Як ви думаєте, в чому криється секрет підготовки святкового столу? Вірно, правильно складеного меню і гармонійному поєднанні страв. І ось підходить черговий свято, а ми не знаємо, яку закуску або салат поставити на стіл. Чому б не приготувати делікатесний салат з печінки тріски? Це блюдо займе почесне місце на будь-якому столі.

Ділимося кулінарними секретами

Як відомо, печінка тріски завжди вважалася делікатесним продуктом. Вона славиться не тільки своїм вишуканим смаком, а й поживністю, а також надзвичайно корисним компонентним складом. Якщо ви до сьогоднішнього дня не використовували цей продукт для приготування салату, то секрети кулінарів допоможуть вам зробити із звичайного страви справжній шедевр:

• Вибираючи консервовану печінка тріски, зверніть увагу на компонентний склад і маркування. У печінці не повинно бути інших компонентів, крім солі і суміші перців. Обов’язково повинна бути відмітка про відповідність ГОСТу.
• Перевірити свіжість печінки тріски можна шляхом струшування банки. Свіжий продукт не буде булькати всередині ємності.
• Салати можна змішувати до однорідної консистенції або викладати шарами.
• Щоб не забивати смак печінки тріски, додавайте в салат мінімальний набір продуктів харчування. Найкраще цей делікатес поєднується з сиром, вареними яйцями і картоплею.
• Печінка тріски можна подати в тарталетках. У начинку додають цибульні пір’я і сир.
• В якості заправки використовуйте майонезний, сметанний або сирний соус.
• Печінка тріски за смаком гармонує з маслинами, маринованими огірками та грибами.
• У класичному варіанті салат з делікатесного продукту тріски готується з додаванням зелені, маринованої цибулі, майонезного соусу і твердого сиру.

Делікатесний салат за лічені хвилини

Ми хочемо з вами поділитися простим рецептом салату з печінкою тріски. Делікатесний інгредієнт дозволить вам додати страві вишуканість і незвичайний смак. Деякі господині і досвідчені кулінари вважають такий спосіб приготування салату в деякому роді традиційним. З допомогою покрокових фото ви зможете без праці приготувати цей салат за 10-15 хвилин.

Склад:

• 1 цибулина;
• 2 відварених курячих яйця;
• 3 картоплини;
• за смаком свіжовіджатий сік лимона;
• рослинна рафінована олія для заправки;
• печінка тріски в консервованому вигляді;
• зелений десертний горошок;
• суміш перців і сіль.

Приготування:

1. Починаємо з приготування інгредієнтів. Картоплю відварюємо в шкірці, остуджуємо, очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками.
2. Цибулину попередньо вимочуємо у воді і подрібнюємо.
3. Відкриваємо банку з консервованої печінки тріски, зливаємо рідину і ретельно розминаємо консерви.
4. Відварені яйця подрібнюємо кубиками або пропускаємо через сіточку.
5. З зеленого консервованого горошку зціджуємо рідина.
6. У глибокий посуд викладаємо всі компоненти і перемішуємо, приправляючи рафінованим рослинним маслом і свіжовіджатим соком лимона.
7. Солимо за смаком, додаємо для пікантності суміш перців.
8. Простий, але вишуканий салатик подаємо до столу, прикрасивши зеленню.

Класика кулінарного жанру

На сьогоднішній день кількість існуючих рецептів салатів з печінкою тріски неможливо порахувати. Але класичний варіант залишається один. Якщо ви хочете приготувати святковий делікатесне блюдо, то краще всього зробити листковий салат.

Склад:

• печінка тріски консервована – 1 б.;
• 2-3 шт. вареної картоплі;
• 1 відварна морква;
• 3 відварених курячих яйця;
• 3 шт. маринованих огірків;
• пір’яний цибулю;
• 50-60 г твердого сиру;
• майонезний соус, сіль і суміш перців – за смаком.

