З фаршу можна приготувати не тільки котлети, але і багато різних страв, які підходять і для повсякденного, і для святкового меню. Готувати можна другі страви та закуски. Продукт краще всього готувати своїми руками, але якщо немає на це час, то підійде і магазинний варіант. Розглянемо кілька перевірених і нескладних рецептів.

Рецепт кабачків з фаршем на сковороді

Хочете приготувати смачну і ситну закуску, тоді скористайтеся цим рецептів. Блюдо дуже просте і впоратися з нею зможе кожен. Прекрасний варіант для сніданку. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 1-2 порції.

Підготуйте такі продукти: пару кабачків, 225 г фаршу, пару гілочок зеленої цибулі, яйце, спеції і сіль

Кроки приготування:

1. м’ясний фарш можете зробити своїми руками або ж купити вже готовий в магазині. Додайте рубаний зелений лук і спеції. Все добре перемішайте і найкраще руками;
2. кабачки, помийте і поріжте кружальцями товщиною приблизно в 1 см Після цього використовуючи ніж, акуратно виріжте серцевину з насінням. Витягнуту частина овочів можна дрібно порізати і додати до м’яса, але це необов’язково;
3. у невеликій піалі збийте яйце і занурюйте в нього колечка кабачка, а потім відправляйте на розпечене масло в сковороду. У центр кожного кружечка покладіть по чайній ложці начинки, трохи придавивши, щоб нічого не випало. Зверху полийте залишилися яйцем, а також не забудьте покласти сіль і перець. Обсмажте з обох сторін на сковороді до утворення рум’яності. Смачна Закуска як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Кабачки з фаршем на сковороді з грибами

Готувати можна не тільки кружечки овоча, але і нарізати їх кубиками, отримуючи, щось схоже на рагу. Для аромату і смаку пропонуємо додати гриби, які можуть бути як маринованими, так і свіжими.

Для приготування потрібно взяти: 2 кабачка, 300 г м’яса, 225 г грибів, цибулину, сіль, спеції і рослинне масло.

Кроки приготування:

1. м’ясо подрібніть, використовуючи блендер або м’ясорубку. Кабачки, помийте і поріжте кубиками середньої величини. Якщо овоч старий, то потрібно видалити шкірку і насіння. Очищений від лушпиння цибулю поріжте півкільцями, а гриби слайсами або кубиками;
2. на розігрітому маслі обсмажте спочатку цибулю до рум’яного кольору, а потім, покладіть до нього фарш, а через 5 хв. і гриби. Обсмажуйте до випаровування рідини, розбиваючи м’ясні грудочки. Викладіть в сковороду кабачки, і тушкуйте до готовності. В кінці додайте сіль і спеції. Подавайте, прикрасивши зеленню.

Рецепт баклажанів з фаршем на сковороді

Ще один простий варіант закуски, яка володіє неймовірним смаком і ароматом. Подавати страву можна окремо або ж поєднувати з різними гарнірами і салатами.

Для приготування потрібно взяти такі продукти: 2 баклажана середнього розміру цибулину, 300 г фаршу, пучок зелені, 3 яйця, 2 дольки часнику, сіль, 3,5 ст. ложки борошна, рослинне масло і перець.

Кроки приготування:

1. для початку баклажани добре помийте і обсушіть паперовими рушниками. Після цього необхідно нарізати сині пластинками навскоси, при цьому товщина їх повинна бути не більше 0,7 див. Присипте овоч крупною сіллю, перемішайте і залиште на деякий час поки виділиться сік. Після цього відіжміть все руками і промийте в проточній воді;
2. очищений від лушпиння цибулю поріжте шматочками, а потім відправте в блендер і подрібніть. Для цієї мети можна також використовувати терку і м’ясорубку. Цибулю покладіть до м’яса, а ще відправте туру рубану зелень. Наступний крок – часник пропустіть через прес або дрібно порубаєте його. Його також потрібно додати до м’яса разом з яйцем, сіллю і перцем. Перемішайте все гарненько руками, а потім відбийте про стіл, щоб маса була ніжною і повітряної;
3. на шматочки баклажанів викладіть трохи начинки, придавивши її руками. Обваляйте їх з двох сторін у борошні, а потім, опустіть в яйце, яке потрібно попередньо трохи збити віночком. У сковороді розжарте масло і обсмажте там баклажани з м’ясом на мінімальному вогні з одного, а потім, з іншого боку. Багатьох зацікавить інформація про те, скільки часу на сковороді смажити фарш і баклажани. Так от, конкретного часу немає, тому готуйте, поки не утворюється красива рум’яність. Зазвичай на це йде 10-20 хв.

