Сьогодні на прилавках магазинів представлений величезний асортимент різних тортів і десертів, але деякі господині вважають за краще готувати їх самостійно. Багато хто думають, що це дуже складне завдання, але насправді, все посильно. Головне, знати деякі особливості приготування і слідувати рецептурою.

Згущене молоко покращує смак випічки, а ще вона чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Його додають не тільки в тісто, але і в крем. Торт з цим ласощами можна готувати з різних видів тіста.

Рецепт торта зі згущеним молоком «Мурашник»

Вже з назви зрозуміло, що цей десерт має форму, схожу на мурашник. Це прекрасний десерт для дитячого свята.

Для нього потрібні такі продукти:

• Для коржів: приблизно 4 ст. борошна, пачка масла, по 2 ст. ложки сметани і цукрового піску, а ще 2 ч. ложки розпушувач і ванілін;
• Для крему: баночка згущеного молока, яку потрібно зварити, і пачка масла;
• Для прикраси: близько 700 г гіркого шоколаду, 20 г маку, 50 г горіхів.

Для приготування мурашника просіяне борошно потрібно розділити на дві частини і одну з них з’єднайте з розпушувачем. На паровій бані розтопіть масло, додайте до нього сметану, цукор і ванілін. Все ретельно змішайте і почніть частинами додавати борошно, щоб замісити тісто, яке слід скатати в кулю і відправити в холодильник на півгодини.

Після закінчення часу пропустіть його через м’ясорубку або натріть на крупній тертці. Отриману масу нанести на деко, та надішліть його на півгодини в духовку, прогріту до 180 градусів.

В цей час переходимо до крему, для якого потрібна варена згущене молоко. Масло необхідно розм’якшити і за допомогою міксера збити протягом 3-х хв., щоб маса стала пишною. У неї порційно введіть згущене молоко. У результаті повинна вийти маса однорідної консистенції.

Готовий корж потрібно остудити, а після подрібнити на шматочки, з’єднати з невеликою кількістю крему і рубаними горіхами, але не з усіма. Все добре перемішайте і покладіть масу у формі гірки. Шоколад розтопити на паровій бані, і полийте їм гірку, а зверху посипте залишилися горіхами та маком. Потрібно залишити просочитися мінімум на 3 години, а краще на всю ніч.

Рецепт торта «Рафаелло» зі згущеним молоком

Коробочка популярних цукерок коштує досить дорого, але кожен при бажанні може створити десерт, який є його аналогом. Кондитери, використовуючи рецепт цукерок, створили торт.

Для цієї страви потрібно взяти такі продукти:

• Для коржів: приблизно 120 г масла, 60 г цукру, 3 ст. ложки мигдалевого або кокосового лікеру, 50 г кокосової стружки і 100 г борошна;
• Для крему: 100 г подрібненого мигдалю, 400 р згущеного і стільки ж кокосового молока, пакетик ваніліну, 250 г достатньо жирних вершків, 100 г кокосової стружки, 2 ст. ложки абрикосового конфітюру і 30 г швидкорозчинного желатину.

Приготування за цим рецептом торта зі згущеним молоком починається з обсмажування горішків на сухій сковороді. У ємності з’єднайте кокосове і згущене молоко і ваніль. Окремо розведіть желатин і додайте його до основної маси, при цьому постійно помішуючи. Після цього приберіть все в холодильник на 20 хв.

Наступний крок – тісто, для якого потрібно з’єднати розм’якшене вершкове масло, цукровий пісок, лікер і стружку. Все добре перемішайте і, порційно додаючи борошно, зробіть тісто. Місити його не потрібно, а просто приберіть на 30 хв. в холодильник. Тепер дістаємо заготовку для крему і додаємо туди збиті в піну вершки і горіхи.

Заважати рекомендується акуратно віночком, щоб вершки не впали. Візьміть ємність напівсферичної форми, вистелити її харчовою плівкою, пересипте крем і залиште на 6 год. у холодильник. Дістаньте тісто і розкачати його в тонкий коло, важливо щоб його діаметр збігався з ємністю, де охолоджується крем. Корж відправте в духовку на 15 хв. при температурі 20 градусів, а потім остудіть.

