 ст. ложки олії.

Інструкція приготування:

1. Починати варто з підготовки м’яса, для якого курку вимити в проточній воді і зніміть плівки. Поріжте філе тонкими смужками, рухаючись поперек грудки. У сковороді розігрійте масло і викладіть туди м’ясо. Обсмажуйте до готовності і до освіти рум’яного кольору. Сіль додавати не потрібно;
2. В інший глибокій сковороді обсмажте до напівготовності на розігрітій олії очищений і порізаний півкільцями цибулю. Очистіть від насіння перець і наріжте його соломкою. Додайте до цибулі і обсмажуйте на середньому вогні, час від часу перемішуючи. Очистіть і поріжте перець соломкою, а потім, додайте до решти овочів в сковороду;
3. Поки овочі тушатся, рисову соломку залийте 250 г окропу і залиште її на 10 хв. До тушкованим овочам покладіть курочку і все гарненько перемішайте. Щоб зробити заправку, подрібніть на тертці імбир. До нього додайте 4 ст. ложки соєвого соусу і все ретельно перемішайте;
4. Готову соломку перекиньте на друшляк, щоб видалити зайву рідину, а потім, змішайте її з овочами і куркою. Влийте заправку і ретельно перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася. Залиште під кришкою на 5 хв, щоб страва настоялося і можна подавати.

Страва з рисової локшини з овочами

Багато азіатські ресторанчики мають у своєму меню подібне блюдо. Воно вегетаріанське некалорійне і, значить, можете їсти його не боячись за свою фігуру. Представлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

Слід взяти такий перелік продуктів: 150 г китайської соломки, 225 г печериць, солодкий перець, 255 г вишні, 100 г замороженого горошку, соус теріякі, 4 ст. ложки оливкової олії і 22 г кунжутного насіння.

Інструкція приготування:

1. Підготуйте гриби, які потрібно помити і очистити, а потім, дрібно їх нашаткуйте. Покладіть їх на розігріте масло і обсмажуйте до готовності. Очистіть перець і разом з черрі порізати його дрібними кубиками. Горошок залийте окропом і залиште на 10 хв;
2. Коли гриби дійдуть до готовності, додайте перець з помідорами і покладіть трохи солі. Через кілька хвилин туди ж відправте горошок. У киплячій воді відваріть гарнір протягом 3-х хв. Після цього перекиньте його на друшляк і промийте в холодній воді. Додайте її до овочів і влийте соус. Обсмажуйте протягом хвилини і подавайте з кунжутним насінням.

Страва з м’яса з рисовою локшиною

Є багато різних страв, але ми пропонуємо зупинитися на тайському салаті з яловичиною. Він дуже ситний, а значить, не вимагає ніяких доповнень. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

Слід взяти такий набір продуктів: 625 г яловичого філе, 105 мл соєвого соусу, 215 г локшини, чилі, за 55 свіжого коріандру і м’яти, невеликий шматочок огірка, 2 стрілки зеленої цибулі і лайм.

Інструкція приготування:

1. Займіться м’ясом і поріжте його на 4 стейка і замаринуйте в 50 мл соєвого соусу протягом 10 хв. У цей час зваріть соломку, перекиньте на друшляк і охолодіть;
2. Чилі очистити від насіння і поріжте дрібними шматочками. Порубаєте коріандр і м’яту. З’єднайте з перцем і налийте соус. Огірок порізати тонкими смужками, цибулю порубаєте, додайте до соломці;
3. У сковороді розжарте масло і обсмажте замариновані стейки по 3 хв. з кожного боку. Поріжте їх брусочками. Викладіть салат, зверху м’ясо і часточку лайма.

Страва з китайської рисової локшини з креветками

Азіати люблять рисову соломку і морепродукти, тому вони часто поєднують їх в одному блюді. Така страва припаде до смаку навіть вибагливим гурманам.

Для цієї страви потрібно взяти такі продукти: 22 р соломки, цибулину, морквину, 2 часточки часнику, пару яєць, качан пекінської капусти, 355 г креветок, 3 ст. ложки масла, 1/4 ст. курячого бульйону, 4 ст. ложки соєвого і 2 ст. ложки соусу теріякі і 1 ст. ложку цукрового піску.

