Якщо немає часу і сил на те, щоб приготувати перше блюдо, то на допомогу прийдуть рецепти супу з сосисками. До їх складу входять цілком доступні інгредієнти, які практично завжди є в холодильнику. Існує кілька різних варіантів, про які й поговоримо нижче.

Як готувати простий суп з сосисками?

Почнемо з самого простого і доступного рецепта, з яким зможе впоратися навіть початківець кулінар. Це улюблене перше блюдо багатьох дітей і дорослих.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 6 картоплин, моркву, цибулю, 5 сосисок, 3 ст. ложок макаронів і бульйон.

Покрокова інструкція:

1. Очищену картоплю помийте і наріжте кубиками. Покладіть їх у киплячий бульйон або просту воду і варіть на середньому вогні;
2. Туди ж відправте очищену і нарізану півкільцями моркву, а ще додайте сіль за смаком;
3. Коли овочі будуть майже готові, покладіть макаронні вироби, перемішайте і продовжуйте варити;
4. На розігрітому маслі обсмажте нарізані кружальцями сосиски з двох сторін. Після цього відправте їх у каструлю і коли рідина закипить, вимкніть вогонь. Залишилося тільки додати улюблені спеції і залишити на 10 хв. настоюватися.

Як готувати простий суп з квасолею і печеними сосисками?

Завдяки бобовим страва виходить більш наваристим і ситним. Печені сосиски надають неймовірний аромат страви. Готується він також швидко і легко.

Для цього рецепту супу з сосисок слід підготувати такий перелік продуктів: 3 сосиски, 0,5 ст. червоної квасолі, 2 цибулини і картоплини, зелень, олія, сіль і перець.

Покрокова інструкція:

1. Починати варто з квасолі, яку потрібно помити, залити холодною водою і залишити мінімум на 6 ч., а краще на ніч. Потім, потрібно злити рідину. Бобові ще раз промийте та відваріть протягом півгодини. Сіль додавайте в кінці термічної обробки;
2. Візьміть каструлю, влийте 1 л води і опустіть туди зварену квасолю. Кубики картоплі покладіть до квасолі і варіть до напівготовності;
3. Цибулю почистіть, наріжте кубиками і обсмажте на розігрітій олії. Відправте його в ємність і варіть до м’якості картоплі;
4. Окремо з’єднайте пару ложок олії з дрібкою пекучого перцю;
5. Ковбаски очистіть, і зробіть по всій довжині неглибокі надрізи. Змастіть їх приготованим маслом і викладіть на деко, який потрібно попередньо застелити фольгою. Запікайте в духовці при 200 градусах протягом 5-ти хв.;
6. Страва розлийте по тарілках і в кожну покладіть по запеченої ковбаски. Ще можна посипати подрібненою зеленню.

Рецепт сирного супу з ковбасою

Перші страви з сиром користуються величезною популярністю, а все з-за вершкового і дуже ніжного смаку. Пропонуємо приготувати крем-суп, який сподобається багатьом.

Для цього рецепта сирного супу з сосискою слід взяти такі продукти: 1,5 л води, 3 картоплини, 3 плавлених сирка, моркву, 325 г сосисок, лавр, 1 ч. ложку паприки, червоний перець, спеції і петрушку.

Покрокова інструкція:

1. Моркву очистіть, подрібніть на тертці і обсмажте на олії до м’якості;
2. У каструлю налийте воду, додайте лавр і поставте на вогонь. Очищену картоплю наріжте кубиками, відправте в киплячу воду і варіть протягом 5-ти хв.;
3. Сир наріжте тонкими пластинками або натріть на тертці. Покладіть його в каструлю і заважайте, поки він не розтане;
4. Додайте в суп морквину і витягніть лавр. Проваріть трохи, а потім вимкніть вогонь і подрібніть за допомогою блендера вміст до отримання однорідної консистенції. Покладіть спеції і змішайте все ще раз. Поставте каструлю знову на вогонь і ще раз все закип’ятіть;
5. Тепер ковбаски наріжте кружальцями і обсмажте на маслі, а потім, покладіть їх у каструлю. Накрийте кришкою і залиште протягом деякого часу настоятися. Подавайте з сухариками.

