Ірландський лікер «Бейліс» з’явився шляхом експериментів, коли виробники вирішили з’єднати вершки і віскі. Величезна кількість людей вже давно змогли оцінити його ніжний вершковий смак. Багато хто називає «Бейліс» жіночим напоєм, оскільки в ньому не так багато алкоголю.

Його можна не тільки пити окремо, але і використовувати для приготування різних коктейлів.

Як пити лікер «Бейліс»?

Вперше цей смачний лікер з’явився в 1974 році. Саме «Бейліс» став своєрідним першопрохідцем серед всіх існуючих вершкових лікерів.

Є кілька правил, як правильно його вживати. Подавати цей напій необхідно після вечері в якості дижестива, основна мета яких – поліпшувати травлення.

Подають його окремо або ж у якості доповнення до десерту в чарці лікерною, яка схожа на винний келих, але має менший розмір. Багато люблять «Бейліс» додавати до кави замість звичайних вершків.

У лікер можна класти лід, шоколад і інші доповнення. Великою популярністю користуються різні коктейлі, приготовані на його основі.

Популярні коктейлі з «Бейлісом»

Сьогодні в багатьох барах представлений широкий асортимент різних алкогольних коктейлів, які коштують недешево. Рецепти багатьох вже не є таємницею, що дозволяє готувати їх в домашніх умовах і радувати себе і своїх близьких. «Бейліс» будемо в рецептах називати основним інгредієнтом.

Рецепти алкогольних коктейлів з Бейлісом в домашніх умовах:

