Згадайте, які страви ви в першу чергу подаєте до святкового столу? Вірно, салати і холодні закуски. Щоб внести в меню різноманітність і здивувати своїх гостей, спробуйте приготувати салат з копченою курячою грудкою. Вишуканість і пікантність цієї страви захопить будь-якого гурмана.

Секрети успішності страви — в дрібницях

Кожна господиня чудово знає, що філе курки – це дієтичний продукт, який можна використовувати в якості м’ясної основи для салату. Холодні закуски з курячим філе виходять незвичайними на смак, оскільки його можна поєднувати з різними інгредієнтами і соусами.

Досвідчені господині з задоволенням діляться своїми хитрощами і розповідають нам, як зі звичайного салату з копченим філе курки зробити справжній шедевр кулінарії:

• Зрозуміло, вибирати потрібно тільки свіжий і якісний продукт. Філе не повинно бути обвітреним і містити кров.
• Якщо ви хочете приготувати легкий і низькокалорійний салат, тоді поєднуйте грудку з капустою, сельдерейным коренем, салатними листям або грибами.
• Вишукане і в міру поживна страва готується з вареного картоплі, яєць, копченого філе курки, моркви і майонезного соусу.
• Пікантний смак такого салату додадуть морква по-корейськи, сушені прованські трави або гострі спеції.
• Дуже смачним та вишуканим виходить салат з копченого філе курки з шматочками ананасів, десертній кукурудзою.
• В якості заправки вибирайте самі різноманітні соуси — сирний, часниковий, майонезний, томатний і т. п.
• Незвичайний смак і аромат салату додадуть маринований цибулю, свіжовіджатий сік лимона і йогурт.

Салат «Яскраві фарби літа»: вишукана подача копченої курячої грудки

Отже, якщо ви вирішили за основу приготування салату взяти філе курки, тоді подбайте про придбання якісного і свіжого продукту. Незвичайний смак салату з копченою грудкою і ананасами додасть саме філе курки. Якщо такого під рукою немає, візьміть відварену грудинку. Незалежно від того, яке філе ви вибрали, смак салату практично не зміниться.

Склад:

• копчене філе курки – 0,5 кг;
• ананасові шматочки консервовані – 350 г;
• 0,3 кг десертній консервованої кукурудзи;
• 4-5 картоплин;
• будь-яка зелень;
• солодкий болгарський перець – за смаком;
• майонезний соус.

Приготування:

1. Відварюємо картоплю в шкірці, остуджуємо його, очищаємо, а потім нарізаємо кубиками середнього розміру.
2. Копчене філе курки також подрібнюємо квадратиками. Якщо ви використовуєте охолоджену грудку, попередньо відваріть її.
3. Солодкий болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, промиваємо, а потім нарізаємо невеликими брусочками. При бажанні перець можна обсмажити на сковороді або багатті.
4. З консервованих ананасів зливаємо сік і при необхідності подрібнюємо їх.
5. У глибоку салатницю викладаємо картоплю, ананасові шматочки і солодкий болгарський перець.
6. Консервовану десертну кукурудзу викладаємо в друшляк. Після того як сік стече, додаємо її в салатницю.
7. Подрібнюємо зелень, копчене філе курки і додаємо ці компоненти в салатницю.
8. Приправляємо за смаком салат майонезним соусом. Для додання пікантності салатик можна злегка полити свіжовіджатим соком лимона.
9. Перемішуємо гарненько салат, трохи настоятися в холодильнику, а потім подаємо до столу.

Салат з копченим філе «Літній пікнік»

У холодну пору року ми найчастіше згадуємо запах багаття, смак шашлику або обсмажених на барбекю овочів. Але до літа ще так далеко, а влаштувати собі невеликий пікнік хочеться саме зараз. Щоб згадати всі принади літнього відпочинку, можна приготувати салат з копченою грудкою і квасолею. Його смак на кілька хвилин перенесе ваші спогади в той літній день, коли ви всією сім’єю відпочивали за містом.

