Приготоване желе зі сметани подобається своїм оригінальним ніжним смаком. Завдяки оригінальному зовнішньому вигляду десерт стане прикрасою будь-якого святкового столу. Для дівчат, які слідкують за своєю вагою, буде корисно знати, що ця смакота не володіє високою калорійністю. Використовувати в готуванні можна не тільки домашній, але й магазинний нежирний варіант. Розглянемо кілька простих рецептів цього десерту.

Особливості приготування сметанного желе в домашніх умовах

Щоб десерт вийшов не тільки смачним, але і привабливим на вигляд, необхідно знати деякі кулінарні секрети:

1. Від жирності сметани безпосередньо залежить швидкість її збивання. Причому чим вона менше, тим краще. Саме тому можна без побоювання купувати магазинний кисломолочний продукт;
2. Для того щоб інгредієнти швидко з’єдналися в однорідну масу, необхідно використовувати продукти кімнатної температури, тому заздалегідь діставайте все з холодильника;
3. Для збивання краще всього використовувати міксер або блендер. У крайньому випадку, підійде звичайний віночок;
4. Використовуваний желатин потрібно попередньо замочувати рідини. Можна брати агар-агар, який в значній мірі спрощує процес готування.

Як в домашніх умовах зробити сметанне желе з какао?

Поєднання темного і білого шару робить десерт дуже привабливим на вигляд. Смак какао робить десерт дуже смачним. Подібне частування пропонують багато заклади громадського харчування.

Для желе з сметани слід підготувати такий набір продуктів: 0,5 л сметани, 1 с. ложку кави, 25 г желатину, 2 щіпки какао, 1,5 ст. цукрового піску, ванілін за смаком і воду.

Покрокова інструкція приготування:

1. Желатин залийте 1 ст. теплої води і залиште на півгодини. Окремо заваріть каву, залиште його на деякий час настоятися, а потім процідіть;
2. Набряклий желатин поділіть на рівні частини. В одну частину покладіть ванілін, а у другу влийте каву. До кавової частини додати какао і трохи цукру. Все перемішайте, поставте на плиту і постійно заважайте, щоб компоненти з’єднувалися. Важливо не доводити до кипіння, оскільки желюючий властивості втрачаються;
3. Сметану збийте з рештою цукром і отриману масу поділіть на рівні частини. В одну додайте каву і гарненько змішайте. В іншу частину продукту покладіть желатин з ваніліном;
4. Візьміть скляну форму невеликого обсягу і викладіть туди спочатку темну масу, а потім, світлу або навпаки. Поставте все на годину в холод, а потім, ємність опустіть в окріп на кілька секунд і переверніть форму на плоске блюдо, витягуючи десерт. Прикрасьте його листочками м’яти, ягодами і фруктами.

Рецепт сметанного желе в домашніх умовах з прошарком ягідної

Процес приготування сметанного десерту дуже легкий і впоратися з ним зможе будь-яка людина. Ідеальний десерт для дітей, оскільки в склад не входять якісь шкідливі речовини. Обов’язково приготуйте таку смакоту свої дітям.

Для готування слід взяти такий набір продуктів: 25 г желатину, 800 г сметани, 1 ст. цукрового піску, желе з вишні і полуниці, полуничний сироп і лимонну кислоту.

Покрокова інструкція приготування:

1. Два виду желе висипте в різні ємності і залийте їх окропом. Добре перемішуйте, щоб розбити грудочки і крупинки розчинити;
2. Підготовлений желатин викладіть в каструлю, налити 1 ст. води і поставте на мінімальний вогонь. Заважайте, щоб все розчинилося. Додайте цукровий пісок, щіпку лимонної кислоти і все гарненько перемішайте. Вимкніть вогонь, щоб суміш не закипіла;
3. До остиглої желейної маси покладіть сметану і за допомогою блендера або міксера гарненько все збийте. Після цього розділіть все на рівні частини і в одну з них влийте сироп;
4. Підготовлені форми на 1/3 залийте сметаною масою і поставте в морозильну камеру на 10 хв. Після закінчення часу влийте або полуничне, або вишневе желе і знову відправте в морозилку. Залишилось лише викласти сметанную частина з сиропом, і поставте в холодильник до повного застигання.