1. «В-52». Складно, зустріти бар з коктейльної карти, в якому не буде цього напою. Вперше представили його в 1955 році в період Холодної війни. Назва з’явилася в честь відомого американського бомбардувальника. Складається «В-52» з трьох шарів, що і обумовлює складність приготування, оскільки у багатьох не виходить домогтися рівних шарів. До складу входить по 20 мл апельсинового, кавового і вершкового лікеру. Пропонують випивку у високому стосі. Спочатку на дно йде кавовий напій, а потім поставте під нахилом лезо ножа і повільно по ньому налийте основний інгредієнт. З третім шаром зробіть те ж саме;
2. «Хіросіма». Придумали слов’яни, а назва пов’язана з зовнішнім виглядом цього коктейлю на основі «Бейліса», який схожий на вибух ядерної бомби. Варто відзначити високу міцність і насичений смак. Готується все просто: береться висока стопка і наливається в неї 20 мл світлої самбуки, потім, знову ж таки використовуючи лезо ножа, додайте 10 мл основного інгредієнта, а потім, 20 мл абсенту. Залишилося додати зверху без додаткових пристосувань всього лише 5 мл гренадину, завдяки якому на дні і з’явиться гарний ефект;
3. «Перфект континиус». Цей коктейль з ромом вважається десертних і він виділяється оригінальним полуничним смаком. За допомогою блендера необхідно змішати по 40 мл вершків і основного інгредієнта, по 20 мл полуничного і карамельного сиропу, 30 мл білого рому, 3 полунички і 160 г подрібненого льоду. Перелийте все у високий келих, званий «хайбол» і прикрасьте перед подачею ягідкою полуниці, яку потрібно розрізати, але не до кінця, й прикріпити на келих;
4. «Вибух мозку». Назва пов’язана з тим, що така випивка викликає у людини багато позитивних емоцій, завдяки тривалому присмаком. Замовляють його часто і чоловіки, і жінки. У високу склянку влийте спочатку 20 мл білого вермуту, а потім, додайте шари з 15 мл горілки, 5 мл гренадину і 10 мл основного інгредієнта. Випивати треба залпом, не змішуючи шари;
5. «Рафаелло». Цей десертний напій особливо популярним серед жіночого населення. З назви зрозуміло, що його смак схожий на відомі кокосові цукерки. За допомогою блендера збийте по 15 мл лікеру «Малібу», «Бейліс» та ванільного сиропу, а ще покладіть 200 мл колотого льоду. Перелийте все в високий келих і прикрасьте 5 г кокосової стружки;
6. «Гарячий Генрі». Є легенда, що придумав напій Генрі Сміт, який хотів підкорити їм серце однієї дівчини. Виділяється він своєю гарною подачею, оскільки коктейль буде горіти. Фахівці відзначають збалансований смак. Необхідно взяти високу чарку і шарами викласти по 15 мл «Амаретто», «Бейліс» та віскі. Після цього потрібно все підпалити і швидко випити, використовуючи трубочку;
7. «Ірландський мартіні». Прекрасний холодний коктейль, який володіє приємним кавово-вершковим смаком. Візьміть келих для мартіні і змішайте в ньому 50 мл основного інгредієнта, 20 мл віскі і 10 мл міцної холодної кави. Після цього покладіть 50 г льоду в кубиках і присипте зверху 5 г шоколадної стружки;
8. «Медуза». Назва безпосередньо пов’язане із зовнішнім виглядом напою, в якому один з інгредієнтів приймає форму медузи. Коктейль, приготований з ромом і «Бейлісом», виходить солодким і в міру міцним. У високу склянку по черзі наливають: 20 р «Малібу», 20 р «Куантро», 20 г рому і 5 г основного інгредієнта. Зверху каплите 5 р «Блю Кюрасао». Випити треба залпом;
9. «Оргазм». Існує декілька варіантів цього напою, але ми пропонуємо більш або менш класичний варіант. У рівних пропорціях з’єднайте основний компонент з «Куантро» і «Гран Марнье». Подавати потрібно в класичному келиху для мартіні з льодом. Враховуючи назва, зрозуміло, що випити все потрібно швидко;
10. «Абсент без дозволу». Краще всього використовувати чарку пус, але в домашніх умовах підійде і звичайна висока стопка. Шарами необхідно налити по 20 мл яблучного лікеру, потім іде основний інгредієнт і абсент;
11. «Казантип». Ще один шот, який виділяється наявністю численних шарів. Всі складові беруться у кількості 15 мл Спочатку йде гренадін, потім, самбука і наш основний інгредієнт. Зверху наливається абсент. Важливо наливати все повільно, використовуючи лезо ножа, щоб нічого не змішалося. Перед подачею верхній шар підпалюється і нагрівається протягом 10 сек. Пити потрібно, використовуючи трубочку, починаючи з нижнього шару;
12. «Віскі Бейліс». Ще один варіант напою на основі вершкового лікеру. Для його приготування необхідно використовувати келих рокс або олд фешн. Заповніть ємність повністю кубиками льоду, а потім налийте по 50 мл основного інгредієнта і віскі. Перемішайте все акуратно ложкою;
13. «Цукерочка». У шейкер покладіть лід і додайте в нього 150 мл молока, 30 мл основного інгредієнта і 15 мл шоколадного лікеру. Все добре перемішайте і вилийте в келих хайбол. Прикрасьте зверху 1 ст. ложкою збитих вершків, а потім додайте по 0,5 ч. ложки кокосової стружки і кориці.

Рецепти безалкогольних коктейлів з «Бейлісом»:

1. «Мадам кави». Напій, приготований за цим рецептом, зігріє в холодну пору і дарує неймовірну насолоду. Налийте в турку 150 іл води і додайте 50 г меленої кави, а потім поставте на плиту і зваріть каву. Після цього влийте 30 мл основного інгредієнта і 20 г збитих вершків. Потрібно пити через трубочку;
2. «Баттерскотч». Завдяки цьому рецепту виходить ідеальне доповнення до десерту. За допомогою блендера з’єднайте 50 г морозива, 100 мл молока і 40 мл основного інгредієнта. Подавайте в високому келиху з трубочкою;
3. «Контраст». Цей коктейль готується з «Бейлісом» і соком лайма, що дозволяє поєднати в одному келиху солодкість і кислоту. Спочатку в келих налийте 50 мл основного інгредієнта, а потім влийте 25 мл соку лайма. Ні в якому разі не перемішуйте, оскільки вершки згорнуться, і вигляд у напою буде непрезентабельним. Випити треба залпом;
4. «Банан». За допомогою блендера збийте по 100 мл вершків, основного інгредієнта, бананового лікеру, а також покладіть банан і кілька кубиків льоду.

Всі представлені рецепти підходять і для домашнього використання. Для цього потрібно буде просто придбати всі необхідні складові і мати їх у домашньому барі.