Куряче м’ясо настільки універсально, що поєднується практично з будь-якими інгредієнтами. Так, дуже смачним виходить салат з курячою грудкою і печерицями, особливо якщо в нього додати різноманітні овочі. Давайте розглянемо декілька кращих рецептів його приготування.

Пікантна закуска з смаженими печерицями

Пропонуємо, мабуть, найпростіший рецепт салату з курячої грудки і печериць. Грибочки нам знадобляться свіжі, і попередньо їх потрібно буде обсмажити. А заправимо салат ми соєвим соусом, змішаним зі свіжовіджатим соком лимона і медом.

Склад:

• 

  300 г свіжих печериць;

• салатні листя;
• перчик болгарський;
• синій лук;
• 300 г курячої грудинки;
• свіжа зелень;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• олія рафінована рослинна;
• 1 ст. л. рідкого меду;
• сік і цедра половинки лимона.

Приготування:

• Ставимо варитися курячу грудку.
• Печериці нарізаємо нетовстими пластинками і обсмажуємо на рослинному маслі, поки вони не придбають золотистий колір.

• Салатні листя промиваємо, обсушуємо і розриваємо руками на шматочки.

• Болгарський перчик промиваємо, очищаємо від насіння і нарізаємо красивими тоненькими кільцями.

• Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями.

• Куряче м’ясо поділяємо на невеликі волокна.

• Готуємо заправку для салату: змішуємо подрібнену цедру і сік лимона з соєвим соусом, рідким медом і маслом рослинним.

• Всі компоненти викладаємо в салатницю, а потім поливаємо соусом і перемішуємо. При необхідності додаємо сіль.

Смачний салат з копченою куркою

А тепер давайте приготуємо салат з копченою курячою грудкою і печерицями. Цей рецепт прийдемо вам на допомогу, коли потрібно швидко зробити смачну закуску.

Склад:

• 

  200 г копченої курячої грудки;

• 3 курячих яйця;
• 3 свіжих огірка;
• 100 г свіжих печериць;
• за смаком сметана або майонез;
• кухонна сіль;
• цибулина;
• олія рафінована рослинна.

Приготування:

• Огірки промиваємо та нарізаємо кубиками.

• Печериці промиваємо, нарізаємо пластинками і обсмажуємо на рослинному маслі. Зливаємо з грибочків зайве масло і викладаємо їх до огірків.

• Яйця відварюємо, як кажуть, круто і нарізаємо невеликими кубиками.
• Курячу грудку нарізаємо і додаємо разом з яйцями в салатницю. Заправляємо салат майонезом або сметаною.

• Акуратно перемішуємо і викладаємо салат його гіркою, а зверху прикрашаємо зеленню.

Готуємо «Гранатовий браслет» по-новому

У класичному варіанті цей салатик готується на основі картоплі, насіння граната і буряків. Але наші господині вже давно змінили звичний смак «Гранатового браслета», додавши в нього відварне м’ясо курки і грибочки.

Склад:

• 

  гранат;

• 3-4 картоплини;
• 2 моркви;
• буряк;
• 300 г курячої грудинки;
• 300 р грибів-шампіньйонів;
• за смаком майонез і сіль.

Приготування:

• Відварюємо картоплю, буряк і моркву. Зробити це бажано з вечора. До речі, овочі можна приготувати на пару, вийде дуже смачно.
• Чистимо печериці і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Не забуваємо грибочки посолити.
• Грудку курячу відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо невеликими кубиками.
• Беремо кругле блюдо і викладаємо промиті салатні листя.
• Посередині страви ставимо склянку, перевернувши його догори дном. Навколо розподіляємо тертий картопля і змащуємо його майонезом.

• Моркву натираємо і викладаємо наступним шаром, який також змащуємо майонезом.

• Тепер розподіляємо відварену грудинку, змащуємо її майонезом, а потім викладаємо обсмажені гриби.

• Промазуємо печериці майонезом і викладаємо поверх них терту буряк.
• Буряк рясно змащуємо майонезом і викладаємо гранатові зернята. Стакан акуратно виймаємо. Салатик готовий!

Салат для прихильників здорового харчування

Якщо ви відносите себе до числа людей, ведучих здоровий спосіб життя, то цей салатик повинен якомога частіше з’являтися на вашому столі. Він просто насичений вітамінами і корисними компонентами і до того ж володіє приголомшливим смаком.

Склад:

• 

  400 г курячої грудинки;

• 150 г волоських горіхів;
• 300 р грибів-шампіньйонів;
• 100 г сиру твердого сорту;
• 50 г вершкового масла;
• 100-150 г натурального класичного йогурту;
• кухонна сіль і суміш перців.

Приготування:

1. Грудку курячу промиваємо і відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності.
2. М’ясо охолодити і дрібно нарізаємо.
3. Печериці чистимо і нарізаємо кубиками. Обсмажуємо гриби на вершковому маслі близько п’ятнадцяти хвилин.
4. Четверту частину горіхів відкладемо в сторону, а решта подрібнюємо блендером або в ступці.
5. Сир натираємо на крупній тертці, трохи відкладаємо.
6. У салатниці змішуємо курячу грудку, сир, печериці і подрібнені горіхи.
7. Заправляємо інгредієнти йогуртом.

8. Зверху прикрашаємо наш салатик залишилися сиром і волоськими горіхами.

Як бачите, салат з курячою грудкою і грибами має безліч варіантів приготування, і кожен з них по-своєму гарний. Спробуйте додати у такий салатик ананаси, болгарський перчик або помідори, і страва заграє новими яскравими фарбами. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!