Для багатьох людей пісна їжа асоціюється з чимось малосъедобным і непривабливим. Насправді ж, така їжа дуже смачна і ситна. Якщо не знати, що перед вами пісний продукт, то можна і не здогадатися. А якщо врахувати, що зараз все більше громадян дотримуються посту, то вміти готувати їжу, яку допускається вживати у цей час, просто необхідний навик.

Варто сказати, що з першими і другими стравами особливих проблем не виникає, а от зробити випічку часом буває дуже складно. Тому сьогодні поговоримо про те, як приготувати різні пироги з морквою.

Всі рецепти будуть пісними. З яйцем, сиром та іншими смачними інгредієнтами, які так часто додаються в домашню випічку, нам доведеться попрощатися.

Простий рецепт пісного пирога з морквою

Почати хочеться як завжди з простого і легкого рецепта, який під силу повторити навіть господиням, тільки осягають ази кулінарного мистецтва. Та й назва у випічки красиве – «Сонячний зайчик», так і хочеться приготувати.

Для створення ласощі вам знадобиться:

• морква – 2 шт. (кількість вибирайте так, щоб в натертому вигляді у вас вийшло 1,5 склянки);
• цукровий пісок – 1 склянка;
• пшеничне борошно – 2 склянки;
• рослинне масло – 1/2 склянки;
• цедра одного апельсина;
• сода харчова – 1 ч. л.;
• щіпка солі;
• кумкват в’ялений – 10 шт.

Починаємо замішувати наш смачний пиріг. Поетапно процес буде виглядати так:

• Морква вимийте, видалите з неї шкірку і подрібнити на дрібній шатківниці. Як вже говорилося, необхідну кількість тертого коренеплоду – 1,5 склянки;
• Подрібнений овоч засипте склянкою цукру, перемішайте і дайте постояти масі близько чверті години;
• Кумкват наріжте дрібними шматочками і відправте до коренеплоду. Якщо не зможете знайти цей екзотичний фрукт, то цілком можете замінити його курагою. Смак випічки від цього гірше не стане;
• У чашу, де лежить моркву натріть апельсинову цедру. Її кількість можна варіювати на ваш смак. Якщо не любите їсти шкірку, то замініть її корицею;
• Промешайте вміст миски і всипте туди борошно, додайте сіль, рослинне масло і соду. Вимісіть тісто;
• Перекладіть заготовку у форму для випічки (ідеально брати діаметром 22 см), яку попередньо обробіть рослинним жиром (маслом);
• Випікайте тісто в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Після приготування можете присипати частування цукровою пудрою. Якщо випічка здасться вам сухуватою, то розріжте її і змажте повидлом. Але, взагалі, це соковитий пиріг і додаткових просоченнях не потребує.

Пиріг з начинкою з моркви для тих, хто поститься

Тепер давайте обговоримо ще одне ласощі, тільки в ньому коренеплід буде виступати не інгредієнтом для тесту, а самостійною начинкою.

Для приготування потрібно:

• пісне дріжджове тісто – 0,5 кг (його можна приготувати самостійно або купити в магазині);
• моркви середнього розміру – 5 шт.;
• лимонний сік – 1,5 ст. л.;
• цукровий пісок за смаком;
• рослинне масло – 2 ст. л.;
• чиста вода – 2 ст. л.;
• невелика щіпка солі;
• для змазування тіста скористаємося солодким чаєм (напій повинен бути міцним).

Якщо всі інгредієнти є, то будемо готувати випічку. Умовимося, що тісто ви придбали в магазині.

Почнемо:

• Вимийте і очистіть моркву. Подрібніть коренеплід на тертці;
• Розігрійте сковороду і припустіть в ній овоч з додаванням води, соку лимона, масла, солі та цукру. Томіть коренеплід близько 5 хвилин під кришкою, не забувайте помішувати;
• Куплене тісто розкачайте. Її форма повинна бути аналогічна посуді для випікання. Товщина шару не більше 1 см;
• Викладіть на заготівлю морква, розподіливши по всій поверхні тіста;
• Загніть краю пласта, щоб вийшли імпровізовані бортики. Змастіть їх солодким чаєм;
• Випікайте при температурі 180 градусів до готовності.

Отримане частування можна подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Варто сказати, що деякі господині за аналогічним рецептом готують начинку для пирога з морквою і яйцем, але у такому разі випічка виходить непостная, хоча і дуже смачна.

Вчимося готувати в мультиварці пиріг з моркви

Така техніка, як мультиварка досить щільно увійшла в життя сучасних домогосподарок. І якщо раніше дами готували в агрегаті в основному другі страви, то останнім часом жінки вміло випікають там десерти. Ласощі з коренеплоду теж цілком можна зробити і в мультиварці.

Для цього потрібно:

• морква свіжа – 250 г;
• яблучка – 300 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• рослинне масло – 3 ст. л.;
• пшеничне борошно – 1,5 граненого склянки;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• сіль на кінчику ножа;
• ванілін при бажанні.

Тепер можна приступати до приготування випічки:

• Насамперед підготуйте яблука і коренеплід: вимийте їх і видаліть шкірку. З яблук видалити серцевину;
• Подрібніть морковочку на дрібній шатківниці, а фрукти на середній тертці;
• Змішайте протерті продукти разом. До підготовленої маси додайте цукор і масло, все промешайте;
• В окремій ємності перемішайте борошно, сіль, розпушувач і ванілін (якщо будете додавати);
• Тепер з’єднайте масу з моркви, яблука, цукру і масла з сипучими інгредієнтами. Все гарненько промешайте. Якщо ви хочете додати десерту незвичайний аромат, то можете натерти в тісто трохи цедри апельсина або лимона. Також допускається додавання в ласощі горіхів і сухофруктів;
• Викладіть тісто в мультиварочную чашу, попередньо змащену олією. Закрийте кришку техніки і встановіть на 65 хвилин режим «Випічка». Після звукового сигналу перевірте готовність пиріжка сірником або інший дерев’яною паличкою. Час приготування буде прямо залежати від моделі мультиварки та її потужності.

До речі, такий десерт можна і випікати в духовці. Готується він 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пиріжок подавайте на стіл трохи остившім, він вийде не дуже пишним, але зате смачним і ніжним.

За таким же рецепти можна приготувати пиріг з кабачками і морквою. Замініть яблучка кабачком і дотримуйтесь рекомендацій, прописаним вище.

Ось таку смачну випічку можна приготувати, використовуючи моркву. Вона може бути застосована як начинка або в якості одного з інгредієнтів тесту. Завдяки своєму солодкуватому смаку «помаранчева красуня» поєднується з багатьма овочами і фруктами, горіхами і т. д.

Так, багато господинь люблять готувати пироги з морквою і сиром, але це зовсім інша історія, так як подібний десерт виходить зовсім непостным, а такі ми сьогодні не обговорюємо.

Загалом, вибирайте один з рецептів, наведених вище, і готуйте з задоволенням. Успіху і приємного апетиту!