Схема готування:

1. Для початку слід відварити соломку по інструкції на упаковці. Потім воду злийте і залиште на 10 хв. Візьміть сковороду на вогні розжарте 1 ч. ложку масла, а потім, повільно влийте попередньо збиті яйця. Смажте до готовності і перекладіть в окрему ємність;
2. Очищену цибулю поріжте півкільцями, а моркву і капусту брусочками. Візьміть каструлю з товстими стінками і розігрійте там пару ложок олії. Обсмажуйте там цибулю, рубаний часник і моркву. Готуйте на вогні вище середнього протягом 4-х хв. до рум’яного кольору. Після цього додайте капусту і тушкуйте ще 3 хв. Викладіть їх в окрему миску;
3. В ту ж каструлю влийте ложку масла і обсмажте очищені креветки до рум’яного кольору. Важливо не забути видалити чорну кішку, яка зіпсує смак. Додайте підготовлені овочі, яйця і соломку. Все ретельно перемішайте, влийте два види соусу, бульйон і покладіть цукровий пісок. Змішайте і тушкуйте все разом протягом пари хвилин.

Рецепт запіканки з рисової соломки

Блюдо дуже смачне і ситне, а подобається воно всім і дітям, і дорослим. У ньому поєднує і гарнір з рисового тесту, і фарш з курячого м’яса. Можна брати запіканку на роботу, всього кілька хвилин в мікрохвильовці і повноцінний обід готовий.

В рецепт цього блюда з рисової локшини входить: 550 г філе з курки, 185 г локшини, 250 г лечо, пару яєць, цибулину, моркву, сіль, 1 ч. ложку цукру і масло.

Схема готування:

1. Очищену цибулину поріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці. На розігрітому маслі обсмажте овочі з додаванням солі. Рисова локшина повинна бути приготована згідно інструкції, а потім рідину злийте і остудіть;
2. Подрібніть за допомогою блендера лечо до однорідності. Змішайте фарш, відварену соломку, яйця, підсмажені овочі і більшу частину підготовленого лечо. Покладіть сіль і все добре перемішайте;
3. Візьміть форму і викладіть туди підготовлену суміш продуктів. Залишився лечо з’єднайте з цукровим піском, а потім, змастіть їм поверхню запіканки. Готуйте в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці протягом 45 хв. Ось і приготована з рисової локшини смачна запіканка, подавайте її гарячою.

Суп з локшиною та морепродуктів

Великою популярністю користуються саме перші страви з такої «начинкою», оскільки вони виходять легкими, але при цьому поживними.

Для цього блюда з рисової локшини слід взяти такі продукти: 1,2 л бульйону, 1 кг морепродуктів, 400 г локшини, черешок селери, цибулю-шалот, невелику моркву, зелену цибулю, зубчик часнику, 1 см кореня імбиру, 1,5 ст. ложки порею, 60 мл білого сухого вина, 2 ст. ложки соку лимона, солодкого соусу чилі, соєвого соусу і кунжутної олії, 3 ст. ложки масла, сіль і петрушку.

Схема готування:

1. Морепродукти розморозьте і почистіть, а потім, підготуйте овочі: цибулю і селеру – поріжте дрібно, а моркву натріть на тертці. Зваріть соломку, викладіть в миску і додайте 1 ст. ложку масла. Важливо зберегти її в теплі;
2. На розігрітому маслі обсмажте подрібнений часник, імбир, цибуля, моркву і селеру. Додати кунжутне масло і готуйте протягом пари хвилин. Влийте вино, два види соусу і сік лимона. Готуйте ще 3 хв.;
3. Закип’ятіть бульйон і зваріть в ньому морепродукти, а потім, додайте підготовлені овочі. Після закипання варіть ще 3 хв. Додайте сіль і подавайте з зеленню.

Як ви бачите, рецепти страв, розглянуті в цій статті, нескладні і осилити їх може при бажанні кожен. Ми впевнені, що спробувавши рисову локшину, ви неодмінно включити його в свій раціон. Приємного апетиту!