Сир моцарела прийшов на наш стіл з сонячної Італії. В цій країні роблять продукт за старовинними рецептами, які зберігаються в строгому секреті. Практично в будь-якому магазині можна зустріти таку різновид сиру, звичайно, на смак він буде відрізнятися від італійського, але теж вельми непоганий.

До речі, саме завдяки тому, що продукт має прісний, але при цьому дуже ніжний смак, його використовують в приготуванні різних страв: починаючи від закусок і закінчуючи чудовими десертами. Тому сьогодні давайте обговоримо кілька цікавих рецептів приготування салатів з моцарелою.

Грецький салат з моцарелою: рецепт приготування

У більшості людей ця закуска асоціюється з літом і сонцем, так як основними інгредієнтами виступають свіжі овочі та зелень. Правда, і взимку таке блюдо дуже часто подається в ресторанах, що не може не радувати шанувальників свіжих салатів.

Варто сказати, що традиційний рецепт грецького салату передбачає наявність сиру фети, але спробувавши хоча б раз замінити звичний продукт моцарелою, ви залишитеся задоволені.

Тому давайте переходити до інгредієнтів, які потрібні для цієї красивої і смачної закуски:

• моцарелла – 250 г;
• помідори – 5-6 шт. (можна взяти 10 помідорів черрі);
• свіжі огірочки середнього розміру – 2-3 шт.;
• червоний болгарський перчик – 1 великий;
• цибуля – 1 головка (можна брати салатний);
• половинка лимона;
• маслини без кісточок – 20 шт.;
• олія оливкова – 2 столові ложки;
• свіжа зелень і приправи на ваш вибір.

Якщо всі складові для салату у вас в наявності, то можна переходити до приготування:

• Овочі: огірки, томати і перчик промийте під проточною водою, обсушіть і наріжте досить крупно. Якщо для закуски ви використовуєте помідори черрі, то їх рекомендується різати на 4 частини;
• З лука видалити лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Якщо використовуєте звичайний лук, то щоб він віддав гіркоту, обдайте овоч окропом;
• Маслини можна залишити цілими або ж подрібнити товстими кільцями – вирішуйте самі;
• Моцарелу наріжте великими шматками, щоб вона добре «читався» у страві;
• Улюблену зелень наріжте як можна дрібніше;
• З’єднайте всі інгредієнти в салатник, побризкайте соком половинки лимона, здобріть маслом. Додайте спеції за смаком і все обережно перемішайте. Перед подачею викладіть закуску на плоску тарілку, попередньо застелену листовим салатом. Таке блюдо буде виглядати дуже оригінально, радувати око поєднанням кольорів.

Салат з руколою і моцарелою: рецепт приготування

Закуска з руколою готується дуже швидко, але саме завдяки додаванню цієї зелені, салат отримує дуже незвичайний смак і аромат.

Для приготування страви вам знадобиться:

• сир – 300 г;
• помідори черрі – 20 шт.;
• рукола – 100 г;
• оцет бальзамічний – 2 ст. л.;
• масло оливи – 3 ст. л.

Етапи приготування наступні:

• злийте розсіл з моцарелли і подрібніть сир невеликими квадратиками;
• помідори вимийте, обсушити і розрізати на 2-4 частини залежно від розміру;
• руколу ретельно вимийте, видалите надлишки рідини і додайте в миску до інших продуктів;
• обережно перемішайте вміст салатника, здобріть інгредієнти олією і оцтом. Ще раз всі промешайте. Дайте закуски постояти 5-10 хвилин і можете їсти.

Рецепт салату з моцарелою, руколою і помідорами допускає заміну бальзамічного оцту яблучним, додавання відварених креветок та інших відповідних інгредієнтів. Від цього закуска тільки виграє, але не варто сильно перевантажувати її продуктами, одне-два доповнення, не більше того.

Салат з креветками і моцарелою: рецепт приготування

Цю легку і апетитну закуску по достоїнству оцінять любителі морепродуктів, так як в ній присутні креветки.

Для приготування цього кулінарного шедевра вам потрібно:

• моцарелла – 200 г;
• помідори черрі – 200 г;
• відварені і очищені креветки – 200 г;
• авокадо – 1-2 шт.;
• салатні листя;
• для заправки знадобиться рослинне масло (5 ст. л.) і сік ? лимона. Сіль і спеції на ваш смак.

Щоб зібрати салат зробіть наступне:

• Вийміть сир з розсолу і подрібніть кубиками середньої величини;
• Помідори вимийте і наріжте на 2 частини. Якщо у вас будуть звичайні томати, не черрі, то їх кришити кубиками;
• Вимийте авокадо, видаліть з нього шкірку, вийміть кісточку і нарізати довільними шматочками, але не дуже крупно;
• У салатнику з’єднайте підготовлений сир з креветками та авокадо помідорами;
• В окремій мисці змішайте лимонний сік і масло, додайте спеції за смаком. Варто відзначити, що така заправка вважається ідеальною для більшості салатів, де є моцарелла;
• Заправте закуску і обережно перемішайте;
• Салатні листя промийте, викладіть ними дно плоского блюда (пару листочків можна подрібнити руками і розподілити зверху). На імпровізовану скатертину викладіть гіркою салатик і можете подавати до столу.

Салат «Капрезе» з моцарелою: рецепт приготування

Ця закуска хоч і проста в приготуванні, але зможе внести фарби та різноманітність в будь-яке торжество.

Щоб зробити закуску Капрезе потрібно:

• помідори великі – 2 шт.;
• сир моцарелла – 250 г;
• масло оливи, базилік, сіль і перець.

Томати промийте під проточною водою і наріжте кружечками середньої товщини. Злийте розсіл з сиру і наріжте його шматочками, а якщо вийде, то товстими кружечками.

Викладіть на красиве блюдо шматочки помідорів і сиру. При цьому чергуйте їх: помідори, сир, помідори, сир і т. д. Зверху побризкайте страву маслом, здобріть сіллю і перцем в невеликій кількості, прикрасьте базиліком. Все готово, можна подавати на стіл.

Ось такі смачні і цікаві рецепти салатів з моцарелою ми розглянули сьогодні.

Спробуйте приготувати щось подібне на своїй кухні, швидше за все, ви залишитеся задоволені результатом. Приємного апетиту та нових кулінарних перемог!