Давайте хором зізнаємося в тому, що кращий вечеря – це ситна і гаряча їжа, з хлібцем, гарною чашкою чаю і здобної печивом. Здається, що тільки так вдасться наситити шлунок, цілий день трудящий над перекусами і офісними обідами. Після такого прийому їжі хочеться скоріше опинитися в ліжку і почати «зав’язувати» жирок. Насправді ж, це абсолютно неправильний, з точки зору дієтології і здорового харчування, раціон, який лише шкодить організму.

Справа в тому, що шлунку теж потрібно час на відпочинок, а тілу – на засвоєння і розподіл всіх калорій, які надійшли до нього впродовж дня.

Саме тому варто потроху вчитися готувати легкий вечеря, що складається з салату, кефіру, чаю без цукру та іншої малокалорійної і здорової їжі. Так ви досягнете бажаного відчуття ситості, проведете час за сімейним столом, і збережете здоров’я своїх близьких.

Вам здається, що не вдасться задовольнити харчові звички рідні не ситної і не жирною їжею?

Просто ви не знаєте безпрограшні рецепти «вечірніх» салатів легкого приготування в домашніх умовах.

Овочі, м’ясо або фрукти?

Для салатів, призначених на вечір, можна використовувати різні інгредієнти, але краще всього, якщо це будуть фрукти.

В даному випадку краще всього готувати з таких інгредієнтів:

• Грейпфрутів, які не просто пригнічують відчуття голоду, але і спалюють інсулін, що накопичився в крові;
• Ананасів, здатних приводити в норму тиск, очищати організм від токсинів і оптимізувати процеси перетравлення їжі.

Ідеальною заправкою для легкого фруктового салату є, як не дивно, натуральне
оливкова олія високої якості.

В принципі, його можна замінити знежиреним йогуртом або ряжанкою, лимонним соком і навіть майонезом. В останньому випадку кількість спожитих калорій суттєво зросте, що потрібно враховувати, котрі худнуть членам родини.

Для приготування дієтичного варіанти вечірнього салату часто використовується варена яловичина.

Вона чудово поєднується з консервованою кукурудзою, салатними листям, кропом і овочами. Пам’ятайте, що смажене м’ясо – не найкраща їжа перед сном, і шлунок обов’язково нагадає вам про це серед ночі, і не один раз.

Але, як ви самі розумієте, найкращий рецепт легкого салату, призначеного на вечерю, передбачає використання тільки овочів, причому в будь-якому вигляді (крім смажених). Вся ця капусточка, огірочки, зелень, спаржа, помідори і все інше – бальзам на шлунок, весь день перетравлює фаст-фуд, кава і ситну їжу. Побалуйте його овочевим асорті, заправленим олією або лимонним соком, і спіть спокійно всю ніч, не переживаючи про зайву вагу або ранкової тяжкості в животі.

І ще: всі відібрані дієтичні рецепти салатів простудіюйте на предмет наявності гострого перцю або пекучих приправи, що збуджують апетит. Обов’язково замініть такі інгредієнти на цибулю, чебрець, кінзу або шавлія, лимонний сік або соєвий соус. Звичні продукти придбають новий смак, а тіло поповнить запас вітамінів і корисних мікроелементів.

Що приготувати?

Незважаючи на різноманітність допустимих вихідних інгредієнтів, власна фантазія щодо їх компонування закінчується швидко, змушуючи шукати всі нові салати легкого приготування, які швидко робляться в домашніх умовах і з загальнодоступних продуктів. Одним з найбільш безпрограшних варіантів був і залишиться «Грецький» салат, який постійно зазнає метаморфози, але все одно радує тонким і вишуканим смаком.

Для нього знадобиться:

• перець солодкий;
• стиглі помідори і свіжі огірки;
• сир сорту «Фета»;
• маслини і трохи ріпчастої цибулі;
• сік з половинки лимона і кілька ложок оливкової олії.

Готуємо салат за таким алгоритмом:

• Всі овочі ретельно миємо;
• Перець ріжемо соломкою, огірок – скибочками, помідори – на такі частини, щоб і зручно їсти, і не сильно мельчили;
• «Фету» потрібно порізати на однакові квадратики, а цибулю порізати тонкими півкільцями;
• В окремій ємності готується заливка: змішується сік лимона і оливкову олію, все необхідно трохи присолити і перемішати з овочевою основою. Не забудьте про оливки і свіжу зелень;
• Сир «Фета» викладається в саму останню чергу, коли салат вже розкладений по порційних тарілках. Так він збереже свою форму.

В домашніх умовах можна швидко зміркувати вечірню закуску, яка гідна зайняти місце в ресторанному меню.

Цей рецепт салату з кунжутним насінням потребує наявності таких продуктів:

• 200 г вареної яловичини;
• солодкого перцю, огірка та помідора – по 1 шт. кожного;
• 0,5 головки цибулі;
• по 3 ст. л. оливкової олії, соку лимона і кунжутного насіння;
• солі та зелені.

Далі блюдо, яке буде доречно поставити на стіл на день народження, готується згідно з такими рекомендаціями:

• М’ясо і всі овочі ріжуться тонкою соломкою, з таким урахуванням, щоб закуска готова не перетворилася на кашу;
• Цибуля рубається тонкими півкільцями, після чого обдается окропом. Так у ньому не буде гіркоти;
• Всі інгредієнти добре змішуються, заправляють оливковою олією, сіллю і соком лимона;
• Салат розкладається по тарілках, посипається рубаною зеленню і кунжутним насінням.

Наостанок порекомендуємо рецепт легкого літнього салату, який теж буде доречний на день народження і в будній день.

Для його виготовлення знадобиться:

• 100 г моцарели;
• 80 г стебел ревеню;
• 100 г салатної зелені;
• 100 г огірка;
• кріп;
• 60 г сухариків;
• 1 варене яєчко;
• зубчик часнику;
• масло рослинне або оливкове;
• 1/3 ч. л. гірчиці і таку ж кількість меду;
• сіль і свіжовичавлений сік ревеню.

Для приготування такого дійсно річного страви, потрібно зробити мінімальну кількість кухонних маніпуляцій, а саме:

• Ревінь почистити від зовнішніх волокон, натерти на тертці, присипати цукром і сіллю, після чого залишити на 30 хв. до виділення соку;
• Потім ревінь змішується з дрібно порізаним огірочком, порваними листям салату, шматочками моцарели і яєчним білком, нарізаним смужками;
• До заготівлі додаються сухарики, і все акуратно перемішується;
• Потім готується заливка: гірчиця і мед розтираються з вареним яєчним жовтком, і у суміш поступово додається маслом;
• Потім залишиться тільки полити салат саморобним соусом, і можна подавати до столу.

Як бачите, рецептів смачного і корисного вечері настільки багато, що їх можна міняти хоч кожен день.

Не виключайте салати з вечірнього меню своєї родини, і ви швидко відчуєте позитивний результат такої корекції харчування.