Рецепт горохового супу з сосискою

Ще один варіант смачного і ситного страви, яке має величезну кількість шанувальників. У цього супу є також оригінальний копчений смак і аромат. Ми впевнені, що ця страва сподобається навіть вибагливим гурманам.

Для приготування супу з сосисок слід підготувати такий набір продуктів: по 3 картоплини, цибулини і моркви, по 425 г гороху, копчених свинячих ребер і копченої грудинки, по 315 г копчених ковбасок і м’яса, 100 г кетчупу, 45 г рослинної олії, пучок зелені, сіль і перець за смаком.

Покрокова інструкція:

1. М’ясо наріжте шматочками, залийте його водою і поставте на вогонь. Туди ж покладіть очищену цибулину і морквину, а ще 3 лаврових листки та сіль із розрахунку, що на 3 л потрібно 1 ч. ложку. Варіть бульйон під прикритою кришкою;
2. Горох гарненько промийте кілька разів, поки рідина не буде прозорою. Залийте його водою і поставте на невеликий вогонь варитися, не забуваючи час від часу помішувати;
3. Очищений цибулю наріжте кубиками, моркву кільцями товщиною приблизно 2,5 мм. Картоплю почистіть, і також порізати кубиками, приблизно 3х3 див. Залийте його водою, щоб не потемнів;
4. Сосиски, грудку і ребра наріжте шматочками середнього розміру;
5. Через годину м’ясо буде активно кипіти і потрібно видалити утворилася пінку. Викиньте цибулину, морквину і лавровий лист. У каструлю покладіть картоплю, знизьте вогонь і варіть під кришкою;
6. У сковороду налийте масло і поставте її на плиту. На ньому трохи обсмажуємо цибулю до прозорості. Потім, туди покладіть моркву і сіль за смаком. Готуйте до рум’яності;
7. До цього часу горох вже має зваритися, про що буде свідчити легко відокремлює шкірка. Від загальної кількості відокремте 1/3, а решта перебити в блендері, додавши 125 г бульйону;
8. Вийміть м’ясо з супу і покладіть туди горохове пюре. Ще відправте залишився цілий горох і перемішайте. Перекладіть в каструлю піджарку, копченості і змішайте. Настав час влити кетчуп, а потім, все гарненько змішайте;
9. Вогонь зменшіть, порубаєте зелень і надішліть її до інших інгредієнтів. Накрийте каструлю кришкою і залиште на 25 хв. Після закінчення часу вимкніть вогонь і залиште гороховий суп настоюватися ще на 10 хв. Перед подачею перемішайте і подавайте.

Рецепт італійського томатного супу з сосисками

В Італії таке перше блюдо користується величезною популярністю. На відміну від звичних для нас супів в ньому використовуються томати. Рекомендується заздалегідь зварити бульйон з курячих ніжок. Для краси краще використовувати макаронні вироби у вигляді зірок або букв.

Для цієї страви потрібно підготувати такі продукти: 1,5 л бульйону, 7 сосисок, пару цибулин, 3 зубки часнику, по банку томатів в соку і білої консервованої квасолі, а ще базилік, 75 г сиру, 55 г макаронів і 3 ст. ложки оливкової олії.

Покрокова інструкція:

1. Візьміть каструлю з товстим дном і обсмажте в ній нарізану кубиками цибулю і колечка сосисок. Коли цибуля стане прозорою, додаємо дрібно нарізаний часник і обсмажуємо протягом пари хвилин;
2. Відкрийте банку з томатами, вилийте в ємність і видаліть шкірку, а потім, покладіть їх у каструлю до овочів. Тушкуйте кілька хвилин, а потім вилийте бульйон, доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні протягом 35 хв.;
3. Залишилося лише покласти рубаний базилік, боби і вермішель. Приготування макаронних виробів не займе багато часу. Подавайте суп з рубаною зеленню і тертим сиром.

Всі перші страви, які ми розглянули у цій статті, виходять дуже смачними і кожне з них знайде свого шанувальника. Готуйте супи для своїх близьких і радуйте їх оригінальними рецептами.