Несолодка випічка користується популярністю, так як і солодкі варіанти. Для приготування смачної начинки можна використовувати рибу, причому як більш доступні варіанти, так і більш делікатесні види. Вже з назви заливного пирога зрозуміло, що використовується рідке тісто, яке виливають на підготовлену начинку.

Готувати випічку можна не тільки в духовці, але і в мультиварці. Пропонуємо вашій увазі кілька перевірених рецептів.

Як зробити швидкий заливний пиріг з риби?

У сучасному світі все рідше залишається час на те, щоб приготувати домашню випічку, тому багато хто воліє купувати її в різних магазинах. На жаль, але її смак ніяк не зрівняється з пирогом, приготованим своїми руками. У такій ситуації є вихід – випічка з заливного тесту.

Щоб зробити тісто, необхідно взяти такі компоненти: по 0,5 склянки майонезу і сметани, 3 яйця, 1/4 ч. ложки солі, 1 ч. ложку розпушувача, 1/3 крохмалю і 1 ст. борошна. Для начинки підготуйте: банку консервів, 3 яйця, цибулю, рис і зелень. Необхідно підготувати форму діаметром 20-25 см.

Готувати будемо так:

1. починаємо з тіста, для якого змішайте яйця, майонез, сметану і всипте розпушувач. Все добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Після цього порційно додайте попередньо змішану борошно з розпушувачем. Перемішуйте, щоб не було грудочок. У результаті повинна вийти маса, в якій консистенція схожа з густою сметаною;
2. відомим способом зваріть рис. Очистіть цибулю, наріжте його кільцями і обсмажте до рум’яного кольору на розпеченому маслі. Зваріть яйця круто, а потім подрібніть їх на дрібній тертці. Змішайте ці складові в одну масу. Дістаньте рибу, пам’ятаєте її виделкою і покладіть її до начинки. Залишилося додати рубану зелень і все гарненько перемішайте до однорідності;
3. візьміть форму, змастіть її маслом, а на дно рекомендується покласти пергамент. Вилийте третю частину тіста, а потім рівним шаром покладіть начинку. Зверху викладіть решту тіста. Надішліть форму, яку варто попередньо розігріти до 200 градусів. Час готування 20-30 хв. Готовність слід перевірити за допомогою зубочистки, яка після проколу повинна залишитися сухою. Залишилося тільки дістати пиріг і можна подавати.

Рецепт холодцю пирога з рибою і картоплею

У цьому рецепті рис замінений картоплею. Варто відзначити, що він смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 6-7 порцій.

До складу страви входять такі продукти: 400 г сметани 15%, 200 г майонезу, 4 яйця, 0,5 ч. ложки солі, 1 ч. ложка соди, 12 ст. ложок борошна, 4 картоплини, цибулина, 0,5 кг філе риби і 1 ст. ложка рослинного масла.

Готувати будемо так:

1. візьміть глибоку миску і відправте туди сметану, а ще покладіть соду і все гарненько перемішайте. Додайте яйце і майонез. Перемішуйте до отримання однорідної консистенції. Порційно додайте борошно і замісіть масу, щоб не було грудочок;
2. щоб зробити начинку, займіться картоплею, яку потрібно очистити, порізати шматочками і відварити до готовності. Очищену цибулю порізати дрібним кубиком, а рибу порізати шматочками. Змішайте ці складові начинки, покладіть сіль, перець і трохи олії;
3. візьміть форму, змастіть її маслом. Вилийте в неї половину підготовленого тіста, а потім, викладіть начинку і вилийте інше. В духовку, попередньо прогріту до 180 градусів, поставте форму і готуйте протягом години. Перевіряйте готовність сірником.

Заливний пиріг з рибою в мультиварці

Смачну випічку можна приготувати і в мультиварці. Ситний закусочний пиріг можна використовувати в якості основного блюда на будь-який прийом їжі або ж є на перекус. Перевага такої випічки – всі інгредієнти доступні і коштують дешево.

Візьміть такі продукти: 3 яйця, 150 г майонезу і сметани, 5,5 ст. ложок борошна, 1 ч. ложку розпушувача, 1 ст. ложку рослинного масла, банку сайри в олії, 2 пачки вермішелі швидкого приготування, цибулину, 75 р сиру і зелений лук.

