Оливкове дерево росте в тропічній зоні Європи, Африці, Австралії та Південній Азії. Плоди поділяють на чорні та зелені. Ми зазвичай називаємо чорні плоди маслинами, а зелені – оливками.

Зелені збирають раніше, а чорні – пізніше. Які корисні властивості маслин, ніж багаті оливки? Сьогодні ми поговоримо про це детальніше.

Склад

Плоди і чорні, і зелені містять вітаміни А, С, Е, РР. А також органічні кислоти, золу, харчові волокна, ненасичені (т. е. які необхідні для роботи нашого серця) жирні кислоти лігнани, секоиридоиды, феноли, фосфор, магній, мідь, кальцій, залізо, марганець, сірка – дуже багато корисних речовин.

Хоч це і плоди одного дерева, але у них є істотна відмінність. У маслинах міститься набагато більше олії, ніж в оливках. Це варто враховувати при вживанні цього продукту.

Чим корисні чорні маслини

У цих плоду міститься багато марганцю і кальцію, які благотворно впливають на кістки. Тому маслини застосовують для профілактики хвороб суглобів і лікування болю. Доведена користь цих ягід для серцево-судинної системи. Їх треба вживати для профілактики стенокардії, інсульту та інфаркту. Плоди розширюють судини, налагоджують серцевий ритм. Вони знижують ймовірність утворення будь-яких каменів практично до нуля. Плоди маслини виводять токсини і шлаки з організму, тому корисні для травної системи

Саме чорні плоди треба їсти, якщо раптом розболілася голова. Вони є потужними антиоксидантами. Регулярне їх вживання запобігає раніше старіння і прогресування раку. Ще плоди допомагають при ранах і укусах, саднах і екземі. Маслом можна покрити ділянку опіку, тільки якщо мова не йде про сильному ураженні, коли шкіра злізла.

Чим корисні маслини жінкам? Дуже добре є їх тим дамам, які планують вагітніти. Так як вони покращують репродуктивну функцію. Відбувається це завдяки фитостеринам і вітаміну Е, який міститься в плодах.

Плоди, які щодня з’являються на вашому столі, надають потрібний ефект:

• роблять профілактику і облегчаю т перебіг циститу;
• усувають запори;
• стабілізують рівень холестерину;
• надають бадьорість;
• виводять шлаки;
• відновлюють слизову оболонку органів травлення;
• знижують ризик розвитку онкології;
• допомагають зміцнити кістки;
• заспокоюють;
• допомагають загоєнню ран;
• знижують ризик розвитку захворювань серця і судин;
• підсилюють потенцію.

Шкоду

Однак існує не тільки користь, але і шкоду маслини для організму.

Перш за все, в них багато калорій — 115 на 100 р. Тому вони можуть додавати зайві кілограми, якщо занадто ними захоплюватися. Крім того, вони можуть стати ваші натуральним і, до речі, єдиним потрібне вам, засобом прогнати застій жовчі, але саме тому їх треба обережно вживати при холециститі, щоб не викликати зворотного ефекту на печінку і протоки, не перенапружувати їх. При переїданні є ризик отруєння токсинами, так як в плодах дуже багато ретинолу.

Оливки

Зелені плоди також корисні нашому організму. Це і красивий гарнір, і яскравий компонент салатів, а вживаючи їх окремо, кожен день, як ліки, можна отримати допомогу для здоров’я.

«Грецьке золото» як дієтична добавка безцінне:

• допомагає при хворобах хребта, артритах;
• знижує ранні ознаки атеросклерозу;
• відновлює суглобові хрящі;
• знімає набряки;
• допомагає правильно працювати печінки і жовчного міхура;
• нормалізує функцію репродуктивних органів жінок;
• тонізує організм;
• зміцнює зір;
• налагоджує в два рахунки метаолизм і вгамовує голод;
• зміцнює вестибулярний апарат;
• надає протизапальну дію;
• протистоїть раку;
• допомагає при гіпертонії;
• нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Тепер ви знаєте, чим корисні маслини і оливки для нашого організму. Як краще вживати цей продукт?

Користь кісточок

Виявляється, кісточки теж корисні. Їх можна використовувати при болях у спині, якщо вони виникли через запалення м’язів або защемлення нервів.

Грілка:

1. необхідно взяти половину склянки кісточок і розтовкти їх;
2. потім додати склянку розплавленого воску;
3. масу трохи остудити і залити в гумову грілку;
4. прикладати до хворого місця на півгодини.

Процедуру робити щодня.

А ось вживати їх разом з плодами не варто. Краще використовувати їх для приготування масок і скрабів в домашніх умовах. Вони роблять шкіру за кілька процедур гладенькою і світлою – живлять та зволожують, розгладжують зморшки, повертають молодість.

Масло

До складу цього продукту входять унікальні кислоти: ліноленова, олеїнова і лінолева. Саме в цьому маслі кислот міститься в чотири рази більше, ніж в інших оліях.

Корисні властивості:

• знижують рівень глікемії;
• омолоджують організм;
• допомагають краще засвоювати вітаміни;
• зміцнюють імунітет;
• знижують артеріальний тиск;
• запобігають тромбоутворенню;
• загоюють виразки;
• покращують роботу кишечника, підшлункової залози;
• зміцнюють пам’ять.

Як сира заправка для салатів, це найкращий вибір, який вам зручний і доступний. При нагріванні олія не принесе шкоди, але користі в ньому буде менше.

Харчування

Маслини і оливки додають у салати, соуси, печуть з ними пироги і хліб. Ось кілька цікавих рецептів.

Хліб з оливками

Потрібно:

• сухі дріжджі – 1 чайна ложка;
• борошно – 2,5 склянки;
• вода – 250 мл;
• олія оливкова – 2 ст. ложки;
• цукор – 1 ст. ложки;
• оливки – 100 г;
• сіль – 0,5 чайної ложки;
• спеції.

Як приготувати:

1. у теплій воді розвести дріжджі, посипати зверху цукром і борошном;
2. коли дріжджі підійдуть, додати спеції (за смаком), сіль, масло і решту борошна;
3. все вимішати і залишити підходити;
4. оливки нарізати;
5. коли тісто підійде, розкачати у вигляді коржі, викласти оливки і згорнути рулетом;
6. отриманий батон піч до рум’янцю на середньому вогні.

Салат з авокадо і креветками

Потрібно:

• авокадо – 0,5 штуки;
• цибуля – половина головки;
• креветки – 40 г;
• мед – 1 чайна ложка;
• маслини – 8 штук;
• оливкова олія – 1 столова ложка;
• лимонний сік – 1 столова ложка
• помідори – 1 штука;
• гірчиця – 1 чайна ложка;
• сіль.

Приготування:

1. авокадо треба нарізати кубиками, цибулю подрібнити;
2. полити соком лимона і заправити олією;
3. маслини і помідор дрібно нарізати;
4. все перемішати і додати креветки, посолити;
5. мед, гірчицю і масло з’єднати і влити в готову салатну суміш перед їжею.

Частіше використовуйте ці «ягоди» при приготуванні різних страв, користуйтеся оливковою олією. Але не забувайте про помірність.