Склад:

• 0,7 кг копченого філе курки;
• 4-5 шт. свіжих і маринованих огірків;
• консервована квасоля червона – 1 б.;
• цибульні пір’я;
• відварна морква – 0,2 кг;
• майонезний соус;
• відварні курячі яйця – 2-3 шт.;
• сіль.

Приготування:

1. Відварені яйця очищаємо і подрібнюємо через сіточку або ножем.
2. З консервованої квасолі зливаємо рідину і залишаємо на кілька хвилин в друшляку.
3. Свіжі і мариновані огірки нарізаємо невеликими брусочками або кубиками.
4. Відварену моркву натираємо на тертці.
5. Зелені цибульні пір’я нарізаємо маленькими кільцями, а філе кубиками.
6. Викладаємо всі компоненти в глибоку салатницю, злегка приправляємо сіллю за смаком додаємо майонезний соус.
7. Все перемішуємо і залишаємо в холодильнику приблизно на півгодини.

Слідом за грибниками: простий салат за кілька хвилин

Багато господинь відмінно знають, що практично в будь-які салати можна додавати гриби. Причому з копченим філе курки гармонійно поєднуються як мариновані, так і смажені грибочки. Вам на швидку руку потрібно приготувати смачну закуску? Тоді салат з копченою грудкою і печерицями точно підійде.

Склад:

• 0,2 кг копченого філе курки;
• олія рослинна рафінована для обсмажування;
• 150 г свіжих печериць;
• 1 цибулина;
• сметанний або майонезний соус для заправки;
• 3 відварених курячих яйця;
• 3 шт. свіжих огірків.

Приготування:

1. Ретельно промиваємо огірки і нарізаємо їх невеликими кубиками. При бажанні з них можна зняти шкірку.
2. Викладаємо огірки в глибоку салатницю.
3. Гриби ретельно промиваємо, відокремлюємо капелюшки від ніжок, при необхідності нарізаємо, а потім обсмажуємо на рослинному рафінованому маслі.
4. Смажені гриби викладаємо в салатницю.
5. Подрібнюємо цибулю, варені яйця і копчене філе курки.
6. Додаємо ці компоненти в салатницю і зверху рясно поливаємо сметаною або майонезним соусом.
7. Перемішуємо гарненько салат і прикрашаємо свіжою зеленню.

Влаштовуємо Масляну будинку: млинцевий салат з копченим філе

Ви коли-небудь пробували додавати млинці, салати? Якщо ні, то саме час приготувати салат з копченою грудкою і кукурудзою, а також з шматочками млинців. Зрозуміло, така закуска виходить досить калорійною через свого компонентного складу. Але ви можете знизити кількість калорій за рахунок додавання знежиреного йогурту або свіжовіджатого соку лимона. Повірте, такий салат припаде до смаку навіть самому вибагливому гурману.

Склад:

• 0,4 кг філе копченого;
• 5 шт. яєць;
• десертна кукурудза консервована – 1 банка;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. харчового крохмалю;
• борошно;
• майонезний соус;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. л. рослинної олії рафінованої;
• сіль.

Приготування:

1. Для початку займемося тестом для млинчиків.
2. В окрему ємність виливаємо охолоджене молоко, додаємо кухонна крохмаль, борошно, курячі яйця і трохи солі.
3. Збиваємо тісто за допомогою міксера або блендера.
4. Випікаємо млинці на сковороді з невеликим додаванням рослинної олії.
5. Коли млинці трохи охолонуть, звертаємо їх у рулет і нарізаємо невеликими шматочками.
6. З десертної кукурудзи зливаємо сік.
7. Копчене філе курки розриваємо на довільні шматки.
8. Чистимо цибулину і дрібно нарізаємо.
9. У глибоку салатницю викладаємо подрібнені млинці і всі інші компоненти.
10. Заправляємо салат майонезним соусом, додаємо трохи солі і перемішуємо.
11. На 30-40 хвилин залишаємо салат в холодильнику для настоювання.

Копчене філе курки вважається універсальним продуктом для будь-якого салату. Завдяки своїм смаковим якостям грудка прекрасно гармонує з будь-якими інгредієнтами і соусами. Для різноманітності в салат можна додати маслини, шматочки твердого сиру, прянощі, томати, перець чилі і т. д. Приємного апетиту!