Як приготувати сметанне желе з сиром?

Десерт, приготований за цим рецептом, виходить щільним, а сам десерт ситним. Важливо мати блендер або ж доведеться вручну перетирати все через сито, щоб видалити грудочки і добитися однорідності.

Для сметанного желе слід підготувати такий перелік продуктів: 255 г сиру і сметани, 100 г цукрового піску 30 г ванільного цукру, 200 мл води і 20 г желатину.

Покрокова інструкція приготування:

1. Знову ж приготування починайте з замочування желатину в молоці. Залиште на годину, а потім поставте на мінімальний вогонь і, постійно помішуючи, всі розчиніть;
2. Додайте туди ванільний і звичайний цукор, а потім, перемішуйте до отримання однорідності;
3. Настав час покласти сметану і за допомогою блендера збити все до однорідності. Сир також подрібніть або протріть через сито, а потім, покладіть до сметанною масою. Викладіть у формочки, поставте в холодильник до повного застигання.

Як зробити сметанний торт «Бите скло»?

За цим рецептом можна приготувати смачний десерт, який прикрасить будь-який святковий стіл і сподобається і дітям, і дорослим. Приваблює він всіх не тільки смаком, але і оригінальним зовнішнім виглядом.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 3 упаковки желе різного кольору, пакетик ванільного цукру, 0,5 кг сметани 15%, пакетик желатину, 4 ст. ложки цукрового піску і 150 мл молока.

Покрокова інструкція приготування:

1. Згідно інструкції на упаковках розведіть три види підготовленого желе. І вилийте його в різні неглибокі ємності. Поставте все в холодильник до повного застигання. Потім, ємності потримайте деякий час над гарячою водою і поріжте кубиками желе;
2. Желатин розчиніть в 100 мл води і залиште на деякий час набрякнути. Поставте його на мінімальний вогонь і розчиніть, але не доводьте до кипіння;
3. У сметану покласти ванільний і звичайний цукор і все добре перемішайте. Влийте охолоджений желатин і перемішайте. Щоб позбутися від грудок, поставте все на плиту, влийте молоко і гарненько підігрійте. Заважайте, щоб домогтися однорідності консистенції. Не доводьте до кипіння, інакше не застигне;
4. В одну широку або в порційні ємності викладіть різнокольорові кубики желе і залийте зверху сметанною масою. Залиште в холодильнику до застигання. Якщо ви використовували велику ємність, то варто опустити його в окріп, щоб було простіше перевернути на плоске блюдо і отримати торт.

Як зробити сметанне желе з фруктами?

За цим рецептом можна приготувати справді корисний десерт, який люблять прихильники правильного харчування і, звичайно ж, діти. Можна використовувати як жирний, так і малокалорійний кисломолочний продукт.

Для цього рецепту желе слід взяти такі продукти: 0,5 кг сметани, 0,5 ст. цукру, банан, яблуко, грушу, по 90 г чорносливу і волоських горіхів, 2 ст. ложки желатину і ягоди.

Покрокова інструкція приготування:

1. Желатин залийте 0,5 склянки холодної води і залиште на 25 хв. З яблук і груш видаліть насіння і наріжте дрібним кубиком. Таким же чином подрібніть і банан. Чорнослив промийте і наріжте соломкою;
2. Сметану збийте блендером, додаючи в неї порціями сметану. Горіхи очистіть і подрібніть в ступі або в кавомолці;
3. Набряклий желатин поставте на мінімальний вогонь і розчиніть його. Важливо не доводити до кипіння. Влийте желатин до сметані і все гарненько перемішайте. По черзі додайте фрукти, перемішуючи. Наприкінці покладіть горіхи;
4. Підготовлену масу розкладіть по формах, зверху прикрасьте ягодами і відправте в холодильник до повного застигання.

Тепер ви знаєте кілька різних рецептів, як в домашніх умовах приготувати смачний і корисний десерт. Ви можете використовувати ці страви в якості основи, щоб проводити кулінарні експерименти з улюбленими інгредієнтами.