Хочете здивувати своїх домочадців вишуканим духмяним наїдком? Тоді поспішайте вивчити рецепт курки з апельсинами в духовці. Цитрусові надають м’ясу екзотичні нотки, а ви зможете внести в звичне блюдо нові яскраві смакові фарби. Зацікавилися? Тоді давайте приступимо до створення справді кулінарного шедевра.

Класичний рецепт екзотичної курочки

Курка, запечена з апельсинами і часниковими зубчиками, володіє цілою гамою смакових ноток: м’ясо виходить кисло-солодким, але в той же час гострий і пряний. Загалом, ви отримаєте незабутнє гастрономічне задоволення.

Склад:

• тушка курки;
• 3 апельсина;
• 5-6 часникових зубчиків;
• кухонна сіль;
• чорний перчик мелений.

Приготування:

• Готуємо потрібні нам продукти. Тушку курки при необхідності розморозимо, промиємо гарненько і обсушим. Апельсини теж потрібно промити.

• Курячу тушку натираємо перцем і сіллю і залишаємо насититися ними.

• Апельсини нарізаємо нетовстими кружечками, виймаємо кісточки.

• Тепер нам належить ювелірна робота. Акуратненько надрізаємо шкірку курки і вкладаємо апельсинові часточки. Намагаємося, щоб вона не луснула.

• Начиняємо курочку цитрусовими точно так само з іншого боку.

• Часникові зубчики очистимо і помістимо всередину тушки.

• Слідом за часничком вкладаємо залишилися апельсинові часточки.
• Форму для запікання змастимо рослинним маслом або оливи, викладемо нашу тушку.
• Пов’язуємо її ніжки разом, а навколо розкладаємо цитрусові.

• Запікаємо курочку при температурному порозі в 180-190 градусів близько двох годин. Увага: час від часу потрібно поливати тушку виділеним у процесі приготування соком.
• Подаємо царський блюдо до столу.

Куряче м’ясо у вишуканому соусі

А тепер пропонуємо вам рецепт з фото курки з апельсинами і медом в духовці. Запікати ми будемо курячу грудку, але можна приготувати таким же чином і цілу тушку.

Склад:

• 2 курячі грудки;
• 50 г вершкового масла;
• 2-3 ст. л. рідкого меду;
• 1 ч. л. будь-якого гострого соусу;
• 2 ст. л. свіжовичавленого апельсинового соку;
• 1 ч. л. подрібненої цедри апельсина;
• сіль;
• чорний перчик мелений.

Приготування:

• Масло розтоплюємо на водяній бані або в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі.
• З’єднуємо масло з рідким медом і розмішуємо.

• Апельсин промиваємо і зрізаємо з нього цедру. Подрібнюємо її і відправляємо до масляно-медової суміші. Віджимаємо сік і вливаємо до решти інгредієнтів.

• Тепер додамо будь-гострий соус. Можна використовувати домашню аджику.

• Гарненько розмішуємо соус до однорідності.
• Грудки промиваємо та нарізаємо невеликими порційними шматочками. До речі, можна готувати будь-які частини курячої тушки або ж всю її цілком.
• Викладаємо м’ясо в соус і залишаємо на 20 хвилин.
• Деко застеляємо пергаментом і розташовуємо на ньому куряче м’ясо. Запікаємо в духовій шафі при температурної позначки 180 градусів 20-30 хвилин, періодично поливаючи м’ясо виділеним соком. А ось так оригінально можна подати страву до столу.

Готуємо з Юлією Висоцькою

Рецепт курки з апельсинами від Юлії Висоцької вражає своєю простотою і неймовірним смаком. Тільки готувати страву ми будемо не в духовці, а на сковороді. Купаж спецій, вино, оливки і апельсини — що може бути гармонійніше і ароматні? Юлія радить використовувати червоні апельсини, але їх можна замінити і жовтими. А оливки вибирайте будь – зелені або чорні.

Склад:

• куряча тушка;
• 2 апельсина;
• ? Б. оливок;
• червона цибулина;
• 3-4 часникового зубчики;
• 6-7 гілочок чебрецю;
• 200 мл червоного вина;
• 30 г вершкового масла;
• 1 ст. л. олії оливи;
• ? Ч. л. морської солі;
• ? Ч. л. чорного перчика меленого.

Приготування:

• Курячу тушку промиваємо, потім обсушуємо і розрізаємо порційними шматками. Солимо і перчимо м’ясо.

• У сковороді розтоплюємо масло і додаємо до нього оливкову. Викладаємо курячі шматочки шкіркою вгору і на максимальному рівні конфорки смажимо м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки.

• Апельсини очистити від цедри, м’якоть шаткуємо кружечками, солимо, перчимо та посипаємо двома подрібненими гілочками чебрецю.

• Чистимо цибулину і шаткуємо часточками.

• Часникові зубчики чистимо і подрібнюємо ножем.
• Виймаємо з сковороди половину м’яса, викладаємо цибулю, часникові зубчики і інші гілочки чебрецю. Обсмажуємо до рум’яного кольору овочів.

• Викладаємо назад куряче м’ясо і вливаємо вино. Тушкуємо блюдо, поки рідина повністю не випарується.
• Тепер викладаємо поверх курки оливки і апельсини і тушкуємо до готовності, прикривши кришкою, але не повністю.

Ситний вечеря на кожен день

І наостанок розглянемо ще один спосіб приготування курячого м’яса з апельсинами. Така вечеря по достоїнству оцінять всі ваші домочадці.

Склад:

• куряча грудка;
• апельсин;
• 70 мл апельсинового соку;
• 1 ст. л. приправи каррі;
• 1 ч. л. кухонної солі.

Приготування:

1. Грудку курки промиваємо і натираємо сіллю і приправою каррі.
2. Апельсин очистити від цедри і кісточок і нарізаємо нетовстими кружечками.
3. Нам знадобиться чавунна сковорода. Викладаємо кружальце апельсина, зверху м’ясо, а потім знову цитрусові.
4. Закріплюємо інгредієнти зубочисткою.
5. Запікаємо страву в жаровій шафі при температурної позначки в 150 градусів півгодини.
6. Тепер невелика хитрість: куряче філе прибираємо, а в сковороду наливаємо апельсиновий сік. Кип’ятимо його і проварюємо в духовці три хвилинки.
7. М’ясо поливаємо соком і викладаємо на нього апельсини.

Куряче м’ясо і апельсини гармонійно поєднуються за смаком. А аромат запеченого м’яса з цитрусовими відразу розбудить ваш апетит. При бажанні можна додати в таку страву лимон. Тоді воно заграє новими фарбами. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!