Деякі господині відносяться до зубатке упереджено, тому що під час смаження риба не тримає свою форму. Але якщо приготувати її правильно, то смак страв буде відмінний. Рибу можна гасити або запікати в духовці, смажити у фритюрі. У ній міститься велика кількість корисних жирних кислот, які обов’язково повинні поступати в організм.

Любителі рибки намагаються винаходити нові рецепти приготування, щоб смак був багатий і різноманітний.

Страви з зубатки у фользі в духовці виходять ніжними і соковитими. З риби можна готувати котлети, подавати її з цибулею або овочами, додавати в запіканки. Філе добре поєднується зі сметаною, вершковими соусами.

Скільки ж готуватися філе зубатки в духовці?

Це питання цікавить багатьох господинь. Не потрібно тримати його в духовці більше 30 хвилин, інакше воно стане сухе.

Запікаємо у фользі

Зубатка в духовці у фользі готується дуже швидко – вечеря буде готова через 15-20 хвилин.

1. Відваріть 200 грам рису до готовності, викладіть його на фольгу. Зверху викладіть стейк і трохи підсолити його;
2. Нарізаний кільцями помідори покладіть на рибу, зверху залийте інгредієнти сметаною. Натріть сир і рівномірно розподіліть його по всій страві;
3. Тепер можна загортати фольгу. Перевірте, щоб не залишилося отворів, інакше сік буде витікати і страва буде сухе, скільки б заправки ви не додавали;
4. Духовку розігрійте до 180 градусів і поставте туди рибу у фользі на 15-20 хвилин;
5. Перед подачею прикрасьте зеленню. Філе буде особливо соковитим і ніжним, якщо їсти відразу ж після приготування, в гарячому вигляді.

У духовці

Рецептів приготування зубатки в духовці багато. Філе з панірувальними сухарями можна подавати з гарніром або їсти окремо.

Воно виходить ніжне і тане в роті.

1. Промийте рибку і видаліть кістки;
2. Викладіть філе у форму, попередньо змащену маслом, посоліть і поперчіть;
3. Цибулю наріжте півкільцями, покладіть зверху. Змастіть майонезом або сметаною, а потім посипте панірувальними сухарями;
4. Готується зубатка в 20 хвилин.

Якщо ви хочете, щоб страви були повноцінними та поживними, рибку можна приготувати з картоплею.

1. Поріжте її невеликими порційними шматочками і викладіть у змащену форму;
2. Картопля очистіть і наріжте кубиками або кружечками, покладіть на рибу. Посоліть, поперчіть;
3. Якщо картоплі багато, то викладіть половину, потім покладіть кільця цибулі, посоліть, поперчіть, а потім викладіть решту картоплю і знову посоліть;
4. Зверху змастіть майонезом (три столові ложки) і готуйте приблизно 30-35 хвилин. Подавати можна з салатом зі свіжих овочів.

Ще одне швидке і ситне блюдо – зубатка, приготована в горщиках.

1. Видаліть з риби великі кістки, картоплю наріжте кубиками;
2. Цибулю і моркву дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору;
3. На дно горщика налити трохи рослинного масла, укладіть рибу, а потім картопля;
4. Зверху викладіть овочі, посоліть, приправте спеціями;
5. Залийте інгредієнти водою або бульйоном і поставте в розігріту духовку. Через 20 хвилин можна діставати і подавати до столу.

З горошком і брокколі

Зубчатка особливо вдало поєднується з овочами. Її смак стає ще більш багатим і насиченим. Цю рибу можна використовувати для приготування дієтичних страв, так як вона низькокалорійна і багата корисними елементами.

Щоб страва була не тільки смачне, але і красиве, візьміть горошок і брокколі. Насичений зелений колір підкреслює білизну рибки.

Як же приготувати стейк зубатки з овочами в духовці?

1. Стейк промийте і просушіть, а потім покладіть на фольгу, попередньо розстеливши її на деку;
2. Посоліть, поперчіть. Зверху викладіть овочі, злегка їх присолите. Загорніть стейк з овочами у фольгу і відправляйте готуватися;
3. Після того, як пройде 15 хвилин, розгорніть фольгу і запікайте ще 10 хвилин у відкритому вигляді;
4. Коли верхівка підрум’яниться, можна діставати.

Гречка, приготовлена з цією рибкою, виходить ароматною і ніжною.

1. Відваріть гречану кашу до готовності в рибному бульйоні;
2. Постеліть фольгу на деко і викладіть гречку рівним шаром. Зверху розкладіть стейки зубатки, зробіть овочевий шар. Можна використовувати цибулю, моркву, болгарський перець;
3. Залийте зверху сметаною або майонезом і поставте в розігріту духовку на 25 хвилин.

Знаючи, як можна приготувати зубатку в духовці, ви завжди зможете радувати сім’ю смачними і корисними стравами. Рецептів приготування безліч, тож рибка не набридне.