Купувати курку цілої набагато вигідніше, ніж окремі частини пташки. Правда, далеко не всі господині знають рецепти приготування м’яса. Смачно зробити курку можна в духовці, мультиварці і навіть мікрохвильовці. Головне, докласти трохи зусиль, і все вийде.

Що приготувати з цілої курки в духовці: рецепти

Якщо у вас вдома є тушка курки, приготувати смачний обід не складе ніякої праці. Давайте розглянемо декілька рецепти приготування в духовці.

Для створення першого кулінарного шедевра вам знадобиться:

• Курки потрібна ціла тушка, але не дуже велика, оптимальна вага – 1 кг;
• Часникові часточки – 4 шт.;
• Мелена паприка, сіль за 2 ч. л.;
• Масло оливи – 2 ст. л.;
• Сушений базилік – 1 ч. л.;
• Перець чорний мелений – ? ч. л.

Щоб приготувати страву, проробіть наступні маніпуляції:

• Якщо у вас тушка непотрошеной курки, то видаліть у неї нутрощі. Промийте м’ясо і приберіть надлишок вологи. Можете промокнути її паперовими рушниками;
• Відкладіть курятину в бік і зробіть маринад. Для цього очистіть часник від лушпиння і пропустіть через прес. З’єднайте підготовлений овоч з іншими приправами і маслом. Перемішайте маринад;
• Візьміть курочку і ретельно натріть маринадом. Промажте всередині і зовні, не шкодуйте соусу. Залиште м’ясо насичуватися як мінімум на годину. Чим довше воно буде маринуватися, тим смачніше вийде;
• Здобріть оливи маслом форму для запікання. Викладіть на блюдо тушку і можете відправляти в духовку, попередньо прогріту до 180 градусів, на 1-1,5 години. Час приготування залежить від того, яка за величиною тушка курки.

Готову птицю можна подавати з будь-яким гарніром. Відмінним буде поєднання м’яса з картоплею пюре або рисом. Також підійде овочевий салат і домашні соління.

Відмінний рецепт курки в духовці: вона може запікатися в пакеті або рукаві. Варіантів приготування страви безліч. Розглянемо один з найпростіших рецептів.

Для страви в духовці потрібно:

• Курки потрібна тушка вагою 1 кг;
• Рослинне масло – 1 ст. л.;
• Сметана (можна використовувати майонез) – 3 ст. л.;
• Сіль, перець, спеції на ваш вибір.

Щоб приготувати страву в духовці слід:

• Ретельно промити тушку, а при необхідності випатрати;
• У глибокій тарілці з’єднати сметанку, рослинне масло і улюблені приправи. Усе ретельно промешать;
• Готовим маринадом натирається вся поверхня курки;
• Оброблена тушка відправляється в рукав, на ньому робиться кілька проколів, щоб не стався «вибух»;
• Рукав розташована у формі для випікання, вся конструкція відправляється в духовку, розігріту до 200 градусів, на 1 годину;
• Якщо хочете, щоб на курочці утворилася красива корочка, то за чверть години до готовності розірвіть верх рукава. Це дозволить шкірці підрум’янитися.

М’ясо можна подавати до столу як в гарячому, так і холодному вигляді. У будь-якому випадку буде смачно.

І ще один рецепт створення курочки в духовці – запікання в фользі.

Щоб зробити блюдо візьміть:

• Тушку птиці вагою не більше 2 кг;
• 4 часникові часточки;
• 4 великі ложки сметани;
• Спеції: сіль, паприку, червоний перець, каррі та інші на ваш смак.

Якщо всі інгредієнти в наявності, можна починати творити:

• 2 зубчики часнику пропустіть через прес і з’єднайте з бажаним кількістю перцю та солі;
• Отриманою масою потрібно натерти пташку всередині. Потім нарізати 2 зубчики часнику і нафарширувати їм курочку;
• Сметанка з’єднується з улюбленими приправами і сіллю, все перемішається. Отриманою сумішшю присмачується тушка;
• Курочка обертається у фольгу і покласти у форму для запікання. Блюдо відправляється в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину і більше. Залежить від розміру птаха. Тим, хто хоче дістати курочку з хрусткою скоринкою, потрібно розгорнути фольгу за чверть години до готовності.

