Українську кухню важко уявити без знаменитих пампушок. Невеликі апетитні булочки готуються з дріжджового тіста і подаються до борщу. часто з часником.

Рецепт класичних українських пампухів

Приготовлені за такою технологією українські пампушки з часником до борщу припадуть до смаку всім членам сім’ї.

Інгредієнти:

• борошно – 0,5 кг.
• дріжджі – 25 гр.
• вода – 200 гр.
• олія соняшникова – 1 стіл. ложка
• цукор – 1 велика ложка
• сіль – 0,5 чайн. ложки
• яйце – 1 шт.

Для соусу:

• часнику – 0,5 головки
• вода – 2/3 стіл. ложки
• масло рослинне – 3-5 столових ложок
• сіль – залежно від смакових уподобань.

Приготування

Для початку дріжджі ретельно розчиняють у теплій воді.

Після цього необхідно в борошно висипати сіль, цукор, додати масло і розведені дріжджі і все гарненько перемішати. Після цього отримане тісто визначити для підняття в тепле місце приблизно на 1,5 години.

Піднялося тісто потрібно осадити і знову дати йому настоятися. Повторити таку процедуру двічі.

Як тільки тісто буде готове, необхідно скачати з нього невеликі кульки і розмістити їх на змащене маслом деко.

Зверху приготовані пампушки накриваються рушником і залишають ще на хвилин 30.

Перед тим, як відправити блюдо в духовку, необхідно змастити всі кульки збитим яйцем.

Випікаються пампушки 25-30 хвилин в духовці при температурі 250-280 градусів.

Готові страви викладаються на блюдо і зверху рясно змазують часниковим соусом.

Соус готується просто. Видавлений часник змішується з водою, сіллю і рослинним маслом. Подається страва до столу на додаток до борщу.

Рецепт українських пампухів на сироватці, приготованих в мультиварці

Цікавий варіант українських пампушок з медом і сироваткою в мультиварці. Часу це займе трохи, а готову страву досить довго буде радувати домочадців своєю м’якістю.

Приготування нехитрої випічки бажано починати одночасно з приготуванням борщу і тоді через годину на столі з’явиться апетитне перше блюдо зі свіжими часниковими булочками.

Потрібно

• Борошна – 2 склянки
• Меду – 1 ч. ложка
• Сироватки – 170 мл
• Сіль – невелика щіпка
• Дріжджі – 11 р.
• Рослинної олії – 4 великі ложки
• Часнику – 5-7 зубчиків
• Свіжої зелені

Приготування:

В сироватку, заздалегідь нагріту, додаються дріжджі, мед і все перемішується до тих пір, поки інгредієнти не розчиняться. Залишити посуд в теплому містечку на нетривалий час.

Опара виливається в миску, туди ж висипається сіль, викладається просеянная борошно і дві столові ложки олії. Замішується еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук, накривається рушником і залишають на 10 хвилин.

Після закінчення часу тісто ділиться на порційні шматочки, яким надається округла форма. Приготовлені булочки перекладаються в змащену маслом чашу мультиварки. Через хвилин 5 заготовочки можна випікати, встановивши режим «Випічка». 30-40 хвилин достатньо, щоб отримати готовий продукт. Якщо температуру збільшити до максимальної позначки, то час випікання скорочується вдвічі.

Приготування часникового соусу зводиться до перемішування посіченою зелені, подрібненого часнику, олії та солі.

Готовим пампушкам слід дати трохи охолонути, після чого змастити їх соусом.

У тому випадку, коли хочеться порадувати своїх домочадців чимось незвичайним, можна замість звичайного хліба подати до перших страв приготовані українські пампушки. Ця відмінна випічка швидко готується і відмінно поєднується не тільки з борщем, але і з будь-яким іншим супом.