Крабові палички – продукт воістину універсальний: вони поєднуються практично з усім, що можна знайти в холодильнику, тому часто стають одним з центральних компонентів будь-якого салату або закуски. Найпопулярніше поєднання для салату – крабові палички, кукурудза, яйця і огірки. Що ще до них додати, щоб отримати цікаве і смачне блюдо?

Швидкий і соковитий салат з крабовими паличками

Рецепт майже класичний, виконується на швидку руку, але, незважаючи на це, він продовжує з завидною частотою з’являтися і на буденному, і на святковому столі. У складі салату тільки рис, огірок, яйця, крабові палички і цибулю, а також сметанна заправка. Завдяки цьому він чудово підходить до будь-якого гарніру.

Склад:

• Крабові палички – 10 шт.
• Яйця перепелині – 4 шт.
• Рис круглозерний – 40 г
• Огірки маленькі дачні – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста червоний – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Кукурудза консервована – 100 г

Приготування:

• Нагрійте каструлю, всипте в неї промитий рис. Залийте окропом (50 мл), дочекайтеся, коли зерна вберуть в себе рідину і додайте ще води. Не накривайте кришкою. Додавайте маленькі порції води по мірі її зникнення, не забуваючи помішувати рис. Коли він стане м’яким, зніміть його з вогню.
• З червоного лука зніміть шкірку, головку нашаткуйте як можна дрібніше. Крабові палички наріжте тонкою соломкою або прямокутними маленькими пластинками. Змішайте з цибулею, залиште на 10-15 хв.
• Яйця відваріть в підсоленій воді (7 хв. після закипання), очистіть, наріжте кубиками. Огірки добре вимийте, обсушити паперовими рушниками, нарізати кружечками.

З’єднайте в салатниці кукурудзяні зерна, рис, яйця, крабові палички, лук і огірки. Покладіть зверху ложечку сметани. Перемішайте всі інгредієнти з заправкою тільки в момент подачі до столу.

Ситний капустяний салат з крабовими паличками

Свіжий, ароматний, неймовірно легкий і поживний – все це про салат з крабових паличок, капусти, кукурудзи, огірка та яєць з лимонно-майонезній заправкою. Якщо Ви дотримуєтеся дієтичного харчування, замініть майонез сметаною низької жирності.

Склад:

• Крабові палички – 12 шт.
• Кукурудза солодка консервована – 120 г
• Капуста білокачанна або китайська – 140 г
• Майонез легкий – 2 ст. л.
• Яйця курячі – 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Сіль – за смаком
• Лимон – 1 шт.

Приготування:

• Вимийте і розберіть на окремі листки капусту. Закип’ятіть воду у великій каструлі, покладіть туди капустяне листя і потримайте 1-1,5 хв. Вода при цьому повинна продовжувати кипіти. Вийміть листя по закінченні вказаного часу, остудіть і наріжте. Посипте сіллю і збризніть соком половинки лимона. Залиште ненадовго.
• Куряче яйце промийте, покладіть в холодну воду. Доведіть чашу з водою до кипіння і відлічите 8 хв. Після цього остудіть зварене яйце і очистіть від шкаралупи. Щоб процес йшов легше, відразу після варіння перемістіть його в крижану воду на 1-2 хв. Наріжте білок соломкою, а жовток разворошите пальцями.
• Кукурудзу перекиньте в друшляк, щоб стекла вода, в якій вона перебувала. Крабові палички порізати дрібними кубиками. Змішайте їх з кукурудзою і яйцем, посоліть, залиште ненадовго.
• Огірок очистіть, наріжте тонкою короткою соломкою, покладіть в салатник. Туди ж перенесіть капусту і інші інгредієнти. Майонез з’єднайте з соком половинки лимона, що залишилася, заправте отриманим соусом салат.

Перед подачею дайте всім його компонентів просочитися соусом протягом 10-15 хв. При бажанні страву можна посипати дрібно нарізаною зеленню.

На завершення варто сказати про оформлення готового страви: з урахуванням вхідних в нього компонентів цей салат можна подавати не лише в глибоких мисках, але і на плоскому блюді, сформувавши з нього рівну щільну гірку. Або Ви можете покласти всі інгредієнти чіткими, не змішані між собою, шарами в прозорій ємності, чергуючи їх за кольорами.