М’ясо в духовці за таким рецептом виходить ароматним і смачним.

Приготування курки в мультиварці

Готувати м’ясо в духовці тепер ви вмієте. Якщо у вас вдома є таке чудо техніки, як мультиварка, то в ній ви зможете без особливих клопоту зробити не менш смачне блюдо. Рецепти кулінарного шедевра можна знайти різні. Ми розглянемо найпростіший і перевірений не одним десятком господинь.

Для приготування потрібно:

• Курка (вибирайте не дуже велику) – 1 шт.;
• 1 великий лимон;
• Зубчики часнику – 8 шт.;
• Масло оливи – 2 великі ложки;
• Спеції на ваш вибір.

Етапи приготування м’яса наступні:

• У миску видавити лимонний сік і змішайте його з маслом;
• Обмажте куру отриманою сумішшю і залиште маринуватися в прохолодному місці як мінімум на 1 годину;
• В окремій тарі з’єднайте улюблені приправи з 4 подрібненими часниковими зубчиками і натертої на дрібній шатківниці цедрою лимона. Готовим складом намажте курочку всередині і зовні;
• Залишки часнику наріжте тонкими пластинами і, зробивши надрізи на тушці, нашпигуйте м’ясо;
• Зав’яжіть ніжки кури ниткою;
• Покладіть тушку в чашу мультиварки ніжками вгору;
• Закрийте кришку агрегату і встановіть режим «Випічка» на 1 годину;
• Після звукового сигналу потрібно відкрити кришку мультиварки і перевернути куру. Встановити режим «Випічка» на 30 хвилин і почекати;
• Коли мультиварка пропищит, потрібно перевірити готовність м’яса. Для цього тикніть в тушку виделкою. Якщо почне виділятися прозорий сік, то все готово. Якщо колір рідини має червонуватий відтінок, то пташці слід ще потомитися.

Готову курочку можна подавати до столу як целиковую, так і розділивши на порційні шматочки.

Рецепти приготування в мультиварці в різних кулінарних книгах відрізняються, але м’ясо птиці завжди виходить соковитим і смачним.

Рецепти приготування курятини в мікрохвильовці

Смачно приготувати м’ясо птиці можна і в мікрохвильовій печі, головне, щоб духовка у неї була підходящого розміру. У маленьку ви навряд чи зможете помістити цілу тушку.

Рецепт приготування курятини в мікрохвильовій печі можуть бути різними. Одні господині запікають целікового пташок, інші воліють використовувати окремі частини курочки. Ми розглянемо варіант використання всієї тушки.

Для створення страви візьміть:

• Курочку не дуже великого розміру – 1 шт.;
• Майонез – 100 г;
• Гірчицю – 100 г;
• Улюблені спеції: сіль, перчик, перуки, каррі і т. д.

Якщо перераховані продукти в наявності, то можна приступати до готування.

Послідовність дій наступна:

• Ретельно промийте м’ясо всередині і зовні, обсушіть;
• В окремій мисці змішайте майонез, гірчицю і спеції. Спробуйте отриманий маринад. Якщо він занадто гострий або солоний, то доведіть його до бажаного смаку за допомогою додавання води або майонезу;
• Готовим соусом здобріть курочку зверху і всередині;
• Якщо у вас є вдома скляна чаша для мікрохвильовки, то використовуйте для запікання курятини її. Форму потрібно буде попередньо присмачити олією. Якщо такої посудини немає, то можете готувати мяско в пакет для запікання. Не забудьте зробити у ньому дірочки, щоб він не вибухнув;
• Готуватися пташка буде 20-30 хвилин на максимальній потужності. Час може змінюватись в залежності від величини тушки.

Мікрохвильовка чудовий прилад для приготування мяса. Курятина в ній виходить соковитою і ароматною. А якщо трохи поекспериментуєте зі спеціями, то зможете радувати рідних новими і новими смаками, створюючи оригінальні рецепти.

Рецепти створення смачного м’ясного страви можуть бути різноманітними. Потрібно лише освоїти один із варіантів приготування, а вже потім експериментувати, створюючи свій ідеальний рецепт. Не бійтеся пробувати щось нове, удачі!