В очікуванні гостей роздумуєте, чим пригостити їх? Якщо не планується пишне застілля, ви хочете обмежитися чаюванням, потрібно поставити на стіл що-небудь до цього напою. Зазвичай це якісь солодощі, печиво, торти. Відмінним варіантом у цьому випадку стане пиріг з чорносливом – смачне і ситне частування.

З усіх відомих рецептів ви зможете підібрати той, який здасться вам найбільш цікавим. Цей вид сухофруктів чудово поєднується з багатьма іншими інгредієнтами, якими ви також можете урізноманітнити свою страву.

Французький рецепт

Свою назву цей спосіб приготування страви отримав не даремно. Так готують страву в північно-західній частині Франції, але і в наших широтах цей рецепт випікання пирога з чорносливом любимо і дуже популярний.

Компоненти:

• Чорнослив – 200 г;
• Борошно – 150 г;
• Ваніль – 10 г;
• Масло вершкове – 30 г;
• Молоко – 0,5 л;
• Пудра цукрова – 90 г;
• Яйця – 2 шт.

Готуємо:

Розтоплюємо масло, збиваємо за допомогою віночка або міксера пудру, ваніль, яйця. Додаємо в цю суміш борошно і знову збиваємо з допомогою міксера.

Поступово вливаємо до даних інгредієнтів 3/4 молока і розтоплене масло. Інгредієнти збиваємо і додаємо молоко, що залишилося.

Виливаємо тісто у форму, додаємо 200 грамів чорносливу, відправляємо випікатися протягом 40 хвилин.

Подавайте на стіл страву, давши йому охолонути.

Зі сметаною

Цей пиріг готується відкритим, тому він виходить не тільки ароматним і смачним, але і красивим.

Компоненти:

• Борошно – 250 г;
• Ваніль – 8 г (1 пакетик);
• Вода – 6 ст. л.;
• Горіх (волоський) – 100 г;
• Цукор – 70 г;
• Чорнослив – 250 г;
• Масло вершкове – 100 г;
• Чай міцний – стакан;
• Сметана – 350 р.

Як готувати:

Заварюємо чай, замочуємо в ньому сухофрукти. Дуже жорсткі сухофрукти можна залишити в чаї на ніч, щоб вони стали м’якими. Якщо вони такі, можна готувати пиріг з чорносливом і сметаною, пропустивши цей крок.

Рубаємо масло з борошном (200 г), щоб вийшла крихта. Не втрачайте часу – робіть все швидко, поки масло ще холодне. Замішуємо тісто, додавши до цих інгредієнтів воду.

Підготуйте ємність для випікання, застеливши її пергаментом. Розкачуємо тісто в лист, викладіть в ємність. Зробіть борту у ліста і помістіть його прямо у формі в холодильник приблизно на півгодини.

Духовку гріємо, виставивши температуру до 190 градусів. Ємність з пластом відправляємо з холодильника в духову шафу, попередньо проколовши тісто виделкою і покривши тісто пергаментом. Цю процедуру рецепт передбачає для того щоб воно не піднялося під час випікання.

Випікайте пласт протягом хвилин 20-ти, воно повинно прийняти рум’янець.

Далі виймаємо ємність з духовки, знімаємо верхній шар пергаменту, викладаємо на нього сухофрукти і подрібнені горіхи. Занадто захоплюватися не варто – шар начинки не повинен бути надто щільним.

Готуємо сметанную суміш, з’єднавши борошно (50 г), сметану, ваніль, цукор. Гарненько розмішуємо ці компоненти, щоб консистенція вийшла однорідною, гладкою. Рівномірно розливаємо суміш на сухофрукти, відправляємо пиріг випікатися при температурі 190 градусів приблизно на півгодини. Готовність страви визначається за консистенцією сметанної суміші – вона повинна стати густий.

Подавати частування слід остившім.

З курагою

«Дует» цих двох корисностей зустрічається нерідко. Будемо готувати пиріг з курагою і чорносливом, озброївшись такими продуктами:

• Борошно – 350 г;
• Ваніль – пакетик;
• Масло вершкове – 150 г;
• Сметана – 600 г;
• Розпушувач (або оцет з содою);
• Яйце куряче – 1 шт.;
• Чорнослив – 300 г;
• Сіль – пучку;
• Цукор – 100 г;
• Курага – 300 р.