Приготування:

1. Салат з печінки тріски шарами краще викладати в окрему порційний посуд. Для цього візьмемо спеціальні піали або невеликі вазочки.
2. Картоплю, моркву і яйця варимо до готовності.
3. Сир попередньо натираємо на тертці, зелень подрібнюємо, печінка тріски розминаємо виделкою до консистенції каші.
4. На дно салатниці викладаємо подрібнену відварну картоплю.
5. Далі зверху картоплі рівномірно викладаємо печінку тріски. Цей шар заправляємо сумішшю перців.
6. Цибульні пір’я нарізаємо маленькими кільцями і присипаємо ними печінка тріски.
7. Далі рясно поливаємо цибулю майонезним соусом.
8. Мариновані огірки очищаємо від шкірки і натираємо. Перед додаванням в салат злегка віджимаємо огіркову масу, щоб позбутися від маринаду.
9. У варених яйцях відокремлюємо білки від жовтків.
10. Натерті білки викладаємо поверх маринованих огірків.
11. Далі рівномірним шаром викладаємо дрібно натерту варену моркву.
12. Присипаємо салат тертим сиром і приправляємо його майонезним соусом. Зверху викладаємо подрібнену яєчний жовток.
13. Відправляємо салат в холодильник на 1,5-2 години, а перед подачею прикрашаємо його подрібненою зеленню або маслинами.

Слідом за сонцем: готуємо вишуканий салат «Соняшник»

Назва «Соняшник» салат отримав за свою форму і прикраса. Роль насіння грають подрібнені оливки, а красиві соняшникові пелюстки – це не що інше, як картопляні чіпси. Причому чіпси ви можете запекти самостійно або придбати готові в будь-якому кулінарному відділі. Щоб знизити калорійність салату, можна майонезний соус замінити нежирним сметанним.

Склад:

• 0,4 кг печінки тріски;
• 0,3 кг картоплі;
• 0,2 л майонезного соусу;
• 2 цибулини;
• 6 відварених курячих яєць;
• 100 г маслин;
• картопляні чіпси для прикраси;
• 60 г вершкового масла;
• сіль і суміш перців.

Приготування:

1. Викладаємо вершкове масло на сковороду і розтоплюємо його.
2. Тим часом очистити цибулину і подрібнюємо.
3. Відправляємо подрібнену цибулю в розтоплене масло й обсмажуємо до стану готовності.
4. Картоплю відварюємо в шкірці, остуджуємо і чистимо.
5. Найкраще всі компоненти натерти. Почнемо з картоплі.
6. Викладаємо на блюдо картоплю, присипаємо його сіллю і рясно змащуємо майонезним соусом.
7. Викладаємо і рівномірно розподіляємо по картопляному шару обсмажену цибулю.
8. Також змащуємо цей шар майонезним соусом.
9. Відкриваємо рибні консерви і викладаємо печінку тріски в тарілку.
10. Гарненько приминаем її виделкою, видаляючи масляні надлишки.
11. Поверх пасерованої цибулі викладаємо печінку тріски. Для пікантності цей шар можна злегка присипати білим перцем.
12. Після змащування шару майонезним соусом зверху викладаємо натерті яєчні білки, а потім жовтки.
13. З маслин зливаємо рідину і нарізаємо їх у довільній формі.
14. Викладаємо по поверхні салату, формуючи насіння соняшнику.
15. Картопляні чіпси використовуємо для прикраси. Їх розкладаємо по колу тарілки у вигляді пелюсток соняшника.

З печінки тріски можна приготувати дуже смачні закуски і салати. Вони стануть не тільки доповненням до повсякденного столу, але і прикрасою будь-якого свята. З печінкою тріски можна готувати салати «Мімоза» та «Оселедець під шубою». Якщо ви не хочете псувати смак рибного делікатесу, додавайте в салат мінімальну кількість продуктів і приправте його свіжовіджатим соком. Не бійтеся експериментувати, спробуйте розробити новий рецепт і поділіться ним з друзями. Приємного апетиту!