Готувати будемо так:

1. відкрийте банку, злийте масло, а розімніть виделкою сайру, видаливши кістки. Дрібно зелену цибулю порубаєте, а вермішель дістаньте з пачки і на дрібні шматочки поломайте її. З’єднайте ці інгредієнти, перемішайте і залиште на 15 хв.;
2. змішайте злегка збите яйце, покладіть майонез і сметану. Все добре перемішайте і порційно введіть борошно, змішану з розпушувачем. Влийте олію і змішуйте, щоб маса вийшла однорідною і без грудочок. Для цієї мети можна використовувати міксер;
3. чашу мультиварки змастіть маслом і вилийте туди половину тіста. Викладіть начинку рівним шаром, присипте зеленою цибулею і подрібненим на тертці сиром. Зверху вилийте тісто. Виберіть режим «Випічка», а час встановіть на годину. Після звукового сигналу остудіть пиріг в мультиварці і тільки потім дістаньте.

Як зробити заливний пиріг з сьомгою?

Випічку з сьомгою можна вважати делікатесним стравою, яку можна подати на сімейне свято і пригощати гостей. Начинка виходить соковитою і ароматною, а тісто створює смачну і апетитну скоринку. Підготовлених інгредієнтів вистачить приблизно на 8 порцій.

Для приготування тіста слід взяти: 135 г майонезу, 180 г борошна, 0,5 ч. ложки соди, 250 мл молока, 1 ч. ложку цукру, сухарі для панірування і 2 яйця. Щоб зробити начинку, підготуйте: цибулину, по щіпці мускатного горіха, цукру і перцю, 1 ст. ложку вершкового масла, сіль, 0,5 кг сьомги і 75 г сиру.

Готувати будемо так:

1. філе риби вимити, видалити шкіру і видаліть кісточки, а потім наріжте його невеликими шматочками. Очищений від лушпиння цибулю наріжте півкільцями. У сковороді розтопіть масло, додайте трохи цукру і викладіть цибулю. Готуйте, помішуючи, до рум’яного кольору. Зніміть з вогню і покладіть подрібнений на тертці сир;
2. духовку розігрійте до 170 градусів в режимі «конвекції». Збийте за допомогою міксера яйця з цукром, а потім покладіть майонез і все ще раз інтенсивно перемішайте. Влийте молоко і додайте порціями борошно. Збивайте тісто, щоб не було грудочок;
3. візьміть форму, змащену маслом і присипте її сухариками для панірування. Влийте 2/3 частини підготовленого тіста і додайте філе, яке слід викласти зверху, а потім покладіть цибулю. Присипте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Викладіть подрібнений на тертці сир. Зверху вилийте інше тісто. Поставте форму в духовку і випікайте протягом 40 хв. Перевірте готовність сірником. Після закінчення часу остудіть пиріг у формі і тільки потім діставайте.

Смачний пиріг з копченою рибою

Завдяки використанню копченої риби випічка набуває неповторний смак і аромат. Рис зробить блюдо ситним. Така конструкція відмінно підходить для будь-якого прийому їжі, а ще його можна брати в якості перекусу на роботу.

Щоб зробити тісто, підготуйте такі продукти: 200 г сметанки, 2 яйця, 1,5 ст. борошна, 1/2 ч. ложки розпушувача, 1 ст. ложку оливкової олії і сіль. Для начинки візьміть: 0,5 кг риби гарячого копчення, 3 яйця, цибулина, 40 г оливкової і 20 г вершкового масла, 100 г рису, а ще сіль і перець.

Готувати будемо так:

1. з філе видалити кісточки, а потім поріжте його на шматочки. Очищений лук наріжте півкільцями і на маслі обсмажте разом з подрібненим часником до рум’яного кольору. Заздалегідь зваріть рис і яйця, які необхідно порізати кубиком. Додайте до цибулі рис, рибу, яйця і масло. Не забудьте покласти сіль і перець. Прогрійте все, а потім остудіть;
2. за допомогою міксера збийте сметану з яйцями, а потім покладіть туди борошно, розпушувач і сіль. Збивайте, щоб не було грудочкою, і влийте масло. У форму, змащену маслом, вилийте половину підготовленого тіста, викладіть рівним шаром начинку і залийте другою половиною. Надішліть форму в духовку, яку потрібно прогріти до 200 градусів. Час запікання – 25 хв.

Тепер ви знаєте, як приготувати з рибою заливний пиріг, який володіє оригінальним смаком і ароматом. Така випічка сподобається і дорослим, і дітям. Використовуючи представлені рецепти в цій публікації, експериментуйте з начинкою, отримуючи нові оригінальні варіанти.