Рецепт макаронів з фаршем на сковороді

Прекрасне блюдо для сімейного вечері, оскільки воно подобається і дорослим, і дітям. Краще всього використовувати суміш свинини і яловичини, тоді м’ясо вийде дуже соковитим і смачним. Зазвичай готують багато макаронних виробів і мало начинки, ми пропонуємо зробити все навпаки. Підготовлених інгредієнтів вистачити приблизно на 4-5 порцій.

Необхідно взяти такі продукти: 85 г макаронів, 0,5 кг подрібненого м’яса, цибулину, морквину, 2 ст. ложки томатної пасти, 3 зубчики часнику, спеції, сіль і сир твердих сортів.

Кроки приготування:

1. очистіть від лушпиння ріпчасту цибулю, а потім, поріжте його дрібними кубиками і обсмажте до золистости на розігрітому маслі. Очищену моркву подрібніть на тертці, та надішліть її в цибулю. Обсмажуйте ще 7 хв. і, якщо потрібно, додайте олії;
2. поставте воду на макарони і після закипання відваріть їх як зазначено на упаковці. Гарненько вимісіть подрібнене на м’ясорубці м’ясо, оскільки не повинно бути ніяких грудочок. Додайте томатну пасту і трохи води. Гарненько перемішайте і покладіть в масу пропущений через прес часник і спеції. Викладіть все до підсмажених овочів, змішайте і тушкуйте все разом протягом 10 хв. Залишилося тільки змішати все з готовими макаронами. Подавайте, попередньо посипавши подрібненою на терці сиром.

Шніцель з фаршу в яйці

Ми пропонуємо вам чудову альтернативу котлет, які вже багатьом набридли. Таке блюдо можна готувати не тільки для щоденного меню, але і для свята. Подрібнювати м’ясо необхідно точно так само, як і для котлет, тому можете використовувати звичний рецепт.

Щоб приготувати цю страву з фаршу на сковороді, необхідно взяти такі продукти: 300 г м’яса, цибулину, 3 ст. ложки борошна і молока, 3 яйця, рослинне масло, сіль і перець.

Кроки приготування:

1. м’ясо подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера і також вчините з очищеним і розрізаним на кілька частин цибулею. В отриману масу додайте перець і все добре перемішайте;
2. візьміть плоску тарілку і насипте в неї трохи борошна, а в іншу ємність вбийте яйце, додайте молоко і гарненько збийте вінчиком. У сковороду налийте масло і гарненько його нагрійте;
3. переходимо до формування шніцелів. Відокремлюйте невелику кількість фаршу і формуйте плоскі котлетки, придавлюючи долонями з двох сторін. Підкоригувавши краю, опустіть шніцель спочатку в борошно, а потім в яєчну суміш. Викладайте котлетки в сковороду, а смажити потрібно спочатку на великому вогні, а потім зменшіть його. Це дозволить утворитися красивої скоринки, яка збереже соковитість м’яса. Обсмажуйте з двох сторін і подавайте.

Брюссельська капуста з фрикадельками

Ще одне оригінальне і просте у виконанні блюдо, для якого потрібен фарш, і краще всього брати суміш свинини і яловичини, що дозволить отримати в міру соковиті і нежирні фрикадельки.

Візьміть такі продукти: 300 г брюссельської капусти, цибулину, морквину, по 1 ст. ложці солі і спецій, 3 ст. ложки рослинної олії, 400 г подрібненого м’яса.

Кроки приготування:

1. очищений лук поріжте дрібними кубиками і обсмажте на розігрітій олії до прозорості. Потім покладіть подрібнену на терці моркву і продовжуйте обсмажувати. Капусту опустити в киплячу воду і варіть протягом 10 хв.;
2. до фаршу покладіть спеції і сіль, а потім, сформуйте невеликі фрикадельки розміром з капусту. Викладіть їх в сковороду на овочі, а тепер важливо знати, скільки часу готувати страву. Тривалість готування – 20 хв. Важливо час від часу все заважати. Залишилося покласти готову капусту і обсмажувати ще 10 хв.

Всі розглянуті страви нескладні, але при цьому вони порадують своїм смаком і ароматом навіть найвибагливіших гурманів.

При бажанні ви можете додавати в начинку різні спеції та зелень, що тільки різноманітить смак.