Готуємо:

Розм’якшити сухофрукти можна в чаї, як в першому рецепті, або просто в гарячій воді, відправивши їх у «ванну» на чверть години.

Далі рідину зливаємо, курагу і чорнослив промиваємо, даємо обсохнути.

Вийміть з холодильника масло, щоб воно трохи підтануло. Коли це станеться, з’єднуємо його сметаною (100 г), ваніллю, кладемо до решти інгредієнтів 100 грамів цукру, збиваємо за допомогою блендера або віночка. Просіваємо в цю масу борошно (300 г), додаємо сіль і розпушувач. Замішуємо тісто, яке повинно вийти м’яким, володіти однорідною консистенцією.

Духовку розігріваємо, виставивши в ній температуру до 200 градусів. Ємність для випічки устеляємо пергаментом, змащуємо її маслом. Викладаємо в ємність розкачане тісто, поверх – сухофрукти цілими або подрібненими. Приблизно на півгодини ємність з майбутнім стравою поміщаємо в духовку.

Тим часом 0,5 кг сметани з’єднуємо з ваніліном, цукром, додаємо до суміші 50 грамів борошна і збиваємо міксером інгредієнти, поки не розчиниться цукор.

Готовою сумішшю поливаємо пиріг, діставши його з духовки. Повертаємо блюдо допекаться ще хвилин 7.

Остудіть частування, відправте його на годинку в холодильник – так він краще просочиться і буде набагато смачніше.

Кавове блюдо

Цей рецепт може зацікавити дівчат, які бояться кожного зайвого грама на своїй талії. Склад страви такий, що його можна назвати дієтичним.

Щоб приготувати кавовий пиріг з чорносливом, потрібно взяти такі компоненти:

• Борошно – 250 г;
• Імбир, кориця – по пучку;
• Розпушувач;
• Кава міцний – стакан;
• Цукор коричневий – 100 г;
• Сіль – пучку;
• Чорнослив – 200г.

Готуємо так:

Заварюємо кави, для чого можна використовувати як заварний, так і розчинна продукт. У напій додаємо мед, цукор. Чим темніше буде мед, тим темніше вийде блюдо. Гарненько розмішуємо кави і даємо напою охолонути.

Тепер сухофрукти нарізаємо скибочками і наша начинка готова до відправлення в блюдо.

У ємності з’єднуємо просіяне борошно, спеції, сіль, розпушувач або соду з оцтом. У тісто додаємо вже остиглий кави, все перемішуємо. Воно буде рідким.

Кладемо сухофрукти в тісто, перемішуємо, виливаємо його в ємність для випікання, попередньо змащену маслом. До цього часу духовка повинна бути вже прогрітій до температури 180 градусів.

Випікаємо блюдо 20 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою сірника.

Тришаровий пиріг

Вам знадобиться значний набір інгредієнтів для приготування тришарового пирога з курагою, чорносливом і лимоном за цим рецептом, але цим частуванням ви здивуєте всіх, хто його спробує.

Компоненти:

• Борошно – 3 склянки;
• Лимон – 1 великий або 2 невеликих цитрусових;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Молоко – 150 мл;
• Курага – 150 г;
• Масло вершкове – 250 г;
• Чорнослив – 150 г;
• Крохмаль – 1 ст. л.;
• Дріжджі сухі – 1 ч. л.;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Сіль – пучку.

Готуємо:

Дріжджі, сіль, цукор закладаємо в тепле молоко, розмішуємо, додаємо борошно, потім вливаємо розтоплене масло, замішуємо тісто, яке вийде м’яким.

Дрібно нарізаємо сухофрукти, лимон очищаємо, подрібнюємо.

Тісто ділимо на 4 рівних шматка, кожен з яких розгортаємо в однакові за формою пласти.

Розігріваємо духовку, а тим часом на змащений маслом деко розкладаємо перший лист тіста, зверху кладемо чорнослив. Накриваємо сухофрукти наступним шаром, кладемо на тісто курагу, знову накриваємо тістом, кладемо лимон і, нарешті, закриваємо пиріг останнім листом.

Верх страви можете прикрасити будь присипкою. Випікаємо ласощі хвилин 45, виставивши температуру до 190 градусів.

Ось такими ідеями ви можете скористатися для приготування частування до посиденьок за чашкою чаю. Приємного вам апетиту!