Дістаньте застиглий крем, накрийте його коржем і переверніть. Акуратно зніміть ємність, щоб крем мав рівну поверхню. Якщо потрібно підрівняйте краї коржа. Всі обмажте конфітюром і обсипте стружкою. Ось і все, смачний десерт готовий.

Рецепт вафельного торта зі згущеним молоком

Іноді часу на те, щоб приготувати десерт, ні, в такому разі, можна використовувати готові вафельні коржі, які можна купити практично в будь-якому магазині.

Для цього смачного торта потрібні такі продукти:

• Для торта: упаковка коржів, приблизно 10-14 шт., 1 банка згущеного молока, 200 г масла, а ще ванілін;
• Для глазурі: 4 ст. ложки сметани, цукру, а ще по 2 ст. ложки масла і какао.

Почати варто з крему, оскільки коржі для рецепта вафельного торта зі згущеним молоком вже готові. Змішайте згущене молоко з маслом і гарненько збийте в однорідну масу, додавши ванілін. Якщо хочете отримати кавовий крем, додайте 1 ст. ложку какао. Кожен корж змастіть готовим кремом і зробіть торт.

Порада – не варто наносити багато маси, так як десерт буде занадто жирний. Щоб приготувати глазур, з’єднайте інгредієнти і варіть, постійно помішуючи до закипання. Зверху десерт змастіть глазур’ю. Щоб добитися м’якості, варто залишити все просочитися мінімум на 15 хв.

Рецепт торта «Зебра» зі згущеним молоком

Цей десерт дуже смачний, але головне його переваг – його дуже легко готувати, і впорається з рецептом навіть початківець кулінар.

Для цього торта потрібні такі продукти:

• Для коржів: по 3 ст. сметани, цукру і волоських горіхів, 3 яйця, а ще 3 ст. ложки какао і 3 ч. ложки соди;
• Для крему: пару банок згущеного молока, 100 г масла і щіпку ваніліну.

Готувати смачний десерт варто починати з тіста, для якого розітріть яйця з цукром, а потім, все збийте. Туди ж відправляйте сметану і все змішуйте. У масу порціями додайте борошно і замішують тісто. Всі розділіть на дві частини і одну з них покладіть какао. У тісто додати гашену кислотою соду.

Враховуйте, що повинно вийти 4 коржа: 2 білих і 2 темних. Форму слід змастити рослинним маслом, і налити біле або темне тісто. При бажанні можна змішати два види і злегка перемішати масу. Випікати потрібно в духовці, прогрітій до 180 градусів. Важливо не відкривати перші 30 хв. коржі, щоб вони не впали.

Переходимо до готування крему, для якого потрібно відварити згущене молоко протягом 1,5 ч. Коли вона охолоне, додайте масло і за допомогою міксера збийте в масу до однорідної консистенції. Кожен корж рекомендується просочити фруктовим сиропом і змастити кремом. Важливо чергувати білий і темний колір. Масою промажте боки і верх, а можна прикрасити подрібненими горіхами або тертим шоколадом.

Рецепт торта «Прага» зі згущеним молоком

Цей популярний десерт подають у багатьох ресторанах у різних країнах.

Існує і домашній рецепт приготування, для якого потрібні такі продукти:

• Для коржів: приблизно 250 г борошна і стільки ж сметани, 225 г цукру, 3 яйця, півбанки згущеного молока, сода і сіль;
• Для крему: пачка вершкового масла і 200 мл вареного згущеного молока.

Починаємо з тіста, для якого потрібно з’єднати всі інгредієнти і збити масу міксером. Після його вилийте у форму, попередньо змащену маслом. Відправляємо все в духовку, прогріту до 200 градусів на годину. Готовність перевіряємо відомим способом за допомогою сірника. Після цього дістаньте його і розріжте вздовж на 2 однакових коржа.

Далі, переходимо до рецепту крему зі згущеним молоком для торта. Все робиться досить просто: масло за допомогою міксера збийте до пишноти і додайте згущене молоко. Залишилося зібрати десерт, для чого перемажьте коржі кремом і прикрасьте зверху за смаком.

Всі представлені вище рецепти легкі і впоратися з ними зможе навіть початківець кулінар. Тепер ви зможете на кожному сімейному святі балувати своїх близьких смачними домашніми десертами!